Salada de camarão grelhada com quinoa, brócolos e espargos assados! Prepare tudo antes do tempo e jogue em uma tigela para um almoço ou jantar rápido e fácil.
ContentsPorque Vais Adorar Esta SaladaIngredientes necessáriosComo fazer uma salada de camarão grelhadoPersonalize a sua SaladaPreparando a salada de camarão grelhado antes do tempoMais receitas de camarão para experimentarPopular Salad RecipesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada de camarão do chef SALADA COLORIDA C/CAMARÕES CAMARÃO COM LEGUMES REFOLGADOS
As noites ocupadas de Verão não têm de significar uma paragem rápida no drive-thru. Com um pouco de preparação de refeições, esta salada de camarão – com camarão marinado e grelhado, quinoa, brócolos escaldados e espargos assados – estará na sua mesa em pouco tempo! É uma refeição saudável, cheia de proteínas e saborosa, que o vai encher sem demorar uma tonelada de tempo a preparar.
Porque Vais Adorar Esta Salada
- É uma salada do tamanho de uma refeição perfeita que recheia o suficiente para ser servida ao jantar, mas também óptima para a hora do almoço.
- Esta receita está carregada de sabor e está cheia de proteína graças ao camarão e à quinoa.
- Você pode facilmente preparar partes desta salada antes do tempo para uma montagem rápida.
Ingredientes necessários
- camarão grelhado – a principal proteína desta salada. O camarão é marinado e grelhado durante 2-3 minutos por lado para uma fácil adição a esta salada.
- brócolos escaldados – O branqueamento mantém um pouco da crocância, mas amacia um pouco os brócolos, tornando mais fácil a digestão. Além disso, dá brilho à cor e atrai o olhar!
- espargos assados – torrar os espargos carameliza um pouco, elevando o sabor e a textura e tornando-o agradável e estaladiço, especialmente as pontas. Se você tem uma fritadeira, esta fritadeira de espargos é uma ótima opção também.
- couve roxa desfiada – proporciona uma crocância e cor extra.
- pepino fatiado – para um sabor fresco e mais crocante.
- tomates de uva – Pedaços de tomate do tamanho de uma dentada dão cor a toda a salada.
- abacate fatiado – para uma textura cremosa e adição de gorduras saudáveis.
- quinoa – Adicione proteína extra, sabor e carboidratos saudáveis com quinoa cozida e refrigerada! Confira o meu post completo sobre como cozinhar quinoa. Em vez de quinoa, você pode trocar totalmente em outro grão, como farro ou arroz.
- mistura de primavera – a base desta salada! É uma combinação de verduras suaves, que combinam bem com o resto dos ingredientes, mas você pode trocar por qualquer verde de folhas que tenha à mão, se necessário.
- molho de vinagrete de limão – o molho perfeito, leve e fresco para esta salada. Combina vinagre de maçã, sumo de limão, azeite, água, mostarda de dijon, xarope de ácer, orégãos secos, alho, sal e pimenta.
Como fazer uma salada de camarão grelhado
Prepara a tua quinoa: Gosto de fazer a minha quinoa com um dia de antecedência, deixá-la arrefecer no frigorífico durante a noite e depois usá-la para a salada no dia seguinte. Prepará-la com antecedência ajuda a juntar esta salada ainda mais rapidamente e para que a quinoa não aqueça os outros ingredientes da salada. Claro que é bom cozinhá-la no mesmo dia e deixá-la arrefecer um pouco antes de a usar. Eu faço isto a toda a hora quando estou com pressa!
Prepara os teus vegetais: Desfie couve, corte em cubos, tomate, pepino em fatias e abacate.
Branqueie os seus brócolos: Cozinhe numa panela de água a ferver durante 1 a 2 minutos, apenas o tempo suficiente para a amaciar e ficar verde brilhante. Saia e coloque imediatamente numa tigela com água gelada durante cerca de 30 segundos para parar a cozedura. Escorra e reserve.
Assa os teus espargos: Siga esta receita para os espargos assados. Ponha de lado.
Grelha o teu camarão: Siga esta receita para o camarão grelhado.
