Salada de Massa de Pimenta Assada

Salada de Massa de Pimenta Assada o final perfeito para o almoço de Verão, jantar ou mesmo receita de acompanhamento. Uma deliciosa salada de massa cheia de pimentos assados, pancetta, mozzarella fresca, especiarias e um molho balsâmico incrível.

Salada de Massa de Pimenta Assada

Odeio admitir, mas demorei um pouco para me colocar de novo em marcha e em frente ao fogão. Especialmente com esta horrível onda de calor que estamos a ter em Itália.

Foi tão bom ter alguns dias de temperaturas mais baixas, mas não durou muito, a temperatura voltou a subir!

Então o que é que se serve quando 1. Todos têm fome e 2. Só a ideia de cozinhar te faz derreter?

Uma salada de massa de pimenta assada, é isso.

Salada de massa com pimentão assado

Sei que ainda é preciso ligar o fogão para assar os pimentos e cozinhar a massa, mas pelo menos é muito rápido e fácil! 😉

Portanto, se você está procurando uma maneira incrível de acabar com o verão, esta Salada de Pimenta Assada com Pancetta e Mozzarella fresca é definitivamente o caminho a seguir.

Desapareceu em minutos! Buon Appetito!

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Salada de Pimenta Assada, a salada fria italiana perfeita, recheada com pimentos assados, mozzarella, bacon e um delicioso molho balsâmico.

Tempo de preparação

20 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

40 min.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1/4 copo de azeite de oliva
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 pimentas assadas e cortadas em tiras**
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1 dente de alho picado
• 1-2 pequenas bolas de mozzarella frescas cortadas em cubos
• 3 xícaras de macarrão cozido, resfriado
• 1 chávena de pancetta ou bacon cortado

Instruções

VESTUÁRIO

• Em um recipiente médio adicionar todos os ingredientes do curativo e agitar para combinar.
• Numa frigideira média adicionar 1 colher de sopa de azeite de oliva e cozinhar pancetta (ou bacon) até dourar e estalar (ou até o doneness desejado). Retire para escorrer num prato forrado com papel toalha.
• Numa tigela grande atirar massa cozida, fatias de pimenta assada, pancetta cozida, mozzarella em cubos e molho. Refrigerar durante pelo menos uma hora para misturar sabores. Atire bem antes de servir e cubra com folhas de manjericão frescas. Desfrute!
• ** Pimentos assados ver RECIPE

Composição

Calorias: 286kcal Carboidratos: 29g Proteína: 5g Gordura: 15g Gordura saturada: 2g Colesterol: 2mg Sódio: 174mg Fibra: 1g Açúcar: 2g Tamanho da porção: 1 porção

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