Salada Italiana de Frutos do Mar
Salada Italiana de Marisco, um aperitivo incrível que todos vão adorar, feita com camarão, mexilhões, vegetais frescos de calamares e um saboroso azeite de oliva. Sirva com um pouco de Pão Italiano Crusty para que este seja o seu novo aperitivo.
Se alguém me perguntasse qual era o meu antipasto/ aperitivo favorito, esta salada italiana de marisco seria, de mãos para baixo. Às vezes eu acho que o jantar perfeito seria apenas 3 ou 4 aperitivos incríveis com um lado de maravilhoso pão italiano estaladiço.
Recheado com os melhores frutos do mar, camarões, calamares e mexilhões, aipo, azeitonas, salsa italiana fresca e azeite de oliva.
Ingredientes da receita
- Calamari
- Mexilhões
- Camarão
- Aipo
- Cenoura
- Azeitonas
- Salsa
- Azeite de oliva
- Suco de Limão
- Sal a gosto – dependendo de quão salgado é o marisco
Quão saudável é uma salada de frutos do mar?
Escolher salada de frutos do mar em vez de refeições à base de carne vermelha é uma escolha mais saudável, devido ao menor teor de gordura, também pode ter um efeito positivo nos seus níveis de colesterol.
Como fazer
Numa panela grande de água a ferver, ferva durante aproximadamente 40-50 minutos os calamares cortados em fatias, retire-os para uma tigela separada de tamanho médio com uma colher com fendas.
Mantendo a panela de água fervente, adicionar mexilhões e cozinhar 10 minutos, retirar para a mesma tigela com os calamares e adicionar o camarão à água fervente e ferver ou 10 minutos, retirar para a mesma tigela.
Drenar o peixe na bacia de tamanho médio uma segunda vez só para remover o excesso de líquido e deixar arrefecer.
Adicione aipo picado, cenoura ralada, azeitonas picadas, salsa picada, azeite e sumo de limão. Misture suavemente para combinar bem.
Frigorífico durante pelo menos 2-3 horas para combinar sabores.
Antes de servir acrescente um pouco mais de azeite e sal, se necessário, também pode adicionar um pouco mais de salsa fresca picada. Algumas pessoas gostam de uma garoa de vinagre balsâmico ou sumo de limão extra. Sirva com pão italiano estaladiço.
Deixa-a ficar sentada durante algumas horas para que todos aqueles gostos incríveis se misturem. Se pudesses esperar o suficiente durante a noite seria ainda melhor, mas nós não podíamos esperar! Nós mergulhamos.
O que servir com Salada de Frutos do Mar
Pode ser servido como aperitivo ou mesmo como prato principal, servir com o seu pão preferido, ou como envoltório de alface ou encher abacates cortados pela metade, se quiser. Sirva-o com bolachas ou até com uma simples salada de atirar. Uma boa garrafa de vinho branco também não vai doer!
Que outros tipos de frutos do mar você pode usar?
Além disso, camarão, mexilhões, calamares ou halibute cortado você poderia usar caranguejo, lagosta, vieiras ou até mesmo polvo. Não se esqueça de usar os frutos do mar mais frescos. Use sabor, toque e cheiro para determinar isso. Nunca deve cheirar mal ou ter um cheiro de peixe extremamente forte. Se for pegajoso ou muito viscoso, também não é bom.
Como armazená-lo
Guarde a Salada de Frutos do Mar num recipiente hermético que guardará até 3 dias no frigorífico.
Não recomendo congelá-lo, pois os frutos do mar poderiam ter sido previamente congelados e não deveriam ser recongelados, além disso, com a adição do aipo e da cenoura picados, provavelmente ficariam empapados em vez de ficarem crocantes.
Por isso, se você pretende servir alguns aperitivos, esta Salada Italiana de Frutos do Mar seria uma escolha perfeita. Espero que goste tanto quanto nós. Buon Appetito!
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Ingredientes
- sumo de 1/2-1 limão
- 1 1/2 chávena de mexilhões (sem a casca usei mexilhões congelados) ((250 gramas))
- 5-6 azeitonas pretas picadas
- 1 cenoura ralada
- 1 1/4 copos limpos e cortados de calamares ((250 gramas))
- 1 talo de aipo cortado
- 1 copo 3/4 de camarão pequeno limpo (usei camarão congelado) (200 gramas)
- 1/4 xícara de salsa italiana picada (8 gramas)
- 1-2 pitadas de sal (se necessário, provar antes de servir adicionar)
- 1/4 copo de azeite de oliva (56 gramas)
Instruções
- Numa panela grande de água a ferver, ferver durante aproximadamente 40-50 minutos os calamares fatiados até ficarem tenros, retirar para uma tigela separada de tamanho médio com uma colher com fendas.
- Mantendo a panela de água fervente, adicionar mexilhões e cozinhar 10 minutos, retirar para a mesma tigela com os calamares e adicionar o camarão à água fervente e ferver ou 10 minutos, retirar para a mesma tigela.
- Drenar o peixe na bacia de tamanho médio uma segunda vez só para remover o excesso de líquido e deixar arrefecer. Adicione o aipo picado, a cenoura ralada, as azeitonas picadas, a salsa picada, o azeite e o sumo de limão. Misture suavemente para combinar bem.
- Frigorífico durante pelo menos 2-3 horas para combinar sabores.
- Antes de servir acrescente um pouco mais de azeite (3-4 colheres de sopa) e sal, se necessário, também pode adicionar um pouco mais de salsa fresca picada. Algumas pessoas gostam de uma garoa de vinagre balsâmico ou sumo de limão extra. Servir com pão italiano estaladiço. Aproveite!
