Esta salada em frasco de pedreiro Nicoise combina vegetais frescos, atum em lata, batatas e ovo cozido duro com vinagrete de limão. É saborosa, carregada com proteínas e é perfeita para a preparação de refeições!
ContentsPor que você vai amar esta receita?O que é uma Salada Nicoise?Ingredientes necessáriosComo FazerDicas para a salada de pedreiroServindo e ArmazenandoMais Receitas de Salada em Frasco de Pedreiro a ExperimentarReceitas populares de salada para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SALADA NIÇOISE :: UNDERCHEF Salada Niçoise
As saladas de mason jarro são uma brisa para fazer uma opção tão conveniente e portátil de refeição. Mesmo que você trabalhe em casa como eu tendo saladas já preparadas para o almoço, poupa muito tempo. Esta salada em frasco de pedreiro Nicoise é uma das minhas favoritas! Grita-me a Primavera e o Verão. Os legumes são tão refrescantes e o atum dá-lhe muita proteína mas ainda assim mantém-na agradável e leve.
Por que você vai amar esta receita?
- Esta salada é a receita perfeita para preparar a refeição – basta colocar todos os ingredientes num frasco de pedreiro para um almoço saudável e portátil!
- Parece que estás a comer uma salada chique, mas na verdade é super simples de preparar.
- É totalmente personalizável – sinta-se à vontade para fazer a sua própria salada!
O que é uma Salada Nicoise?
A Salada Niçoise é originária do sul da França, cidade de Nice. Niçoise traduz-se na realidade para “ no estilo de Nice (França ).” É essencialmente a versão francesa de uma salada americana Cobb, mas é feita com batatas, feijão verde, azeitonas e atum ou anchovas servidas sobre uma cama de alface.
Ingredientes necessários
- batatas – ou pequenas batatas douradas ou vermelhas são óptimas opções para esta salada.
- feijões verdes – Eu usei feijão verde haricot vert (também conhecido como feijão verde francês), mas o feijão verde regular também funcionará.
- tomates-cereja – Eu prefiro usar tomates cereja, mas uva ou qualquer variedade de tomate vai funcionar.
- atum em lata – Eu normalmente compro atum albacora porque você recebe pedaços maiores de carne que não são almiscarados. Eu gosto mesmo da marca Wild Planet.
- ovos cozidos duros – um ingrediente básico para a salada Nicoise! Siga o meu simples tutorial para fazer ovos cozidos duros perfeitos.
- azeitonas kalamata – as azeitonas adicionam uma boa salinidade e algumas gorduras saudáveis. Eu prefiro azeitonas kalamata, mas as azeitonas verdes também são deliciosas. Embora não seja tradicional da receita clássica da salada nicoise, as alcaparras seriam um bom substituto para as azeitonas.
- salsa fresca – Eu adoro adicionar ervas frescas às minhas saladas! Leva-as para o próximo nível. Eu prefiro salsa fresca, mas manjericão fresco, endro fresco ou tomilho fresco seriam todas alternativas deliciosas.
- rúcula – o verde perfeito e zesty para adicionar a esta salada. Sinta-se livre para usar o seu verde favorito se você não é fã de rúcula ou não tem nenhum à mão. Espinafres ou alface verde seriam a minha segunda escolha para esta salada.
- molho de vinagrete de limão – um molho super simples feito com vinagre de cidra de maçã, sumo de limão fresco, mostarda de dijon, xarope de ácer, azeite, alho, orégãos, sal e pimenta.
Como Fazer
Vegetais a vapor – Acrescente batatas a uma panela e cubra com água fria. Deixar ferver em lume médio-alto e deixar ferver durante 10-15 minutos ou até que a batata esteja tenra. Depois de cozidas, retire as batatas da água a ferver e lave com água fria. Adicione o feijão verde à água fervente e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos (ou até ao nível desejado de maciez). Escorra e corra sob água fria ou coloque em um banho de água gelada.
Faça o curativo – Bata todos os ingredientes de molho numa tigela pequena ou frasco de vidro e reserve.
