Cheeseburger” Salada com Molho Especial
OMG! Esta Salada “Cheeseburger” com Molho Especial faz lembrar um Big Mac, mas muito melhor. É totalmente à base de plantas e feita com carne de hambúrguer de lentilhas e um molho de creme de caju.
Poucas coisas são melhores do que ver os seus amigos terem sucesso. Minha amiga Megan da Detoxinista lançou recentemente seu TERCEIRO livro de receitas para o mundo (The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook) e eu estou tão animada para compartilhar uma receita dele hoje!
Eu sei que muitas pessoas estão fazendo as receitas do meu blog todos os dias, mas eu ainda amo livros de receitas (e tenho uma coleção inteira deles para provar isso) então criar meu próprio livro de receitas ainda é um objetivo – e eu estou sempre tão impressionada com outros blogueiros que fizeram isso acontecer.
Deves lembrar-te quando partilhei esta couve-flor de peru assada com ziti do segundo livro de culinária da Megan. Tem sido super popular, por isso se ainda não o provaste, vai ver.
A Megan e eu temos filosofias alimentares muito semelhantes, por isso fiquei muito entusiasmada por ver outro livro de culinária a sair. Mais é tudo receitas de Pote Instantâneo, o que tem sido tão divertido de experimentar!
Honestamente, muitas das receitas de Pote Instantâneo que você encontra on-line não são super saudáveis, e é por isso A Megan criou este livro de receitas. Cada receita tem informação nutricional, uma foto, uma opção sem glúten/vegan e todas são feitas sem açúcar refinado. O objectivo do seu livro de receitas é ajudá-lo a comer melhor e a passar menos tempo na sua cozinha. Adoro isso!
Agora sobre esta salada de cheeseburger . .
O Livro de Receitas Frescas e Saudáveis na verdade tem sete receitas de salada! Quem diria que se podia fazer saladas com um Pote Instantâneo? Eu não.
Fui imediatamente atraído por esta Salada “Cheeseburger” com Molho Especial porque me fez lembrar um Big Mac, também conhecido como o meu pedido no McDonald’s quando eu era mais novo. Sei que é uma loucura imaginar-me a pedir e a comer um Big Mac com um Dr. Pimenta e batatas fritas de tamanho superior ao meu, que mergulhei em mel, mas é verdade. De Big Macs a Bird Food, acho eu. 🙂
A salada de “cheeseburger” de Megan na verdade não tem carne de vaca… ela criou “carne” de hambúrguer feita de lentilhas, que eu estou disposto a apostar que será a favorita da multidão. Se a “Meatless Monday” não estiver a correr muito bem em sua casa, talvez só precise de introduzir esta salada de cheeseburger na sua rotação de refeições. 😉
Felizmente, a Megan partiu cada passo em instruções realmente digeríveis. Se você nunca usou um Pote Instantâneo antes, este livro de receitas vai definitivamente ajudá-lo a se sentir confortável com ele, e esta receita é uma ótima receita para começar. Você vai praticar tanto saltear como cozinhar sob pressão no Panela Instantânea, que são as duas principais características. Apenas alguns passos simples resultam em seis porções – por isso uma simples refeição familiar ou uma refeição fácil de preparação/leftovers para a sua semana!
Você possui um Pote Instantâneo? Se sim, por favor partilhe a sua receita favorita de Pote Instantâneo saudável abaixo! Se você possui um Pote Instantâneo e ele tem coletado poeira, recomendo que você pegue uma cópia do livro de receitas da Megan. Há tantas receitas fantásticas incluídas – tudo desde pequenos-almoços fáceis a guloseimas doces.
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 copo de caju (encharcado durante 1 hora)
- 1 1/4 chávena de água
- 1/2 xícara de chá de nozes finamente picadas
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 copo de água
- 1/8 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 xícara de lentilhas verdes
- 1 colher de chá de sal marinho fino
- 3/4 colher de chá de sal marinho fino
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 2 colheres de sopa de xarope de ácer puro
- alface picada (tomates e cebolinhas verdes; rodelas de picles; e queijo cheddar ralado, para servir)
- 1 colheres de sopa de vinagre de maçã crua de cidra
- 1 cebola amarela (picada)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 1/2 colher de chá de cominho moído
Instruções
- Para fazer o hambúrguer "carne", pressione Sauté e adicione o azeite ao Pote Instantâneo. Quando o azeite estiver quente mas não fumado, adicione a cebola e salteie até amolecer, cerca de 5 minutos. Pressione Cancelar para interromper o ciclo de cozedura.
- Mexa o alho em pó, pimentão, pimenta-de-caiena, cominho e pimenta preta enquanto a panela ainda está quente. Adicione as lentilhas verdes e água, e mexa para garantir que as lentilhas estão cobertas com o líquido para cozimento uniforme. Fixe a tampa e mova a válvula de liberação de vapor para Vedação. Seleccione Manual/Pressão Cook para cozinhar em alta pressão durante 5 minutos.
- Enquanto as lentilhas estão a cozinhar fazem o molho especial. Escorra e lave os cajus, em seguida, adicione-os ao liquidificador com água, vinagre, xarope de bordo, pasta de tomate, mostarda, cebola, pó e sal. Misturar até ficar muito macio e reservar.
- Branquear o ciclo de cozedura no hambúrguer "carne" está completo, deixar a pressão libertar naturalmente durante 10 minutos, mover a válvula de libertação de vapor para Venting para libertar qualquer pressão restante. Quando a válvula do dispositivo flutuante cair, retire a tampa e mexa no sal e nas nozes picadas.
- Encha uma tigela com alface picada, o hambúrguer "carne", tomate, cebola verde, pickles e queijo. Regue com bastante molho especial antes de servir. Guarde as sobras em três recipientes herméticos separados - para o molho, o hambúrguer "carne" e os legumes - no frigorífico durante 1 semana.
