Salada de Frango com Milho Blueberry
A salada perfeita de frango com milho mirtilo no verão com milho grelhado, frango desfiado, nozes pecans assadas e um molho balsâmico de bordo. Comida de conforto do sul feita saudável!
Contents
Y’all – este bebé rico em antioxidantes e imune está carregado de ingredientes saudáveis para o coração, para o cérebro e para a nutrição intestinal. Falando de uma salada super-alimentar adequada para uma rainha!!
Composta por frutas e legumes da época, gorduras saudáveis, proteínas e um vinagrete de ácer claro, esta salada colorida do tamanho de uma refeição não é apenas bonita sobre a mesa, mas um pacote de bem-estar disfarçado.
Palavras-chave do Superfood Buzzwords
Ouvimos palavras-chave sobre saúde o tempo todo, mas você realmente sabe o que elas significam? Vamos quebrar esta salada super-alimentar para que possamos ver onde ela vai buscar o seu poder.
Antioxidantes prevenir ou reduzir os danos radicais livres às nossas células que podem causar inflamação e contribuir para a formação de várias doenças de longo prazo (infecções, doenças e cancro).
Imunidade é a capacidade de defender o nosso corpo de toxinas e infecções, que é gerida pelo nosso sistema imunitário maior. Para além da nossa genética, os nossos estilos de vida desempenham um papel fundamental na força ou fraqueza deste sistema. Uma dieta pobre, falta de sono, pouco exercício e stress crónico diminuem a nossa imunidade através da tensão dos nossos órgãos internos.
Coração saudável ajuda a baixar a pressão arterial e mantém o colesterol em linha promovendo a otimização do coração.
Os pecans são considerados alimentos que baixam o colesterol (como a maioria dos frutos secos), enquanto os mirtilos têm demonstrado diminuir o colesterol ruim, aumentar o colesterol bom e baixar a pressão sanguínea naturalmente!
Prebióticos são as fontes alimentares não digeríveis que os probióticos utilizam como combustível. O xarope de bordo contém a inulina prebiótica, e estudos recentes têm demonstrado que os mirtilos silvestres também têm potencial prebiótico.
Os mirtilos são também uma fonte natural de fibra solúvel e insolúvel, semelhante à fibra encontrada nos pecans, o que ajuda a mantê-lo regular se você pegar minha deriva.
Ingredientes em Salada de Milho Blueberry
Muito bem, agora sabemos porque é que esta salada de frango com milho de mirtilo é super nutritiva. Aqui está o que vais precisar:
- mistura de primavera ou verduras de bebê
- grelhado e frango desfiado – por algumas proteínas adicionadas.
- milho – você pode usar milho fresco, congelado que foi descongelado ou sobras de milho grelhado cortado da espiga.
- cebola vermelha – um pouco de cebola cortada em cubos para um pouco mais de crocante.
- avocado oil – um óptimo óleo para cozinhar e assar em fogo alto!
- mirtilos – para uma fonte natural de antioxidantes.
- pecans – uma ótima maneira de baixar o colesterol naturalmente.
- xarope de ácer e sal grosso – para um tempero doce e salgado para brindar com as suas nozes pecã.
- curativo balsâmico de bordo – um molho super simples composto por azeite, vinagre balsâmico, xarope de ácer, mostarda de dijon, sal e pimenta.
Notas e Substituições
Pecans – Não és fã de nozes pecã? Troca numa noz diferente!
Cebola vermelha – Não é um fã de cebola vermelha, sinta-se à vontade para usar cebola amarela em vez disso.
Mix-ins – Sinta-se à vontade para ser criativo na cozinha e adicionar os seus próprios toppings à salada. Abacate, queijo de cabra, ou pepitas seriam óptimas adições!
Curativo – Adoro o molho balsâmico de bordo que criei para esta salada, mas qualquer molho funcionaria se estivesses com uma pitada. Algumas opções: molho de semente de papoila, molho de lima de coentro, vinagrete balsâmico branco ou vinagrete de limão.
Como servir a Salada de Milho Blueberry
Recomendo vivamente que experimente esta receita o mais rápido possível, pois é perfeita enquanto o milho fresco e os mirtilos estão na estação, e faz um jantar fácil se tiver sobras de frango grelhado ou milho de uma cozedura de fim-de-semana de Verão.
Se você quiser preparação de refeições esta salada de cenoura, pode ser refrigerada durante a noite em um recipiente hermético. É só decorar com as nozes pecans tostadas mesmo antes de servir.
Ingredientes
- Frango grelhado e desfiado com 12 oz
- 1 grande contentor de mistura de molas ou de verduras para bebé
- 1/2 copo de cebola vermelha (cortada em cubos)
- 1/4 copo de vinagre balsâmico
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 1 xícara de milho (milho fresco, congelado que foi descongelado ou sobras de milho grelhado cortado da espiga)
- 1/2 colher de chá de sal marinho e pimenta
- 1/2 copo de nozes pecans cruas
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1 colher de chá de óleo de abacate
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 chávena de mirtilos frescos
- 1 colher de sopa de xarope de ácer
Instruções
- Pecans assados: Pré-aqueça o forno a 350°. Forrar uma folha de cozedura com papel pergaminho. Acrescente nozes pecã à folha e atire com xarope de ácer e sal marinho. Cozer no forno durante cerca de 10 minutos. Retire do forno, atire e deixe esfriar completamente. Este passo pode ser feito com um dia de antecedência.
- Preparar o curativo: Bata azeite, vinagre balsâmico, xarope de ácer, mostarda, sal e pimenta juntos numa tigela pequena. Reserve.
- Preparar cebolas: Aqueça 1 colher de chá de óleo em fogo médio numa panela de saltear médio. Adicione a cebola cortada em cubos e cozinhe até que esteja translúcida e comece a dourar, cerca de 7-8 minutos. Se você estiver usando milho cru ou descongelado, você pode adicioná-lo à panela de sauté com a cebola para obter um sabor extra. Se estiver a usar restos de milho grelhado, não há necessidade de o adicionar.
- Saladas de preparação: Pegue 3-4 pratos e carregue os ingredientes da salada, começando com uma base de verduras, frango desfiado, milho, cebola, mirtilos e nozes pecans assadas de bordo. Sirva com molho balsâmico de ácer, permitindo que todos adicionem o máximo ou o mínimo que quiserem. Guarde os restos de molho no frigorífico para mais tarde.
