Sabor brilhante e mordidas arrojadas são o que faz desta saudável salada de quinoa com grão de bico, feijão preto, manga e abacate em um molho de limão um acompanhamento fácil ou uma simples refeição vegetariana.
Esta receita é trazida até si pelo Kroger.
Saladas de quinoa como esta são um prato secundário saudável favorito que também pode deslizar facilmente para a categoria de refeições à base de plantas tudo-em-um. São rápidas de fazer mas duram toda a semana na geladeira, fazendo delas o sonho de um aperitivo para o almoço, jantar ou como um lanche rápido e satisfatório.
De que é feita esta Salada de Quinoa Saudável?
A adição de legumes e frutas frescas à dieta é essencial para uma vida saudável. Felizmente, a abundância de frutas e vegetais orgânicos e produzidos de forma sustentável em seus corredores de produção torna fácil e econômico adicionar a cada refeição ou agarrar como um lanche por conta própria.
Esta salada combina alguns produtos frescos favoritos com alguns dos meus artigos de despensa Simple Truth Organic para fazer uma salada de acompanhamento que funciona durante todo o ano, não importa a época.
- Quinoa Orgânica de Verdade Simples
- Pimentão vermelho
- Cebola vermelha
- Cilantro
- Casa da Moeda
- Manga
- Abacate
- Verdade Simples Feijão preto orgânico
- Feijão de garbanzo orgânico Verdade Simples
- Tília
- Jalapeno
- Óleo de canola
- Vinagre de champanhe
- Pimenta em pó
Feijão, Feijão, O Fruto Mágico
O feijão preto e o grão-de-bico não só acrescentam sabor e mordida a esta salada, mas também são uma boa fonte de proteína vegetariana. O uso de feijão em conserva biológico Simple Truth poupa tempo e conveniência (não é necessária a demolha) e é cultivado e colhido de forma sustentável para um melhor estado de espírito.
Feijão canelini branco, feijão pinto e feijão Great Northern também são boas escolhas.
A Salada de Quinoa é saudável?
Conhecida como um dos super-alimentos da natureza, a quinoa (KEEN-wah) é um carboidrato extra rico em proteínas, fibras dietéticas, vitaminas B e minerais dietéticos. Na verdade, 1 xícara de quinoa fornece o dobro da proteína mais cerca de 5 gramas a mais de fibra do que a mesma quantidade de arroz branco cozido, tornando-a uma proteína vegetal favorita para vegetarianos e veganos. Como uma combinação carboidrato/proteína, enche-te mais rapidamente e fica contigo por mais tempo.
Como Cozinhar Quinoa
Os ensinamentos convencionais instruem o cozinheiro caseiro a preparar quinoa da mesma forma que o arroz, em porções ajustadas a uma relação de fórmula que é levada a ferver, depois coberta e cozida em fogo brando até estar pronta. Pessoalmente, raramente encontro sucesso cozinhando-o dessa maneira e acabo adicionando mais água à medida que cozinha, e mais água, às vezes terminando em uma bagunça de goma.
O Quinoa é frequentemente vendido pré-lavado, mas se não tiver a certeza, é mais seguro enxaguá-lo e drená-lo num escorredor antes de cozinhar para remover o seu revestimento natural, pois pode ter um sabor amargo.
1 xícara de quinoa seca normalmente rende cerca de 3 xícaras de quinoa cozida.
Dicas para fazer esta Salada de Quinoa Saudável
Tudo o que esta salada requer é um pouco de cozinhado, um pouco de picado e um pouco de agitação.
- Corte os legumes e frutas em pedaços de tamanho semelhante tornando mais fácil obter mais sabores em cada grato.
- Não se esqueça de usar quinoa fresca antes de adicionar os seus vegetais crus. Se você favorece um sabor de nozes, torresse a quinoa antes de fervê-la. Torrar a quinoa, adicioná-la a uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e cozinhar durante 5 minutos, mexendo com frequência. Em seguida, cozinhe a quinoa como indicado.
- Dê tempo à sua manga e ao seu abacate para amadurecer comprando-os 1-2 dias antes de fazer esta salada.
- Enxaguar e drenar o feijão antes de os adicionar à salada.
- Atire suavemente a salada depois de o vestir para que o abacate não se transforme em papa.
Molho de Salada de Quinoa
Não se assuste com a quantidade de molho pedida nesta salada. A quinoa é absorvente, e o molho é onde cada um dos grãos obtém o seu sabor.
Este molho para salada requer dois tipos de ácido: sumo de lima fresco espremido e vinagre de champanhe. Usando dois ácidos diferentes, o outro amadurece, evitando a mordida do puckery. Sinta-se livre para usar um vinagre suave semelhante, como o vinho de arroz ou o vinagre de vinho tinto.
Use um óleo neutro. Porque não tem sabor, prefiro óleo de canola em salada como esta, mas fique à vontade para usar azeite se for o que você tem.
Escolha o seu adoçante. Como se dissolve facilmente, uso açúcar velho normal no meu molho, mas o mel também funciona bem. Não deixe de provar a doçura e adicione mais um ou outro, conforme necessário.
Para um sabor equilibrado, Usei pó de chili para adicionar uma nota terrosa ao molho. Você também pode experimentar cominho ou pimenta-da-jamaica se preferir.
O Que Servir com Salada de Quinoa
Se você está desejando outra camada de proteína limpa para fazer desta uma refeição ainda mais robusta, sinta-se à vontade para adicionar qualquer uma das seguintes coisas:
