Esta salada italiana picada é embalada com alface romana, tomate, grão-de-bico, queijo mozzarella e pimentos pepperoncini, todos atirados num molho italiano caseiro. É vegetariana e pode ser facilmente feita vegan.
ContentsPor que você vai adorar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Salada Italiana PicadaMolho ItalianoPersonalize a sua SaladaSugestões de serviçoPreparação da Refeição Esta SaladaMais receitas de salada para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada Italiana #238 (por Fernando Couto) PANZANELLA, SALADA ITALIANA SALADA ITALIANA | PANZANELLA TOSCANA | SALADA TOSCANA | RECEITA FÁCIL |
Eu adoro todas as saladas, mas saladas picadas são definitivamente uma das minhas favoritas. Eu adoro como todos os ingredientes são cortados em tamanhos similares para que você tenha um pouco de tudo em uma dentada!
Você encontrará muitos dos ingredientes clássicos da salada italiana nesta receita (como alface romana, tomate, mozzarella, peperoncini e cebola), mas eu decidi adicionar alguns ingredientes novos como repolho verde para alguns crocantes e nutrientes adicionados e grão-de-bico para um aumento de proteína!
Por que você vai adorar esta receita?
- Esta salada é embalada cheia de produtos frescos e carregada de sabor.
- Todos os ingredientes são cortados em pedaços para que você tenha um pouco de tudo em cada mordida!
- É recheio suficiente para ser servido por si só, mas também faz uma óptima salada lateral.
- Pode ser facilmente personalizado para incluir ingredientes que você tem em mãos.
Ingredientes necessários
- alface romana – a base desta salada! A romaine adiciona uma boa crocância e combina bem com o resto dos ingredientes, mas você pode trocar por qualquer verde de folhas que tenha à mão se necessário. A alface Iceberg ou alface frondosa seria provavelmente a minha próxima escolha.
- couve verde – outra base desta salada!
- grãos-de-bico – para algumas proteínas de origem vegetal. Experimenta o meu grão-de-bico de fritadeira para um crocante extra!
- queijo mozzarella – não se pode comer salada italiana sem queijo! Adoro a maciez e o sabor neutro da mozzarella, mas a mozzarella de pérola ou provolone seria uma boa alternativa. Para fazer esta salada vegan, use queijo sem leite ou salte o queijo por completo.
- pepino – adiciona uma pitada mais refrescante.
- salsinha – A salsa de folhas planas e a salsa encaracolada funcionam bem nesta receita. Certifique-se de que o seu molho de salsa está bem lavado e seco antes de o picar!
- cebola vermelha – por um pouco de entusiasmo!
- tomates-cereja – Os tomates de uva também funcionam. Adoro a explosão de sabor doce que os tomates pequenos adicionam a esta salada.
- pimentos pepperoncini – Adoro o sabor picante e doce que as pimentas pepperoncini acrescentam a esta salada!
- curativo italiano – Eu adoro cobrir esta salada com o meu molho italiano caseiro.
Como Fazer Salada Italiana Picada
Esta salada é tão fácil de preparar. Uma vez feito o molho e cortados os legumes, esta salada junta-se numa questão de minutos!
Faça o curativo: Bata todos os ingredientes juntos numa tigela pequena até que sejam combinados. Ou adicione todos os ingredientes a um frasco de pedreiro e agite para combinar.
Preparar saladas: Coloque a romaine numa tigela grande, com couve, grão-de-bico, mozzarella, pepinos, salsa, cebola vermelha, tomate cereja e pimentos pepperoncini. Porção de salada em tigelas para servir. Salpique com molho e desfrute!
Molho Italiano
Eu enchi esta salada com um molho italiano caseiro. É uma mistura de vinagre de vinho tinto, azeite extra-virgem, mostarda dijon, xarope de ácer e vários condimentos. Este molho combina perfeitamente com esta salada.
Se você não tiver os ingredientes à mão para este curativo caseiro, você também pode usar o seu curativo favorito comprado na loja. Esta Vinaigrette Italiana de Cozinha Primal seria a minha primeira escolha para uma opção comprada na loja. É sem açúcar, sem leite e é feito com óleo de abacate em vez de canola ou óleo vegetal.
