Salada de Pepino e Tomate
Salada de Pepino e Tomate é um simples acompanhamento com tomate fresco, pepino, queijo feta e muito mais! Experimente esta salada de pepino e tomate feta para uma salada de verão fácil ou acompanhamento que requer apenas 15 minutos de trabalho de preparação.
Todos os Verões o nosso jardim está repleto de tomates e pepinos. Esta salada de pepino e tomate é a forma perfeita de usar pepinos e tomates que você colheu no seu jardim ou comprou no mercado dos agricultores. É um prato fresco, fácil e excelente para um churrasco de verão ou para um piquenique à tarde. Com apenas apenas 15 minutos de mãos no tempo de preparação, esta salada é rápida e fácil . Prepare-o com antecedência para facilitar a hora do jantar. Experimente também a nossa salada de tortellini se estiver à procura de uma salada de tomate e pepino com tortellini!
Receita de salada de tomate pepino
Para fazer salada de pepino e tomate, combine os quartos de tomate cereja, sal e açúcar em uma tigela média; jogue para combinar. Reserve por 30 minutos.
Após 30 minutos, transfira a mistura para uma saladeira e gire até que a semente e o excesso de líquido tenham sido removidos durante a fiação, conforme necessário. Devolva os tomates à tigela e reserve. Se não tiver um fiador de salada, pode colocar os tomates numa tigela, cobrir bem com um filme plástico e agitar a tigela para remover o excesso de sementes e líquido.
Coe o líquido do tomate através de um coador de malha fina num copo de medição de líquidos, pressionando para extrair o máximo de líquido possível.
Combine até 1/2 de uma chávena do líquido do tomate com o alho, orégãos, chalota e vinagre numa pequena caçarola colocada em lume médio. Reduza a mistura, fervilhando no fogão durante 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Bata em óleo e tempere com sal e pimenta, a gosto.
Adicione pepino, feta, molho e salsa à tigela com os tomates. Atire suavemente e sirva.
Comemos salada como prato principal ou acompanhamento para cada um dos jantares durante o verão. Experimente este tomate pepino e salada de feta para o jantar ou experimente uma das nossas outras receitas favoritas de salada de verão abaixo.
Saladas de Verão
- A Salada de Melancia Berry Salad é uma deliciosa salada de frutas embalada com melancia fresca, bagas, cerejas e muito mais.
- Tortellini Pasta Salada é uma simples salada de massa com tomate fresco, cebola, pepino e massa de tortellini.
- A Salada de Espinafres e Espargos de Morango é uma salada de espinafres fácil e bonita, feita em menos de 20 minutos!
- A Salada de Milho de Abobrinha Grelhada é feita com um simples vinagrete de manjericão de limão e é embalada com sabor de verão.
- A salada de massa de frango e bagas Pesto tem todos os sabores da salada caprese, mas usa bagas em vez de tomates.
- A Salada Tabbouleh Fácil Picada é uma salada tabbouleh tradicional que é óptima em qualquer altura do ano.
Ingredientes
- ½ teaspoon orégano seco
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 pepino médio (descascado, semeado e cortado em cubos em cubos de ½-inch)
- ½ colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de sal
- pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 tomates cereja maduros (em quartos (cerca de 4 chávenas))
- 1-2 colheres de sopa de salsa fresca (picada)
- 1 chalota média (picada)
- 4 onças de queijo feta (desmoronado)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
Instruções
- Combine os tomates, sal e açúcar em uma tigela média; jogue para combinar. Deixar repousar durante 30 minutos. Transferir a mistura para uma saladeira e centrifugar até que as sementes e o excesso de líquido tenham sido removidos, cerca de 1 minuto. Mexer para redistribuir os tomates durante a centrifugação, conforme necessário. Devolver os tomates à tigela e reservar. (Se não tiver um fiador de salada, pode colocar os tomates numa tigela, cobrir bem com um filme plástico e agitar suavemente a tigela para remover o excesso de sementes e líquido). Coe o líquido do tomate através de um coador de malha fina para um copo medidor de líquido, pressionando para extrair o máximo de líquido possível.
- Combine não mais do que ½ chávena do líquido do tomate com o alho, orégãos, chalota e vinagre numa pequena caçarola colocada em lume médio. Ferva em fogo brando até que a mistura seja reduzida, cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Bata no azeite, e tempere com pimenta a gosto.
- Adicione o pepino, o feta, o molho e a salsa à tigela com os tomates. Atire suavemente e sirva.