Saladas de preparação – Tome quatro bocas largas de 32 oz em frascos de alvenaria e coloque os ingredientes da salada. Comece com 3 colheres de sopa de molho em cada frasco e depois divida os ingredientes restantes da salada em quartos e comece a pôr por esta ordem: batatas, feijão verde, tomate, atum, ovo cozido, azeitonas, salsa e rúcula. Coloque tampa nos frascos e mantenha na geladeira até estar pronto para servir.
Dicas para a salada de pedreiro
- Use potes de boca larga. É muito mais fácil conseguir os ingredientes dentro e fora dos frascos com a boca larga. Eu gosto dos boiões de bocal larga de quartzo para saladas do tamanho de uma refeição, mas os boiões de bocal larga funcionam para saladas laterais menores.
- Deixe um pouco de espaço no topo do frasco para que possa sacudi-lo mesmo antes de servir. Ajuda a garantir que todas as partes da salada tenham algum tempero.
- Verta a salada para uma tigela ou para um prato para servir. Você pode comer a salada totalmente fora do frasco, mas eles são um pouco profundos para garfos, então eu acho que despejar a salada em um prato é muito mais fácil.
- Certifique-se de adicionar primeiro o seu curativo ao fundo do frasco. Os ingredientes que você adiciona a seguir vão tocar/beber no molho, por isso devem ser vegetarianos de bom coração que farão bem em marinar.
- Guarde as suas saladas de pedreiro na vertical no frigorífico. Se forem guardadas de lado ou viradas, o molho vai vazar até ao topo e pode fazer com que as suas verduras fiquem empapadas.
Servindo e Armazenando
Para fazer isso com antecedência : Pode guardar esta salada de pedreiro Nicoise no frigorífico até estar pronto para desfrutar. A maior parte das saladas vai ficar no frigorífico durante cerca de 4-5 dias.
A servir: A parte divertida vem quando você está pronto para comer, porque você pode agitar o frasco para distribuir o curativo. Eu não sei porquê, mas esta é a minha parte favorita! Uma vez abanado, despeje a salada num prato grande ou numa tigela e divirta-se. Se por alguma razão você se encontrar sem um prato para servir você pode comer a salada diretamente do frasco, mas a menos que você tenha um garfo extra longo, é meio difícil. Eu falo por experiência própria, haha!
Mais Receitas de Salada em Frasco de Pedreiro a Experimentar
- Salada de Feijão Preto
- Salada de Espinafres de Morango em Frasco de Espinafres
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Receitas populares de salada para experimentar
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Ingredientes
- ½ azeitonas kalamata em xícara (picadas)
- 2 chávenas de batatas pequenas douradas ou vermelhas
- 4 ovos cozidos duros (picados ou fatiados)
- ¼ xícara de salsa fresca
- Molho de vinagrete de limão
- 8 chávenas arugula bebé
- 12 onças de atum enlatado
- 2 chávenas de feijão verde haricot vert (feijão verde francês)
- 1 copo de tomate cereja picado
Instruções
- Adicione batatas a uma panela e cubra com água fria em pelo menos 2 polegadas. Acrescente uma pitada de sal. Ferver em lume médio-alto. Ferva as batatas durante 10-15 minutos ou até que fiquem tenras. Depois de cozidas, retire as batatas da água fervente com uma colher com fendas e enxágüe em água fria.
- Adicione o feijão verde à água a ferver e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos (ou até ao nível de ternura desejado). Escorra e corra sob água fria ou coloque em um banho de água gelada.
- Deixe todos os legumes esfriar e uma vez que as batatas estejam frias o suficiente para manejar, corte em metades ou quartos.
- Faça o molho, batendo juntos todos os ingredientes numa tigela pequena ou num frasco de vidro.
- Para os frascos de pedreiro: Alinhe 4 frascos de pedreiro de 32 onças de boca larga. Adicione 3 colheres de sopa de molho em cada frasco e comece a pôr ingredientes nesta ordem: ½ taça de batatas, ½ taça de feijão verde, ¼ taça de tomates, 4 onças de atum, 1 ovo cozido duro, azeitonas, salsa e rúcula. Coloque tampa nos frascos e mantenha na geladeira até estar pronto para servir.
- Quando estiver pronto para desfrutar, agite o frasco e deite numa tigela de servir.
