Salada Waldorf de Frango
Esta salada Waldorf de frango saudável usa frango grelhado e um tempero leve que mistura maionese com iogurte grego! Óptimo para sanduíches, envoltórios e saladas.
ContentsAqui está o que você precisa:Como Grelhar Frango para Esta SaladaComo servir a Salada WaldorfComo armazenar a Salada Waldorf de FrangoMais receitas de saladas:Receitas populares de frango:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada Waldorf de frango e espinafre | Receitas da Ina: De Volta ao Básico | Food Network Brasil Receita de Salada Waldorf - Chef Sandra Romansini - Tv Churrasco Cozinhas do Mundo: EUA - Salada Waldorf
Ultimamente tenho andado num rolo com receitas de salada de frango!
Eu criei esta saborosa salada grega de iogurte, uma salada de frango com caril e até uma salada de frango com manteiga de amêndoa. Agora é hora de uma salada de frango Waldorf.
A salada Waldorf clássica é tão saborosa, mas a única coisa que falta é proteína… é aí que entra esta salada Waldorf de frango.
O frango grelhado acrescenta uma tonelada de proteína, tornando-o óptimo como recheio para embrulhos, sanduíches ou mesmo como cobertura de salada.
E é feito apenas com alguns ingredientes simples (muitos dos quais você provavelmente já tem em casa!) e vem junto em pouco tempo.
Aqui está o que você precisa:
A maioria das saladas de frango Waldorf inclui uvas, mas decidi omiti-las para manter o teor de açúcar um pouco mais baixo para esta salada. Se você é um amante de uva, você pode adicionar uvas totalmente! Talvez comece com 1/4 de xícara de uva picada e use um pouco menos de pedaços de maçã.
- frango grelhado – Eu prefiro frango grelhado para esta receita, mas você poderia fazer frango desfiado ou frango assado picado.
- aipo
- cebola vermelha
- maçã – Você pode usar qualquer variedade de maçã que tenha em mãos. Eu usei uma maçã Honeycrisp doce para esta receita.
- amêndoas
- maionese
- iogurte grego – Eu gosto de iogurte grego simples e gordo para esta receita!
- mostarda de dijon
- suco de limão
- sal marinho e pimenta preta
Como Grelhar Frango para Esta Salada
A chave para garantir que esta salada tenha muito sabor é temperar e grelhar o seu frango. Você não precisa usar nenhum tempero especial. O sal e a pimenta fazem o truque. Dito isto, se quiseres aumentar o sabor, podes usar a minha receita de frango com cidra de maçã grelhado em vinagre!
E para o grelhador, pode usar uma grelha exterior ou uma frigideira para grelhar interior.
Para 2 xícaras de frango grelhado você vai querer temperar 2 peitos de frango liberalmente com sal e pimenta.
Prepare um grelhador para cozinhar em fogo alto ou pulverize uma frigideira com spray para cozinhar (gosto de óleo de abacate) e aqueça-o em fogo médio-alto. Cozinhe o frango no grelhador directamente sobre o lume durante 6-10 minutos, virando-o uma vez após 4-5 minutos. Ou cozinhe-o na grelha por cerca de 7-10 minutos, virando uma vez. O frango é cozinhado quando está branco e tem uma temperatura interna de 160°F. Retire os peitos de frango do fogo. Uma vez arrefecido o suficiente, pode cortá-lo para a salada.
Como servir a Salada Waldorf
A minha coisa favorita nesta salada é quantas formas diferentes você pode servi-la!
- Coma como está – é definitivamente uma refeição completa por si só.
- Sobre uma cama de verduras – Eu sou um comedor de volume por isso adoro começar com uma base de verduras e cobri-la com esta salada.
- Copos de alface – e uma folha de alface para um embrulho estaladiço e fresco. A alface romana, manteiga ou iceberg funciona muito bem para isto.
- Em um invólucro – Coloque uma colher em um invólucro de grãos inteiros e adicione um pouco de verde para um pouco mais de crocante e você terá um invólucro satisfatório!
- Num brinde/um sanduíche – Adoro isto tanto como um sanduíche de cara aberta sobre pão torrado ou como mais um tradicional sanduíche de salada de frango.
- Com bolachas ou lascas de tortilha – se você quiser servir esta salada como um molho com bolachas ou batatas fritas, eu recomendo cortar o frango em pedaços menores.
Como armazenar a Salada Waldorf de Frango
Recomendo armazenar as sobras num recipiente hermético durante 3-5 dias na geladeira. Infelizmente a salada de frango não congela bem, então se você preparar esta salada planeja comê-la dentro de 3 a 5 dias após a confecção!
Mais receitas de saladas:
- Salada Clássica de Brócolos
- Salada Grega
- Salada de Ovo de Abacate Curtido
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Receitas populares de frango:
- Frango Desfibrado Slow Cooker
- Enchiladas de frango
- Sopa de Frango Fajita
- Frango Teriyaki Slow Cooker
- Kung Pao Chicken
Ingredientes
- ¼ maionese em xícara
- sal marinho e pimenta preta (a gosto)
- 2 colheres de sopa de nozes picadas (torradas, se quiser)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- ¼ copo de iogurte grego simples
- ¼ cebola vermelha cortada em cubos
- 2 caules de aipo (cortados em cubos)
- tomilho fresco (para guarnição (opcional))
- 1 ½ colheres de chá de mostarda dijon
- 1 maçã média (cortada em cubos)
- 2 chávenas de peito de frango grelhado picado
Instruções
- Frango grelhado: Veja as notas no post acima para saber como grelhar o frango, se ainda não o fez. Deixe esfriar, corte o frango em pedaços e meça dois copos.
- Misturem-se: Junte frango, maçã picada, aipo, cebola e nozes numa tigela grande. Numa tigela pequena, bata a maionese, o iogurte, o sumo de limão e a mostarda até que estejam combinados.
- Atira com molho: Adicione o molho à tigela com a mistura de frango e atire até que tudo esteja bem combinado. Cubra com tomilho fresco, se estiver a usar.
- Servir: Sirva a salada como está, num embrulho, numa sanduíche ou como cobertura para salada.
- Loja: Armazenar os restos num recipiente hermético durante 3 a 5 dias no frigorifico. Infelizmente a salada de frango não congela bem, então se você preparar esta salada planeja comê-la dentro de 3 a 5 dias após a confecção!
