Com a adição de massa de trigo integral, esta clássica salada de massa grega mediterrânica com alcachofras e azeitonas acabou de receber uma saudável actualização.
Esta receita é trazida até si pela DeLallo Foods
Mais ainda, como é feita com massa de trigo integral, também é uma opção saudável de salada de massa. Acrescente a isso o facto de ser rápida e fácil de fazer, e esta salada de massa vai manter os seus desejos ao estilo grego curados durante todo o dia.
O que há nesta salada de massa grega
Esta receita incorpora todos os taninos, bons para você sabores mediterrâneos que você esperaria de uma salada de massa fácil.
Aqui está o que está nesta salada de massa grega:
- DeLallo massas de trigo integral orgânicas
- Tomates cereja
- DeLallo pimentão vermelho assado
- DeLallo Grego azeitonas kalamata sem caroço
- Corações de alcachofra de DeLallo em salmoura. Eu prefiro as alcachofras enlatadas em salmoura do que a marinada para que o sabor da alcachofra seja mais puro.
- Capas DeLallo
- Azeite Virgem Extra Reserva Privada DeLallo
- DeLallo Vinagre Balsâmico de Moderna
- Alho
- Orégãos secos
- Açúcar
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- Manjericão fresco
- queijo Feta
A Melhor Massa de Trigo Integral
O que diferencia a massa de trigo integral DeLallo do resto é o seu sabor e textura que faz com que os crentes da massa de trigo integral duvidem. Feita com sêmola orgânica das planícies da Apúlia, Itália, a DeLallo acrescenta às suas massas de trigo integral a mesma qualidade e o mesmo padrão que as massas de sêmola.
A massa de trigo integral é mais dócil do que a massa de farinha de sêmola, por isso, embora possa parecer mal cozida quando feita, na verdade, pode até ser a mais correcta. Siga as instruções da embalagem para obter os melhores resultados.
Como Fazer Esta Salada de Massa
Cozinhe a massa de trigo integral. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, o que normalmente sugere 10-12 minutos, mas comece a verificá-la em cerca de 8 minutos. A massa cozida em demasia pode ficar gomosa, por isso cuidado com o tempo.
Enquanto a massa está a cozinhar, prepare os legumes. As azeitonas, alcaparras, pimentos vermelhos assados e corações de alcachofra da DeLallo acrescentam o sabor mediterrâneo de alta qualidade que eu desejo. Eu uso alcachofras e azeitonas em salmoura em vez de um azeite temperado. Os vegetais não aromatizados têm um sabor mais natural onde os vegetais embalados em óleo mudam o sabor do molho.
Molho de Salada Grega de Massa
Para fazer o curativo, use um frasco de vidro com uma tampa. Adicione todos os ingredientes, e agite até combinar. É a maneira mais fácil de fazer vinagrete!
A massa absorverá o molho quanto mais tempo estiver sentada, especialmente se for refrigerada, por isso talvez você queira fazer um extra. Se tiver de refrigerar antes de servir, pode querer fazer uma dose extra do vinagrete balsâmico para refrescar a massa antes de servir.
O que comer com esta salada de massa
- Esta receita faz um ótimo almoço ou uma refeição sem carne para dois. Se você está fazendo para uma multidão, sinta-se à vontade para dobrar a receita.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de sal kosher
- 3 dentes de alho (, picados ou prensados)
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de orégãos secos
- 1/2 xícara de pimentão vermelho assado (, picado grosseiramente)
- 1/3 copo de queijo feta
- 2 chávenas de tomate cereja (, cortado pela metade)
- 1/2 copo de azeite virgem extra
- 1 copo de coração de alcachofra em quartos (, cortado pela metade)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 copo de azeitonas kalamata sem caroço (cortadas pela metade)
- 1/2 libra de massa de trigo integral
- 1/4 colheres de sopa de alcaparras (, drenadas)
- 1/2 xícara de chá de manjericão (, com lascas)
Instruções
- Leve uma panela média de água com sal até ferver. Adicione a massa de trigo integral e de acordo com as instruções do pacote, ou até al dente. Escorra a massa, enxágüe levemente, esfrie e coloque em uma grande tigela de mistura.
- À massa, junte os tomates, os corações de alcachofra, as azeitonas kalamata, os pimentos do sino assados e as alcaparras. Num pequeno frasco com tampa, combine o azeite extra virgem, vinagre balsâmico, alho, orégãos, açúcar, sal kosher e pimenta preta, e agite bem para combinar. Verta o molho sobre a massa, e misture bem.
- Tempere com mais sal kosher e pimenta preta a gosto, e guarneça com o manjericão desfiado e queijo feta desfiado. Refrigerar por até 5 dias.
