Salada de Zoodle c/ Molho Italiano
Esta salada de zoodle é carregada com legumes e atirada num molho italiano caseiro. É a salada lateral perfeita para cozinhados de verão, churrascos e piqueniques!
ContentsUma Volta SaudávelIngredientes que vai precisar para a saladaIngredientes de curativos italianos caseiros:Como fazer macarrão com abobrinhaAdições OpcionaisComo servir esta Salada ZoodleComo armazenar as sobrasMais receitas de abobrinha para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos MOLHO ITALIANO PARA SALADAS E CARNES Como fazer Molho Italiano para saladas! COMO FAZER MOLHO ITALIANO PARA SALADAS - BÁSICO, FÁCIL E VERSÁTIL 🥗
Ao crescer, vivi para o verão. Não era que eu não gostasse da escola (na verdade eu adorava a escola), mas também gostava muito de todas as reuniões familiares que íamos ter durante os meses de verão.
Festas de bilhar, jogos de kickball, jogar às escondidas lá fora até ao pôr-do-sol e depois perseguir insectos iluminados durante toda a noite. Tenho muitas lembranças divertidas dos churrascos da nossa família.
Claro, havia sempre uma tonelada de comida por perto também. A salada de esparguete era um prato que a minha avó fazia para cada reunião de família. A sua versão era o clássico com massa de esparguete cozida, uma garrafa de molho italiano, pimentão verde, pepino, tomate e cebola. Não me lembro se a versão dela tinha queijo ou não, mas lembro-me que tinha um sabor delicioso.
Uma Volta Saudável
A receita é muito flexível. Você pode adicionar os legumes que quiser e eu incluí algumas idéias divertidas para combos de sabores adicionais, se você quiser mudar as coisas.
Ingredientes que vai precisar para a salada
- abobrinhas – você estará a espiralar as abobrinhas para fazer macarrão com abobrinhas… também conhecido como zoodles! Uma abobrinha faz cerca de 1 1/2 xícara de macarrão, então você deve terminar com 4-5 xícaras de 3 abobrinhas grandes.
- pimentão – ou um pimentão vermelho ou amarelo funciona.
- tomates de uva – você também pode usar tomates cereja ou um tomate tradicional – basta cortá-los!
- pepino – qualquer tipo de pepino funcionará e você pode semear o pepino, se quiser. Eu pessoalmente adoro usar mini pepinos. Basta cortar em pedaços do tamanho de uma dentada para a salada.
- cebola vermelha – isto acrescenta um toque de cor e um pequeno chute!
Ingredientes de curativos italianos caseiros:
- vinagre de cidra de maçã – acv é o meu vinagre para os curativos! Quando fizer compras, procure uma marca que não esteja pasteurizada com “a mãe” incluída. Aqui é onde estão todos os nutrientes. Eu pessoalmente recomendo o vinagre de maçã de Bragg. É orgânico, cru e o melhor do melhor.
- azeite extra-virgem – o sabor neutro do azeite ajuda a equilibrar a acidez do vinagre de cidra de maçã e dá ao molho alguma gordura saudável.
- mostarda de Dijon – acrescenta um pouco de gosto ao penso e também actua como emulsionante.
- xarope de ácer – adiciona apenas um toque de doçura ao curativo. Podes saltar isto ou usar um substituto com baixo teor de açúcar como stevia ou monkfruit, se quiseres!
- especiarias – cebola em pó, tomilho seco, orégãos secos, manjericão seco, pimenta, sal
Como fazer macarrão com abobrinha
Se não tiveres um espiralador, recomendo vivamente que arranjes um. Faz macarrão vegetal perfeito em pouco tempo e custa menos de 30 dólares. Há muitas maneiras de usar o seu espiralador. Eu tenho algumas receitas, incluindo o lombo de abobrinha, camarão e espargos com macarrão de abobrinha e esta massa de maçã.
Dito isto, se você não tem um espiralador e ainda quer experimentar esta receita, não se estresse! Você pode fazer macarrão de abobrinha usando uma mandolina, um cortador de juliana ou um descascador de legumes, só vai levar mais tempo. Outra opção rápida e fácil é comprar macarrão de abobrinha pré-embalado na loja. Você pode encontrá-los na seção de produtos da maioria das mercearias.
Adições Opcionais
Como eu mencionei, há muitas maneiras de fazer esta salada de zoodle sua própria! Aqui estão algumas ideias:
- parmesão fresco – polvilhe um pouco de parmesão recém ralado para uma adição de queijo.
- parmesão vegano – quer tornar isto vegetariano ou lácteo grátis? Faça o meu parmesão de cânhamo!
- azeitonas – Adoro as azeitonas salgadas e saborosas que se acrescentam a este prato!
- páprica – adicionar um pouco de fumo com uma pitada de páprica.
Como servir esta Salada Zoodle
Como eu mencionei acima, esta é a melhor receita de churrasco de quintal! Combina com praticamente qualquer prato principal. Aqui estão algumas sugestões de emparelhamento:
- Cidadãos: esta salada funciona muito bem emparelhada com hambúrgueres. Experimente os meus hambúrgueres de feijão preto ou estes hambúrgueres de espinafres e peru Feta. São ambos deliciosos frescos da grelha!
- Proteína grelhada : você pode ter isso como um lado de uma opção de proteína grelhada, como o meu frango com cidra de maçã vinagre, tofu de manjericão de limão grelhado ou espetos de tempeh para churrasco. Sirva a proteína grelhada na lateral ou no topo para uma salada do tamanho de uma refeição.
Como armazenar as sobras
Os restos desta loja de saladas de zoodle estão muito bem! Armazenar num recipiente hermético no frigorífico durante 3-5 dias.
Mais receitas de abobrinha para experimentar:
- Courgette Noodle Fettuccine Alfredo
- Barcos 5-Ingredientes de Peru Zucchini
- Abóbora Assada e Abobrinha de Verão
- Batatas fritas com abobrinhas crocantes
- Barcos Taco Zucchini sem leite
- Muffins de abobrinha saudável
- Farinha de Aveia com Pão de Abobrinha
- Pão de Abobrinha Vegan com Farinha de Amêndoa
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/4 copo de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/3 de xícara de cebola vermelha picada
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã ou sumo de limão
- 3 abobrinhas grandes, em espiral, em macarrão ((cerca de 4-5 copos de zoodles))
- 1 pimentão amarelo ou vermelho, picado
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 1 copo de pepino picado
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 pinta de tomate de uva, cortado em quartos
- 1 colher de chá de xarope de ácer (opcional)
Instruções
- Combinar legumes: Adicione abobrinha, pimentão, tomate, pepino e cebola vermelha em uma grande saladeira.
- Faça o curativo: Numa tigela pequena, bata os ingredientes do molho.
- Acrescente o curativo: Deite o molho sobre a salada e atire para combinar. Experimente e adicione sal e pimenta, se necessário.
- Sente-se e sirva: Sente-se no frigorífico durante 20-30 minutos antes de servir.
