Salada de Grão de Bico de Bico Curtido
Esta salada de grão de bico é carregada com vegetais crocantes e temperada com caril amarelo. É ideal para um almoço de recheio servido sobre greens e é óptima para preparar refeições!
ContentsIngredientes necessários para a Salada de Grão de Bico de Bico CurtidoNotas e SubstituiçõesComo servir Salada de Grão de Bico de Bico CurtidoMais receitas de salada proteica para experimentar:Mais receitas de chickpea para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SALADA DE GRÃO DE BICO SIMPLES I Receitas fáceis da Dona Formiguinha SALADA DE GRÃO DE BICO FICA TÃO SABOROSA QUE VOCÊ VAI QUERER FAZER SEMPRE
Tenho a certeza que a maioria de vocês já percebeu o facto de que eu adoro qualquer coisa com sabor a caril. Caril tradicional indiano e tailandês, claro. Mas também sou obcecado por coisas com sabor a caril como este Cracklin’ Cauliflower. Escusado será dizer que sou viciado em caril e vou acrescentar caril em pó a quase tudo.
Saladas de proteína curada como salada de ovo curado e salada de frango frita são as minhas favoritas e recentemente decidi fazer uma versão baseada em plantas com grão de bico!
Estou obcecado com isso e o Isaac também. Fizemo-lo literalmente 4 vezes nas últimas semanas.
Ingredientes necessários para a Salada de Grão de Bico de Bico Curtido
- grãos-de-bico – o ingrediente perfeito para adicionar proteína a granel. Eu usei grão-de-bico enlatado (também conhecido como garbanzo), mas você pode cozinhar o seu próprio, se tiver tempo.
- pimentão, aipo, cebola vermelha – vegetarianos que ajudam a dar a esta salada uma grande cratera.
- datas medjool – por alguma doçura adicional.
- mistura de espinafres ou molas – a base perfeita para servir esta salada.
- coentros – para dar sabor.
- castanha de caju – um topping opcional para um pouco mais de crunch.
- curativo – um molho super simples feito com azeite, lima, vinagre de maçã, xarope de ácer, caril em pó, açafrão, garam masala e sal marinho
O que é preciso saber sobre caril em pó é que não tens de acrescentar muito. Um pouco vai muito longe porque é tão saboroso. Comece com pouco e some ao seu gosto preferido!
Notas e Substituições
Chickpeas – Como mencionei, eu usei grão-de-bico enlatado porque são super fáceis de usar! Se você não gosta de grão-de-bico você pode substituir outro feijão branco como o feijão canelini ou o feijão do norte. Se você usar grão-de-bico enlatado não há cozimento envolvido nesta salada – apenas um pouco de picadinho.
Datas – Se você não é fã de passas de uva, você poderia trocar em passas de uva, cerejas secas, ameixas secas ou outro fruto seco.
Cebola vermelha – Não adoras cebola vermelha? Não te preocupes, substitui a cebola amarela no seu lugar.
Abacate – Quer adicionar um pouco de cremosidade e gorduras saudáveis à sua salada? Acrescente um pouco de abacate picado!
Como servir Salada de Grão de Bico de Bico Curtido
Eu amo preparação de refeições saladas proteicas porque há muitas maneiras diferentes de comê-las.
Adoro esta salada de grão de bico frisado. sobre os verdes em um embrulho como um grão de bico sanduíche de salada e comido directamente do recipiente com lascas de tortilha. Faça-o uma refeição ou apenas um lanche da tarde… Eu sou conhecido por fazer as duas coisas!
Para guardar os restos: Guarde os restos num recipiente hermético no frigorífico por um máximo de 5.
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã para cidra
- sumo de 1/2 lima
- 1/4 colher de chá de garam masala
- 4 datas Medjool (sem caroço e picadas (ou 1/2 xícara de chá de uvas passas))
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa de cebola vermelha finamente picada
- cajus picados (opcional)
- 2 latas de 15 oz de grão-de-bico, enxaguado e drenado
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 2 corações de aipo (picados)
- mistura de espinafres ou molas para servir
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de chá de xarope de ácer puro
- 1/3 chávena de coentro fresco (picado)
- 1/2 colher de chá de curcuma
Instruções
- Faça o curativo: Combine todos os ingredientes do molho (óleo, sumo de lima, vinagre de maçã, pó de caril, xarope de ácer, sal, curcuma e garam masala) numa tigela grande.
- Misture os ingredientes restantes: Adicione grão-de-bico, aipo, pimenta vermelha, tâmaras, cebola vermelha e coentro à tigela e mexa para combinar.
- Servir: Sirva salada de grão de bico numa cama de espinafres ou mistura de primavera e, se estiver a usar, sirva com caju.
