Salada de Espargos com Limão e Feta

Esta salada de espargos escaldada apresenta lanças tenras combinadas com cebola vermelha e salsa num molho de feta de limão claro.

Contents

Como branquear espargos para saladaMolho de Feta de LimãoFaça uma refeição emparelhando esta salada de espargos com estas receitasMais receitas de espargos para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer Aspargos | Super rápido | Pronto em 10 minutos SALADA DE ASPARGOS - Receita de salada de aspargos (Episódio #114) Lemon Orzo Salad with Asparagus Spinach and Feta

Estou a canalizar a mola com esta salada de espargos super simples e feta. É leve, fresca e um prato lateral tão perfeito.

Como branquear espargos para salada

A técnica que estamos usando para manter os espargos brilhantes e bonitos nesta salada se chama branqueamento. Se você é novo no branqueamento dos espargos (ou vegetarianos em geral), não se preocupe. O processo é super simples:

1. Ferver água numa panela grande
2. Enquanto a água chega a ferver prepara uma grande tigela de água com gelo (a isto chama-se um banho de gelo).
3. Adicione lanças de espargos à água a ferver e deixe cozinhar durante 1-2 minutos. Use uma colher ou pinça com fendas para retirar da água a ferver e transfira as lanças imediatamente para o banho de gelo.
4. Deixe os espargos arrefecer na água gelada durante alguns minutos e depois retire com a colher ou pinça.
5. Transfira os espargos para um prato grande forrado com um pano de cozinha limpo para secar.

Molho de Feta de Limão

O molho que estamos usando para esta salada de espargos é um molho de feta de limão brilhante com um pouco de mostarda dijon, mel e azeite. Na verdade, tenho-o feito no normal para todos os tipos de saladas, mas emparelha-se ridiculamente bem com os espargos, cebola vermelha, mistura de salsa. Você vai adorar!

Faça uma refeição emparelhando esta salada de espargos com estas receitas

• Vinagre de Cidra de Maçã Grelhado de Frango
• Camarão Limão Grelhado
• Hambúrgueres de espinafres e Feta Turkey

Mais receitas de espargos para experimentar

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Salada de Espargos com Limão e Feta

4.12 a partir de 25 votações

Lanças tenras de espargos branqueadas combinadas com cebola vermelha e salsa num molho de feta de limão claro.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

2 min.

Tempo total

Ingredientes

• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• 1 dente de alho (picado)
• 2 lbs de lanças de espargos frescos (lavadas com as pontas aparadas)
• 1 colher de chá de mel ou xarope de ácer
• 1/4 copo de salsa fresca picada
• 1 xícara de cebola vermelha picada
• sumo de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 de chávena feta desfeita

Instruções

• Cortar lanças de espargos aparados em terços, na diagonal.
• Traga um grande pote de água para ferver. Enquanto a água estiver a ferver, prepare um banho de gelo enchendo uma grande tigela com água e muito gelo.
• Branquear os espargos: adicionar lanças à água a ferver e deixar cozer durante 1-2 minutos. Use uma colher ou pinça para retirar da água fervente e transfira as lanças imediatamente para o banho de gelo. Deixe os espargos arrefecer na água com gelo durante alguns minutos e depois retire com a colher ou pinça. Transfira os espargos para um prato grande forrado com uma toalha de cozinha limpa para secar.
• Enquanto isso, prepare o resto da salada, juntando os ingredientes do molho: suco de limão, mostarda de dijon, azeite, feta, alho, mel, pimenta e sal marinho.
• Pegue numa tigela grande e atire suavemente espargos branqueados, cebola vermelha, salsa e molho. Sirva uma salada com 1/4 de chávena de feta no topo.

Composição

Tamanho da porção: 1 /4 de receitaCalorias: 175kcal Açúcar: 6g Gordura: 12g Carboidratos: 13g Fibra: 5g Proteína: 5g

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