Salada de Manga Fácil
Esta receita fácil para salada de manga é a mistura perfeita de doce, picante e refrescante. Par de mangas com pepinos, pimentas e ervas frescas. Aromatize com um vinagrete simples e desfrute como acompanhamento de qualquer refeição.
Hoje é o momento perfeito para desfrutar de uma salada fresca feita com uma ampla mistura de sabores. Atire manga e outros legumes com um molho simples, salgado, doce e com uma acidez fresca do sumo da lima. A combinação de notas de sabor se junta lindamente.
Esta salada de manga fácil é um toque único numa salada de papaia verde onde a papaia sub-madurecida é triturada e atirada com ingredientes frescos. Em vez de papaia, esta receita usa manga fresca para um sabor deliciosamente doce que é a combinação perfeita com um lado de arroz, feijão ou proteína.
Enquanto que esta salada é inspirada na salada de manga tailandesa com mangas sub-maduras. Você pode usar mangas ligeiramente maduras para um sabor mais doce, se desejar.
Por que você vai amar esta receita?
- Esta salada está a rebentar de cor e sabor.
- É uma ótima maneira de usar as mangas – maduras ou sub-maduras.
- Você pode ajustar o nível de tempero, sal e doçura, ajustando os ingredientes do molho ao seu gosto pessoal.
- É uma óptima salada para o Verão ou em qualquer altura do ano.
Ingredientes que você precisa
Para a Salada de Manga:
- Mangas não maduras – Escolha mangas que sejam firmes ao toque e apenas dê um pouco com a pressão. É preferido o sub-maduro. Você pode usar mangas maduras, mas o sabor e a textura serão ligeiramente diferentes. As mangas maduras são mais doces. Você cortará as mangas julienizadas, raladas ou cortadas em fatias finas.
- Pepino Semente – O pepino acrescenta crocância e frescura à mistura de manga.
- Pimentão Sino Vermelho – Acrescenta um sabor natural de jardim doce e fresco crocante.
- Ervas Frescas – Vai precisar de manjericão picado, menta e cebolinha para adicionar um sabor e cor de erva fresca.
Opcional: Você também pode adicionar tomates frescos, cenouras ou abobrinhas para adicionar mais nutrientes e sabores.
Para o Molho de Salada de Manga:
- Sumo de limão e limão – Acrescenta uma acidez natural e um sabor brilhante proveniente de cítricos frescos.
- Açúcar Mascavo – Ajuda a adoçar o molho e realça o sabor da manga fresca. Pode substituir por açúcar de coco, mel ou açúcar de ácer, se desejar.
- Óleo de Sésamo – Adiciona uma pitada de sabor a sésamo tostado. Pode substituir por azeite de oliva, se necessário.
- Gengibre Ralado Fresco – Adiciona um novo toque de especiarias ao molho.
- Molho de Peixe – Dá ao molho uma mordida salgada e um ligeiro sabor a peixe que combina bem com os ingredientes frescos. Pode substituir por molho de soja ou tamari, se não gostar de molho de peixe.
- Thai Chili – Esta pequena pimenta apimentada é adicionada para um calor adicional, mas fique à vontade para omitir se não quiser ser picante.
- Sal e Pimenta – Equilibra todos os sabores do curativo.
Como Fazer Salada de Manga
Esta salada fácil vem junto com alguns ingredientes frescos. Sinta-se à vontade para adaptar os sabores ou ingredientes à medida que deseja torná-la mais picante ou doce.
- Preparar os legumes e as mangas – Para os legumes desta salada, pode optar por julienne, ralar ou cortar em fatias finas e adicioná-los a uma grande tigela de mistura. Você pode adicionar uma variedade de texturas cortando cada uma de maneira diferente ou cortar todas da mesma maneira, a escolha é sua. (Ver instruções abaixo sobre como cortar ou ralar adequadamente uma manga sub-madurecida).
- Faça o curativo – Bata os ingredientes para o molho até que sejam combinados. Você pode fazer isso em uma tigela ou você pode adicionar tudo a um pote de pedreiro com uma tampa e agitar até misturar juntos.
- Montar a salada de manga – Despeje o molho sobre os legumes cortados e atire-os até estarem completamente revestidos com o molho caseiro. Deixe arrefecer na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Adicione mais ou menos ervas frescas para ajustar o sabor da salada de manga tailandesa. Você também pode adicionar mais ou menos adoçante para tornar a salada mais ou menos doce.
Recipe Tips
- Como ralar uma manga não madura: Uma manga não madura será verde e firme. Você precisará descascar a pele usando um descascador de vegetais. Depois, usando uma faca afiada, corte ao longo do poço da manga no sentido do comprimento para tirar as grandes “bochechas” e depois os lados que serão mais pequenos. Daqui você pode ralar a manga, julienne ou cortá-la em fatias finas.
- Marinar é a chave. Para o melhor sabor, é melhor que a salada marinhe na geladeira por 30 minutos. Isso dará tempo para que os sabores do molho fiquem de molho na manga e nos legumes.
- A salada é melhor servida imediatamente. Esta salada de manga fácil sabe melhor quando servida imediatamente, pois a estrutura e o crocante dos legumes permanecerá intacta durante as primeiras horas.
- Acrescenta um pouco de crocante à salada. Cubra a salada com caju tostado ou amendoim para uma textura crocante que combina bem com os sabores frescos da salada tailandesa de manga.
Outras Receitas de Salada Lateral
- Salada de Citrinos
- Salada de Milho e Tomate
- Salada de Jardim Fresca
- Salada de Melancia de Frutas
Experimentaste esta receita de salada de manga fácil? Deixe uma avaliação da receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 pimentão vermelho (semeado, julienizado (ralado ou cortado em rodelas finas))
- 2 mangas maduras (julienizadas (raladas ou em fatias finas))
- Sal e pimenta (q.b.)
- 1/4 chávena de menta fresca (mais ou menos picada)
- 1 pepino pequeno (semeado, julienizado (ralado ou cortado em rodelas finas))
- 4 cebolinhas (fatiadas finamente)
- 1 Thai chili (fatiado em fatias finas (opcional se você gostar apimentado))
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sumo de limão acabado de espremer
- 1/4 chávena de sumo de lima recém espremido
- 1/4 copo de manjericão fresco (mais ou menos picado)
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
Instruções
- Numa tigela pequena, bata todos os ingredientes de molho juntos. Ponha de lado.
- Numa tigela grande combina manga juliana, pepino, pimentão e molho. Atira para a costa. Frigorífico durante 30 minutos.
- Para terminar, atire salada com ervas frescas e cebolinhas. Sirva imediatamente.
