Ervas frescas, citrinos, bagas e sementes de romã juntam-se nesta refrescante e fácil salada de fruta de Inverno. É simples o suficiente para adicionar a um menu de pequeno-almoço de dia de semana, mas vistoso o suficiente para partilhar como um acompanhamento de festa de férias.
Contents
Ingredientes da receita
Notas de Ingredientes
- Toranjas: Você vai precisar de 2 frutas grandes, ou cerca de 1 libra no total, de qualquer cor. Eu prefiro uma mistura de amarelo e vermelho quando posso encontrar ambas, mas sinta-se livre para usar uma ou outra, se desejar. Se a toranja não estiver disponível na sua área ou se gostar mais de laranjas, substitua 2 laranjas navais ou de sangue por cada 1 toranja.
- Morangos: 1 ½ morangos taças é cerca de 6 a 7 onças.
- Sementes de romã: Muitas mercearias vendem as sementes de romã (arils) em pequenas chávenas já separadas da pele. Para semear uma romã você mesmo, corte primeiro as extremidades superior e inferior para que os frutos fiquem bem assentes na vertical. Faça 6 cortes verticais suficientemente profundos para perfurar a pele, mas não tão profundos a ponto de cortar qualquer semente. Sobre uma tigela de água, abra as seis secções e retire as sementes com os dedos (qualquer medula solta flutuará enquanto as sementes se afundarão até ao fundo). Escorra a água e qualquer medula, depois colha as sementes do fundo da tigela.
- Açúcar em pó: Se você adora o sabor ácido desta salada tal como está, sinta-se livre para omitir.
Instruções passo a passo
- Corte ¼ polegadas cortando a parte superior e inferior da toranja e coloque-a na vertical na ponta. Seguindo o contorno da fruta, corte a casca e a medula em tiras grossas.
- Coloque a toranja de lado e corte-a em fatias de 1/4 de polegada. Repita com as restantes toranjas e laranjas.
- Combine os segmentos de toranja e laranja em uma pequena tigela junto com qualquer suco acumulado. Adicione morangos, sementes de romã, e açúcar em pó. Atire suavemente e deixe arrefecer durante 1 hora.
- Para servir, divida a salada entre os pratos ou organize numa travessa grande. Guarneça com menta, se desejar.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 6 (1/2-copa), porções do tamanho de um prato lateral.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 3 dias.
- Veste-o: Acho que esta é uma salada suficientemente saborosa para não requerer um penso separado, mas aposto que um pouco de Molho de Semente de Papoila seria delicioso se estiveres no Molho de Equipa.
- Faça-o uma refeição: As frutas cítricas e os frutos do mar são um delicioso par de jantares. Experimente esta Salada de Citrinos ao lado de Vieiras Pan-Seared com Manteiga de Limão, Salmão Assado ou Atum Ahi com Molho Ponzu. Ou experimente isto com um pequeno almoço ou brunch de Waffles Clássicos, Tostas Francesas Assadas, ou Casserole Overnight Breakfast Casserole.
Salada de Citrinos
Salada de Citrinos com morangos e romãs é uma salada de frutas saudáveis elevada a um nível superior, suficientemente bonita para uma ocasião especial mas fácil de fazer.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
45 min.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar em pó ((ver nota 4))
- 1 ½ morangos em taça (descascados e picados (ver nota 2))
- 1 toranja grande amarela
- 4 laranjas
- sementes de romã (de uma romã, cerca de 4 onças (ver nota 3))
- 2 molas de menta fresca (ou manjericão, hastes retiradas e finamente cortadas, opcional)
- 1 toranja rosa grande ((ver nota 1))
Instruções
- Corte a parte superior e inferior da toranja em fatias de 1/4 de polegada e coloque-a na vertical na extremidade. Seguindo o contorno da fruta, corte a casca e a medula em tiras grossas. Coloque a toranja de lado e corte-a em fatias de 1/4 de polegada. Repita com as restantes toranjas e laranjas.
- Combine os segmentos de toranja e laranja em uma pequena tigela junto com qualquer suco acumulado. Adicione morangos, sementes de romã, e açúcar em pó. Atire suavemente e deixe arrefecer durante 1 hora.
- Para servir, divida a salada entre os pratos ou organize numa travessa grande. Guarneça com menta, se desejar.
Composição
Tamanho da porção: 0,5 xícaraCalorias: 81kcal Carboidratos: 20g Proteína: 2g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 1mg Fibra: 4g Açúcar: 15g Gordura insaturada: 2g
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