Esta salada de massa do rancho é o acompanhamento perfeito! A massa cozida é atirada com legumes e revestida num molho caseiro cremoso com ervas frescas.
ContentsÉ tão fácil de chicotear!Aqui está o que você precisaMolho de Rancho CaseiroPosso usar o Rancho Comprado em Loja?O Que Servir com Salada de Massa de RanchoQuanto tempo dura a Salada de Massa do Rancho?Mais Saladas de Massa para ExperimentarSaladas Laterais PopularesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada de Massa: Você Precisa Experimentar, é Muito Saborosa | susana correia Rancho á Portuguesa A liquidez da pecuária nunca teve tão ruim 😧
Se você cresceu no rancho se vestindo como eu, eu sei que você vai adorar esta receita de salada de massa! É cremosa e deliciosa, mas surpreendentemente vegetariana (facilmente feita vegan) e sem glúten!
Se você quer um simples almoço leve ou está procurando a receita perfeita para a salada de verão, esta receita com certeza será um sucesso.
É tão fácil de chicotear!
Esta salada de massa do rancho é realmente fácil de fazer (mesmo com o molho caseiro do rancho)!
Basta ferver a massa, cortar os legumes em pedaços, bater o molho e depois combinar tudo! Gosto de misturar com algumas horas de antecedência para que os sabores se fundam e a salada tenha tempo para arrefecer no frigorífico.
Aqui está o que você precisa
- macarrão – Recomendo o uso de uma massa sem glúten, mas qualquer tipo de massa funciona. Eu usei Banza rotini.
- pepino – finamente picado para um refrescante estouro de sabor. Eu adoro usar mini pepinos ou pepinos ingleses porque eles têm menos sementes.
- brócolos – Adoro a textura, a cor e o sabor que os brócolos frescos acrescentam! Sinta-se à vontade para usar brócolos pré-cortados para um atalho.
- pimentão-doce – uma adição ligeiramente doce à salada. Acrescenta uma grande crocante também!
- cebola doce de vidalia – você também pode usar uma cebola branca se você não encontrar uma cebola vidalia!
- molho caseiro de rancho – uma combinação cremosa de iogurte grego, maionese, endro fresco, cebolinho fresco, vinagre branco, sal de alho, cebola em pó, pimenta preta e sal marinho.
Molho de Rancho Caseiro
Se se sente intimidado por fazer rancho caseiro, não se sinta! Tudo o que você tem que fazer é bater todos os ingredientes juntos. A parte mais difícil é moer o endro e o cebolinho… o que é muito simples! Depois de misturar o molho, guarde-o na geladeira para permitir que os sabores marinhem enquanto você prepara o resto da salada.
Posso usar o Rancho Comprado em Loja?
Embora eu ache que o curativo caseiro é muito melhor do que o curativo de loja (e super simples de fazer!), você pode absolutamente usar o rancho de compra de loja. Aqui estão as marcas que eu recomendo:
- de Tessemae Rancho Cremoso Orgânico
- Cozinha Primal Molho de Rancho Sem Leite com Óleo de Abacate
- Sir Kensington’s Rancho Clássico
Todas estas opções são sem laticínios e feitas com excelentes ingredientes!
O Que Servir com Salada de Massa de Rancho
Como mencionei antes, este seria o lado perfeito para um churrasco no quintal ou para um potluck. Aqui está o que eu o serviria:
- Hambúrgueres de feijão preto – a sério, os melhores hambúrgueres vegetarianos!
- Batata Doce Grelhada – um take atualizado de cunhas de batata!
- Salada de Frutas com Hortelã – Adoro ter frutas no churrasco de quintal.
- Papas de Banana Cobertas de Chocolate – estas papas são a guloseima perfeita para completar a refeição.
Quanto tempo dura a Salada de Massa do Rancho?
Recomendo armazenar os restos em um recipiente hermético no refrigerador. Deve durar 3-5 dias!
Mais Saladas de Massa para Experimentar
- Salada de Massa Saudável
- Salada de Massa Vegan Pesto
- Salada Pesto Spaghetti Squash
- Caprese Pasta Salad
- Salada de Massa de Frango com Semente de Papoila
- Salada de Atum, Brócolos e Massas Kale Caesar
Saladas Laterais Populares
- Salada de Batata Doce
- Salada de Quinoa Fácil
- Salada Clássica de Brócolos
- Salada de couve doce
- Salada de Tomate Assado
- Salada de couve massajada
Ingredientes
- ½ maionese de taça ((usei maionese de óleo de abacate))
- 1 copo de pepino cortado em cubos
- ½ taça cubos de cebola doce em cubos
- ½ pequeno pimentão vermelho, cortado em cubos
- ¼ colher de chá de pimenta preta acabada de rachar
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ¼ chávena de cebolinho fresco picado
- ½ copo de iogurte grego simples
- ½ colher de chá de sal de alho
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 8 onças de massa sem glúten ((Eu usei Banza Rotini))
- ⅛ colher de chá de sal marinho
- 1 xícara de brócolis de brócolis do tamanho de uma dentada
- ¼ copo de endro fresco picado
Instruções
- Cozinhar massa: Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria para esfriar.
- Faça o curativo: Entretanto, numa tigela média, bata os ingredientes do curativo até ficar macio. Frigorífico até estar pronto a usar.
- Atirar: Numa tigela grande, combine a massa, pepino, brócolos, pimentão e cebola.
- Acrescente o curativo: Verta o molho sobre a salada de massa e atire suavemente para combinar. Experimente o sal e a pimenta, adicionando mais se necessário. Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico num recipiente com tampa durante 1-2 horas ou até estar pronto a servir.