Personalize a sua Salada
Esta salada é completamente personalizável! Aqui estão algumas sugestões de variações e substituições:
- Mudar para o verde – se você não é fã de romaine, sinta-se livre para usar sua alface ou verde folha favorita em seu lugar.
- Usar diferentes vegetarianos – têm vegetais diferentes em mãos? Atira-os para dentro!
- Adicionar azeitonas – azeitonas verdes ou pretas seriam um grande acréscimo a esta salada.
- Torne este produto sem leite e vegetariano – simplesmente salte a mozzarella (ou use uma opção vegan).
- Adicionar mais proteína – corte o salame e atire-o nesta salada para um aumento adicional de proteínas!
- Trocar o curativo – a desejar um curativo diferente? Este molho de vinagrete de vinho tinto, vinagrete balsâmico branco, vinagrete balsâmico cremoso ou vinagrete vinagrete de limão seria delicioso nesta salada!
- Adicionar ervas frescas – Eu adoro adicionar ervas frescas às minhas saladas. Orégãos frescos ou manjericão fresco seriam ambos deliciosos nesta salada.
Sugestões de serviço
Com o grão de bico e a mozzarella, esta salada picada italiana está a rechear o suficiente para ser consumida como uma refeição por si só. Emparelhe-a com um lado de pão fresco (como este sourdough caseiro) para um almoço ligeiro ou sobreponha-a com uma proteína (como este frango com vinagre de cidra de maçã ou salmão frito ao ar) para uma salada do tamanho de uma refeição para desfrutar ao jantar.
Também faz uma óptima salada lateral. Aqui estão algumas receitas que seriam deliciosas com ela:
- Penne com Vodka
- Frango com parmesão saudável
- Berinjela assada Parmesão
- Tempeh Veggie Burgers
- Hambúrgueres de espinafres e Feta Turkey
- Sopa de legumes
- Um Pote Recheado de Pimenta Casserole
- Massas de Esparguete de abóbora assadas com massa
Preparação da Refeição Esta Salada
Esta salada é super simples de preparar no momento, mas você também pode prepará-la com antecedência para que você tenha uma salada simples em mãos durante toda a semana.
Para fazer esta salada com antecedência, eu adicionaria todos os seus ingredientes a um grande recipiente hermético e o guardaria na geladeira por até 5 dias. Guarde seu molho separadamente em um pequeno recipiente hermético. Eu uso estes frascos de pedreiro de 8 oz e tampas de plástico para armazenar para que eu possa facilmente agitar para re-misturar os ingredientes antes de servir.
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Ingredientes
- Molho Italiano
- ½ cebola vermelha (finamente picada (cerca de 1 chávena))
- 1 copo de tomate cereja (picado)
- 1 xícara de salsa fresca (picada)
- ½ copo de queijo mozzarella picado (¼ polegadas pedaços de queijo)
- ⅓ chávena Pimenta Pepperoncini (bem drenada e finamente cortada)
- 2 chávenas de couve verde (finamente cortada)
- 3 mini pepinos (cerca de 1 ½ chávenas, picados)
- 1 lata de grão-de-bico de 15 onças (drenada e enxaguada)
- Orégãos secos (para servir)
- 1 coração de alface romana (cerca de 3-4 chávenas, finamente picadas)
Instruções
- Bata todos os ingredientes juntos numa tigela pequena até que sejam combinados. Ou adicione todos os ingredientes a um frasco de pedreiro e agite para combinar. Experimente e adicione mais sal e pimenta, se necessário.
- Coloque a romaine numa grande tigela de mistura, no topo com couve, grão-de-bico, mozzarella, pepinos, salsa, cebola vermelha, tomate cereja e pimentos pepperoncini.
- Salada de porção em tigelas para servir. Pode chuviscar o molho sobre a salada (comece com metade e adicione mais como desejar), prove e adicione mais molho, se desejar. Tempere com sal e pimenta adicionais, a gosto. Polvilhe com orégãos e sirva.