Monta a tua salada: A uma base de mistura de primavera, camada sobre camarão, brócolos, espargos, couve, pepino, tomate, abacate e quinoa. Regue com molho e desfrute! Adicione
Personalize a sua Salada
A beleza desta receita de camarão grelhado é que você pode facilmente ajustá-la usando seus grãos, vegetais e proteínas favoritos. Tenho a certeza que salmão grelhado ou tofu funcionaria muito bem em vez do camarão. Aqui estão algumas ideias para mudar as coisas para cima:
- Use um grão diferente: Em vez de quinoa, troque em outro cereal como farro, arroz ou arroz de couve-flor.
- Use legumes crus: O branqueamento e a torrefacção demoram pouco ou nenhum tempo, mas pode utilizar totalmente brócolos crus e espargos crus para esta receita.
- Use uma proteína diferente : Adoro o camarão grelhado nesta salada, mas podes trocá-lo totalmente por outra proteína. Este tofu grelhado ou tempeh de churrasco grelhado são ambas excelentes opções para uma versão vegan. Para uma versão não-vegetariana, este peito de frango grelhado ao ar ou salmão balsâmico glaceado seriam ambas opções deliciosas em vez do camarão.
- Troca os teus vegetais: Sinta-se à vontade para usar os legumes que tiver à mão. Eu gosto de adicionar legumes que dão cor e crocante, mas além disso tem! Milho, pimentão, cebola vermelha e abobrinha seriam ótimas opções.
- Use um verde diferente : Sinta-se à vontade para trocar a mistura da Primavera com o seu verde favorito. Espinafres ou alface romana seria a minha segunda escolha.
- Use um curativo diferente : Eu adoro o simples molho de limão, mas você pode trocá-lo totalmente! Esta salada também seria deliciosa com o meu molho de vinagrete de cidra de maçã, molho de vinagrete balsâmico branco, vinagrete balsâmico ou apenas um gole de azeite extra-virgem.
Preparando a salada de camarão grelhado antes do tempo
Esta salada é super simples de atirar junto, e prepará-la com antecedência ajuda-a a juntar-se tão rapidamente! Aqui está o que eu recomendo fazer no dia anterior:
- Picar repolho, cortar tomates em cubos e cortar pepino em fatias. Armazenar em um recipiente hermético no frigorífico.
- Cozinhe a sua quinoa e guarde-a num recipiente no frigorífico.
- Bater juntos, vestir e guardar num frasco de pedreiro ou num recipiente separado no frigorífico.
- Espargos assados. Arrefecer e guardar no frigorífico.
- Brócolos brancos. Embora demore apenas alguns minutos, isto ainda pode ser feito com antecedência. Armazenar no frigorífico, num recipiente hermético.
- Camarão grelhado e, uma vez arrefecido, armazenado num recipiente separado.
- Quando estiver pronto para servir – coloque a mistura de Primavera em duas taças, adicione todos os ingredientes preparados uniformemente entre as taças, corte e adicione o abacate e regue com o molho.
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Ingredientes
- ½ copo de tomate de uva (cortado pela metade ou em quartos)
- 4 xícaras de mistura de molas
- 12-14 camarão grelhado
- ½ taça de repolho vermelho desfiado
- ½ Quinoa em xícara (cozida e refrigerada)
- ½ avocado (sliced)
- 2 copos de brócolos crus (cortados em pedaços de tamanho de mordida)
- Molho Vinagrete de Limão
- ½ pepinos cortados em taça
- ½ libra espargos assados
Instruções
- Tragam um pote de água para ferver. Numa tigela grande, encha com metade de gelo e água. Corte os brócolos enquanto espera que a água ferva. Com cuidado, adicione os brócolos e cozinhe durante 1 a 2 minutos. Os brócolos vão ficar tenros e de cor brilhante. Retire os brócolos com uma colher com ranhuras rapidamente e passe imediatamente para a água gelada, mantendo-a lá dentro durante cerca de 30 segundos. Escorra em um escorredor e reserve.
- Siga a receita ligada para os espargos assados. Ponha de lado.
- Adicione 2 chávenas de mistura de Primavera a cada prato/bacia de salada e cubra com os camarões, brócolos, espargos, couve, pepinos, tomate, abacate e quinoa. Aromatize com molho de limão e divirta-se!
