Uma receita de salada Cobb vegan que lhe dá todos os deliciosos sabores de uma salada Cobb tradicional, juntamente com 19g de proteínas vegetais! Vegan, sem glúten e uma salada do tamanho de uma refeição perfeita.
ContentsSalada Vegan Cobb IngredientesNotas e SubstituiçõesVocê pode preparar esta salada Vegan Cobb?Mais saborosas receitas de salada vegana:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada Cobb | COMTRADIÇÃO pelo Mundo com Henrique Sá Pessoa Episode 79: Ultimate Vegan Cobb Salad 🥗 VEGANIZEI A SALADA CAESAR DO OUTBACK!!!
Há por aí alguém que não goste de uma boa salada Cobb? É um dos meus tipos favoritos de salada para fazer. Há tantas maneiras de a mudar e mantê-la excitante, além de estar carregada de coberturas que a fazem sentir-se satisfeita e cheia.
Eu como carne, então eu faço esta salada Cobb de frango preto o tempo todo, mas eu queria criar uma salada Cobb vegan para todos que querem um pouco mais de proteína baseada em plantas em suas vidas.
Esta salada tem muitos componentes semelhantes a uma tradicional salada Cobb, apenas com uma actualização vegan.
Salada Vegan Cobb Ingredientes
- espinafre bebé , mistura de primavera ou romaina picada – Eu gosto de usar espinafres para esta salada. Está carregada com uma tonelada de benefícios para a saúde e as folhas são mais pequenas, mais tenras e mais saborosas. Também pode usar mistura de primavera ou romaine picada para uma base crocante.
- grãos-de-bico – em vez de usarmos frango ou peru, estamos a usar grão-de-bico. Eu mantive simples e só usei grão-de-bico enlatado, mas você pode sempre temperar e assar para um crocante extra!
- tomates de uva – Os tomates cereja também funcionam! Adoro a explosão de sabor doce que os tomates pequenos adicionam a esta salada.
- pepino – uma adição refrescante e estaladiça à salada.
- cebola vermelha – acrescenta um pontapé de sabor!
- milho – Eu usei milho fresco não cozido, mas fique à vontade para usar milho congelado e cozido ou grelhado.
- cenouras – para um pouco mais de sorte!
- tempeh bacon – em vez do tradicional bacon ou mesmo bacon de peru, estamos usando o tempeh bacon, que é a verdadeira estrela do show aqui! Eu adoro fazer meu bacon de tempeh caseiro, que fica tão crocante e tem um sabor delicioso e doce. Você também pode usar bacon tempeh pré-embalado, se quiser. Eu adoro a marca Lightlife.
- abacates – isto adiciona a quantidade perfeita de cremosidade à salada. Basta procurar abacates que dão um pouco quando se pressiona sobre a pele.
- curativo – usamos um simples vinagrete de vinho tinto com mostarda Dijon, alho, xarope de ácer, azeite de oliva extra virgem, sal marinho e pimenta
Notas e Substituições
Chickpeas – Como mencionei, eu usei grão-de-bico enlatado porque são super fáceis de usar! Se você não gosta de grão-de-bico você pode substituir outro feijão branco como o feijão canelini ou o feijão do norte.
Vegetais – O melhor desta salada é que é totalmente personalizável com base nos ingredientes que você tem em mãos. Sinta-se à vontade para ser muito criativo e fazer a sua própria combinação de vegetais!
Ervas frescas – Adoro adicionar endro fresco a esta salada, mas sinceramente, qualquer erva fresca seria uma adição deliciosa.
Queijo sem leite – Sinta-se livre para adicionar um pouco de feta vegan ou qualquer queijo sem leite para um pouco de cremosidade!
Curativo – Adoro o vinagrete de vinho tinto que criei com esta salada, mas qualquer vinagrete funcionaria se estivesses com uma pitada. Algumas opções: Molho de salada grego, vinagrete balsâmico branco, vinagrete de limão ou molho de tahini de curcuma.
Você pode preparar esta salada Vegan Cobb?
Sim! Adoro preparar esta salada antes do tempo, por isso tenho o almoço pronto para ir durante toda a semana.
Basta adicionar 2-3 colheres de sopa de molho a um frasco de pedreiro de boca larga ou ao fundo de um recipiente de vidro. Adicione os ingredientes na seguinte ordem: cebola, cenoura, pepino, grão-de-bico, milho e tempeh bacon. Acrescente as verduras e cubra com queijo, se estiver usando. Quando estiver pronto para servir, agitar o recipiente e despejar o conteúdo em uma tigela. Cubra com abacate e decore com endro fresco, se estiver a usar.
Mais saborosas receitas de salada vegana:
- Avocado Salad
- Salada de Legumes Assados
- Salada de Grão de Bico de Bico Curtido
- Salada do Sudoeste de Quinoa
- Salada de Fattoush
- Salada de Batata Doce Assada
Ingredientes
- 1 copo de tomate de uva (cortado pela metade)
- 1 pepino grande (fatiado ou picado)
- 3 chávenas de grão de bico cozido (cerca de 2 latas de 15 onças)
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de chá de milho
- 6 fatias de bacon tempeh cozido (fatiado)
- 1/2 copo de cebola vermelha (picada)
- Endro fresco (opcional)
- 1/2 copo de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 –2 avocados (sliced)
- 3/4 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de xarope de ácer
- 1/3 taça de vinagre de vinho tinto
- 12 chávenas de espinafres bebé (mistura de primavera ou romaine picada)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1/2 xícara de chá de queijo sem leite (opcional)
Instruções
- Faça o curativo: Faça o molho, batendo todos os ingredientes numa pequena tigela ou frasco de vidro.
- Cozinhe tempeh bacon: Cozinhe tempeh bacon seguindo a minha receita caseira ou de acordo com as instruções da embalagem, se ainda não cozinhou.
- Combinar ingredientes: Adicione as verduras a uma tigela e organize porções iguais de grão-de-bico, tomate, pepino, cenoura, milho, cebola vermelha, tempeh bacon e queijo (se estiver usando) em cima das verduras.
- Adicionar abacate e curativo: Um pouco antes de servir, salada de topo com abacate e 2-3 colheres de sopa do vinagrete de vinho tinto ou o seu molho favorito. Guarneça com endro fresco, se estiver a usar.
- Para saladas em frasco de pedreiro: Adicione 2-3 colheres de sopa de molho a um frasco de pedreiro de boca larga. Adicione ingredientes na seguinte ordem: cebola, cenoura, pepino, grão-de-bico, milho e tempeh bacon. Acrescente as verduras e cubra com queijo. Quando estiver pronto para servir, agite o frasco de pedreiro e deite o conteúdo numa tigela. Cubra com abacate e decore com endro fresco, se estiver a usar.
