Uma deliciosa salada de pequeno-almoço com verduras salteadas, legumes assados e dois ovos fritos! Vais sentir-te tão bem depois de começares o teu dia com esta combinação de proteínas, gordura saudável e legumes.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo FazerPersonalize a sua SaladaComo ServirMais Pequenos-almoços com Ovos SaudáveisReceitas populares de café da manhãIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada para EMAGRECER! Substitua o almoço por essa Delícia Fácil e Rápida FAÇA HOJE: SALADAS NUTRITIVAS, VEGANAS E FÁCIES I almoço ou janta saudável SALADA DE CENOURA COM CHUCHU A MELHOR QUE JÁ COMI
Pronto para uma das receitas de pequeno-almoço mais fáceis de sempre? Esta receita foi inspirada por duas coisas: o meu amor pelas saladas e o meu doce + salgado ovo e tigela de aveia. Esta tigela só tem menos grãos e mais verduras!
Sei que algumas pessoas acham as saladas de pequeno-almoço estranhas, mas caso não tenhas reparado, estou a tentar fazer-te mudar de ideias. Anteriormente, coloquei uma salada de pequeno-almoço de Outono e uma salada de pequeno-almoço de mirtilo, mas hoje estamos a ficar ainda mais clássicos – uma tigela de pequeno-almoço com vegetais e ovos!
Por que você vai amar esta receita?
- Faz-me lembrar algo que se encontraria num restaurante de brunch da moda.
- Começas o teu dia de folga com montes de legumes! Olá, energia!
- Podes verificar o teu #saladeveryday… antes do meio-dia.
- É completamente personalizável!
Ingredientes necessários
- ovos – cozinhado da maneira que você quiser (lado ensolarado para cima é a minha preferência por esta receita).
- cebola vermelha – por um pouco de gosto e de crunch.
- verduras de bebê – espinafres, couve e rúcula são as minhas escolhas para esta salada, mas fique à vontade para usar a sua variedade favorita de verduras.
- couve-flor torrada – comece o seu dia com a nutrição adicional dos vegetarianos. A torrefacção melhora e intensifica os seus sabores para uma mordidela mais satisfatória. Normalmente faço esta receita com couve-flor assada (ou com a minha couve-flor assada), mas também já a fiz com batata-doce assada e é igualmente deliciosa. Eu adoro o toque de doçura que as batatas doces acrescentam. Dica: batata doce assada e couve-flor juntas para adicionar a esta salada!
- abacate – para uma dose de gorduras saudáveis e cremosidade.
- microverdes – estes bebés são tão densos em nutrientes e fazem a salada parecer tão bonita.
- endro fresco – Sou tão fã de adicionar ervas frescas às minhas receitas, especialmente às minhas saladas! Eleva os sabores e traz um nível totalmente novo de frescura às receitas. Eu amo absolutamente o endro fresco, mas manjericão fresco, salsa ou mesmo qualquer erva fresca seria delicioso!
- avocado or olive oil – para saltear os legumes.
- sal e pimenta do mar – para temperar e realçar os sabores.
Como Fazer
Esta salada de pequeno-almoço é tão fácil de preparar. Uma vez que você se prepara um pouco assando os legumes, ela se junta em questão de minutos!
Couve-flor assada: Pré-aqueça o forno a 400°F. Picar couve-flor em pedaços de tamanho médio. Atirar com 1-2 colheres de chá de abacate ou azeite, sal e pimenta numa tigela grande e colocar sobre uma grande assadeira. Assar durante 25-30 minutos, virando pelo menos uma vez até os vegetais ficarem dourados e tenros.
Cozinhe legumes: Coloque a cebola cortada em uma frigideira pré-aquecida e salteie até ficar macia. Acrescente as verduras e cozinhe até começarem a murchar. Atire em couve-flor assada para combinar e transfira para uma saladeira.
Cozinhar ovos: Na mesma panela, rache dois ovos e cozinhe até obter a consistência desejada – a minha maneira preferida é o lado ensolarado para cima, mas você faz você!
Prepara a salada: Coloque ovos em cima de vegetais salteados, com microgreens, endro fresco e abacate fatiado. Tempere a gosto e desfrute!
Personalize a sua Salada
O melhor desta salada de pequeno-almoço saudável é que é totalmente personalizável. Aqui estão algumas sugestões:
- Mudar para o verde – se não tiveres as verduras do bebé à mão, podes usar a tua alface favorita ou verde folha.
- Ovos do seu jeito – Adoro o meu lado ensolarado dos ovos para esta receita, por isso a gema acaba e cria uma espécie de “molho” para esta salada. Mas podes fazer os teus ovos no estilo que quiseres. Ovos cozidos também seriam deliciosos se você não quiser ovos quentes na sua salada.
- Trocar os legumes – não tem couve-flor ou batata-doce à mão? Sinta-se à vontade para assar o seu vegetariano favorito para atirar nesta salada! Brócolos, pimentão e batatas normais seriam todos deliciosos! As minhas batatas de pequeno-almoço fritas ao ar seriam perfeitas!
- Adicionar grãos – Eu adoro adicionar grãos às saladas para um volume extra e nutrientes. Atire quinoa cozida, arroz ou farro para fazer uma salada mais saborosa.
- Apimenta-o – adicionar um pouco de molho picante ou flocos de pimenta vermelha para um pontapé picante.
- Adicionar um pouco de crunch – Adicione um pouco de crocante e gorduras saudáveis, cobrindo esta salada com nozes, amêndoas, nozes pecans ou pepitas (também conhecida como sementes de abóbora).
Como Servir
Esta salada de pequeno-almoço é suficientemente satisfatória por si só, mas aqui estão alguns alimentos que se conjugam bem com ela:
- Easy Fruit Salad – comece também o seu dia com alguma fruta!
- Bolo de Café Vegan – Adoro ter opções doces e saborosas juntos. Ou experimente os meus rolos de canela sem glúten, se precisar de uma opção GF!
- Tempeh Bacon – adicionar um lado de proteína com tempeh bacon, bacon normal, salsicha de peru ou salsicha de galinha.
- Mimosas – Se você estiver servindo em uma ocasião especial ou para um brunch, eu serviria esta salada de café da manhã com mimosas! Eu também tenho uma receita de bellini de pêssego se isso for mais a sua coisa!
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Ingredientes
- 2 -3 chávenas de verduras para bebé (espinafres, couve, rúcula ou o seu verde favorito)
- 2-3 colheres de chá de abacate ou azeite de oliva
- ⅓ avocado (sliced)
- microverdes
- sal e pimenta do mar
- ½ taça couve-flor assada
- 2-3 ovos grandes
- ¼ cebola vermelha picada em taça
- endro fresco
Instruções
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Uma vez quente adicione cebola e salteie durante cerca de 5 minutos.
- Acrescentar verduras e couve-flor assada e atirar para combinar. Polvilhar com sal marinho. Cozinhar, mexendo com frequência, 2 minutos ou apenas até que os greens comecem a murchar.
- Transfira os legumes para uma saladeira e depois rache dois ovos na mesma frigideira, adicionando um pouco mais de óleo, se necessário. Cozinhe os ovos com a consistência desejada (gosto do meu lado ensolarado para cima) polvilhe com sal e pimenta e coloque em cima das verduras salteadas.
- Tigela superior com micro-verdes, endro fresco e abacate fatiado. Servir com mais sal e pimenta e molho picante, se desejar.
