Ensalada de Coditos (Macaroni Salad)
Este posto é patrocinado por Barilla
Este Salada de Macarrão também conhecido como Salada de Coditos (massa de cotovelo) é nostálgica e fácil, feita com um punhado de ingredientes acessíveis. Esta salada cremosa e deliciosa pode ser feita em menos de 30 minutos.
Esta ensalada de coditos é muito semelhante à da minha mãe. salada de macarrão que ela faz para piqueniques familiares, potlucks, e cozinhas de férias. Esta salada é feita de forma mais simples com a ajuda de Massa Barilla Ready tornando-o perfeito para uma rápida merenda escolar. Esta massa é carregada com legumes frescos como ervilhas, cenouras e milho.
Presunto, frango ou atum podem ser adicionados para uma refeição mais saborosa. O molho tradicional para qualquer salada de macarrão é a maionese, mas adicionei uma mistura de iogurte grego e menos maionese para torná-la um pouco mais saudável.
O que é Massa Pronta?
A massa Barilla Ready Pasta está totalmente cozida e pronta para ser consumida após 60 segundos no microondas. A minha filha viu as bolsas na bancada e disse: “O quê? Esta massa já está cozinhada? Posso levar isto para a faculdade comigo?” Foi então que me apercebi o quão genial e conveniente esta massa é realmente. Não há necessidade de ferver água – que é um atalho conveniente para obter uma massa al dente perfeita.
O meu filho vai começar a escola em breve e esta ensalada de coditos vai estar em rotação. É um ótimo almoço para a escola ou lanche antes dos treinos de futebol. Com a minha filha a começar o segundo ano de faculdade, não me esquecerei de embalar o Barilla Ready Pasta para ela. Tenho a sensação de que ela será muito popular no dormitório quando se tratar daqueles macarrão e queijo.
Como fazer esta salada
Correio
Esta receita é à prova de falhas. Não tem de se preocupar com macarrão cozido em demasia e com uma salada de massa mole. Você também não precisa sujar pratos extras (ex: macarrão ou coador). Basta seguir as instruções de cozimento na bolsa.
Vegetais
Pique uma cenoura, retire o grão de milho da espiga e meça um copo de ervilhas congeladas e cozinhe, escorra e deixe esfriar.
Dica: Cozinhar os legumes pode ser feito 2 a 3 dias antes e refrigerado. Para um atalho, compre legumes congelados ou enlatados.
Curativo
Combine maionese, iogurte, mostarda, e uma pitada de sal.
Montagem
Combine molho com massa e legumes cozidos. Servir imediatamente ou cobrir e deixar arrefecer na geladeira.
Quanto tempo posso refrigerar esta salada?
Tenho a sensação de que a sua família vai devorar isto num dia, mas se não o fizer – basta cobrir com papel de plástico e colocar no frigorífico por até 3 dias. Sinta-se à vontade para adicionar iogurte extra ou maionese às sobras para torná-lo mais cremoso.
Variações
Acrescente bife de presunto picado, frango assado , frango desfiado …ou uma lata de atum escorrido.
Adiciona queijo picado, tal como a minha mãe faz nisto. receita .
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Há algum ingrediente que você adora na sua ensalada de coditos? Diga-me nos comentários abaixo.
Ensalada de Coditos (Macaroni Salad)
Ingredientes
- 2 malas Cotovelos de Pasta Barilla® Ready
- 1/4 xícara maionese
- 1/2 xícara iogurte
- 1 colher de sopa mostarda
- 1/2 colher de chá sal , dividido
- 1 cenoura , picado
- 1 xícara ervilhas congeladas
- 1 milho , grãos removidos
- 1/4 libra bife de fiambre , picado (opcional)
Instruções
- Numa tigela grande, combine maionese, iogurte, mostarda e ¼ colher de chá de sal.
- Ferva 5 xícaras de água e o restante ¼ colher de chá de sal. Cozinhe cenouras por 6 a 7 minutos, depois adicione ervilhas e milho e cozinhe por mais 3 a 4 minutos ou até as ervilhas começarem a flutuar. Escorra e deixe esfriar.
- Rasgue os cantos das bolsas de massa pronta para desabafar, aqueça no microondas durante 60 segundos.
- Atirar massa em molho e combinar.
- Adicione legumes e presunto, se estiver a usar.
- Relaxe por pelo menos 2 horas antes de servir.
Notas
- Para algumas especiarias, acrescente uma chuviscada de siracha! Ou um jalapeño em cubos.
- Para uma alternativa rápida, use legumes congelados ou enlatados.
- A massa vai absorver muito do molho depois de refrigerada. Você pode querer adicionar mais maionese ou iogurte ao seu gosto.
