Este tabbouleh é uma salada feita com trigo bulgur, salsa, hortelã, vegetais frescos e um molho leve de limão. É fácil de bater, absolutamente delicioso e faz um óptimo acompanhamento!
ContentsPor que você vai amar esta receita?O que éSalada Tabbouleh?O que é o Trigo BulgurIngredientes necessáriosComo fazer a Salada TabboulehNotas e SubstituiçõesDicas para o SucessoComo servir a Salada TabboulehPreparação e ArmazenamentoMais Receitas Inspiradas no Oriente MédioPopular Salad RecipesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Salada Tabbouleh com Peito de Frango | COMTRADIÇÃO pelo Mundo com Henrique Sá Pessoa RECEITA PRÁTICA DE TABULE SIMPLES E DELICIOSA. #receitasnicia Tabbouleh Recipe (Salad)
Dado o meu amor pela salada tabbouleh (já tenho uma couve-flor tabbouleh, quinoa tabbouleh e até uma receita de cânhamo tabbouleh no blog) achei que era altura de partilhar uma versão mais tradicional com o trigo bulgur.
É leve, saboroso, embalado com vegetais frescos e atirado num molho de limão – perfeito para servir durante os meses de Primavera e Verão.
Por que você vai amar esta receita?
- É leve, saboroso e cheio de geleia com toneladas de ervas frescas!
- Rápido e fácil de bater – você só precisa de oito ingredientes (mais especiarias) e uma tigela!
- É uma salada saudável e deliciosa que é perfeita para potlucks ou churrascos de verão.
O que éSalada Tabbouleh?
Tabbouleh, também conhecido como tabouli, é uma salada popular do Oriente Médio que é tradicionalmente feita com uma tonelada de salsa fresca, trigo bulgur e tomates, todos atirados com suco de limão e azeite de oliva.
Dito isto, há muitas variações diferentes de salada tabbouleh por aí. Adicionei cebola verde, pepino picado e menta fresca a esta receita, mas fique à vontade para fazer a sua própria.
O que é o Trigo Bulgur
O Bulgur é um grão de cereal feito de trigo seco e rachado e é bastante semelhante ao cuscuz ou quinoa depois de cozinhado. Tem um sabor suave, e é por isso que é adequado para tantos pratos. Além disso, é parboilizado, ou parcialmente cozido, por isso é muito fácil de preparar.
O trigo Bulgur tem muitos benefícios nutricionais. Uma porção de 1 xícara de chá contém 6 gramas de proteína e cerca de 30% da fibra diária recomendada necessária. É também uma boa fonte de manganês, magnésio e ferro (fonte).
Ingredientes necessários
- trigo trigo bulgur – encharcado em água quente até ficar tenro. A salada tradicional tabbouleh é feita com trigo bulgur fino, mas qualquer tipo de trigo bulgur irá funcionar. Usei o Bob’s Red Mill de trigo integral bulgur vermelho, que era mais fácil de encontrar na minha mercearia local. É trigo grosseiro de bulgur, o que significa que só precisa de ser encharcado mais tempo do que o trigo bulgur fino. Seja qual for o bulgur que use, basta seguir as instruções no pacote para o embeber.
- salsinha – a estrela do espectáculo! A salsa de folhas planas e a salsa encaracolada funcionam bem nesta receita. Certifique-se de que o seu molho de salsa está bem lavado e seco antes de o cortar!
- folhas de hortelã frescas – Eu adoro adicionar mais ervas frescas para mais sabor.
- vegetais frescos – tomates cereja ou uva, pepino, cebolinha verde.
- curativo – sumo de limão fresco, azeite extra virgem, sal marinho, pimenta preta e pimenta do reino.
Como fazer a Salada Tabbouleh
Esta salada tabbouleh é super fácil de preparar. Para começar, mergulhe o trigo bulgur de acordo com as instruções da embalagem até amolecer. Se necessário, escoe qualquer excesso de água.
Numa tigela grande, combine bulgur demolhado, salsa, hortelã, tomate, pepino, cebolinha, sumo de limão, azeite, sal marinho, pimenta e pimenta da Jamaica, se estiver a usar. Experimente e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
Notas e Substituições
- Mix-ins – Sinta-se à vontade para trocar as suas mix-ins por este tabbouleh… Eu faço isso muitas vezes! Às vezes eu troco os vegetais com base no que tenho em mãos e adiciono ervas extras como endro fresco (tão bom). Sinta-se à vontade para ser criativo e fazer disto o seu!
- Feta – Adicionar queijo feta a esta salada tabbouleh seria uma óptima adição se não precisar que esteja livre de leite. Você também poderia fazer feta vegetariano!
- Abacate – Quer adicionar um pouco de creme e gorduras saudáveis à sua salada tabbouleh? Acrescente um pouco de abacate picado!
- Sem glúten – O trigo bulgur não é sem glúten, mas se você está procurando uma opção sem glúten faça o meu tabbouleh couve-flor ou quinoa tabbouleh em vez disso!
Dicas para o Sucesso
- Pique os vegetais e ervas o mais fino possível para obter uma textura tabbouleh tradicional.
- Certifica-te que estás a usar tomates firmes, para que não libertem muito líquido.
- Certifique-se de que a sua salsa foi bem seca para não adicionar demasiada humidade à salada.
- Para os melhores resultados, faça esta salada pelo menos 30 minutos a um dia antes de a querer servir. Quanto mais tempo se sentar, mais tempo a salsa e o bulgur têm tempo para embeber o molho.
Como servir a Salada Tabbouleh
A salada Tabbouleh é tão versátil! Pode servi-la como aperitivo com hummus, folhas de alface romaine, pão pita e falafel ou como acompanhamento de cozinhados.
Também é delicioso servido com algumas proteínas para um almoço ou jantar leve. Grão-de-bico, feijão preto ou o meu frango com vinagre de cidra de maçã seriam todos adições saborosas. Dito isto, não se pode errar, seja como for que se sirva!
Preparação e Armazenamento
O melhor desta salada é que melhora com o tempo, tornando-a uma óptima receita para preparar com antecedência. Quanto mais tempo ficar sentada, mais tempo os sabores têm para se fundirem.
Esta salada ficará fresca num recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias.
Eu não congelaria este prato porque é tudo ingredientes frescos e a consistência vai mudar quando você congelar e descongelar.
Mais Receitas Inspiradas no Oriente Médio
- Salada de Fattoush
- Za’atar Chicken Bake
- Falafel Fácil de Assar
- Falafel Bowls (Tigelas de Cava Caseiras)
- Hummus Cremoso
- Salada de Israel
- Easy Curried Shakshuka
Popular Salad Recipes
- Salada de Quinoa Fácil
- Salada Grega de Quinoa
- Farro Salad
- Salada de Massa Saudável
- Salada de couve com alho
- Salada Jennifer Aniston
- Salada Antipasto
Ingredientes
- 1 copo de tomate cereja (finamente picado)
- ¼ taça de azeite virgem extra
- ¼ colher de chá de pimenta (e mais a gosto)
- sumo de 1 limão (cerca de ¼ cup)
- ⅛ teaspoon allspice (opcional)
- ½ colher de chá de sal marinho (mais a gosto)
- 1 ramo de salsa fresca (finamente picada (cerca de 1 ½ - 2 chávenas))
- 1 xícara de água fervente
- ½ chávena de menta fresca (finamente picada)
- 1 chávena de trigo bulgur não cozido (enxaguado e drenado)
- ½ pepino em xícara (finamente picado)
- 3 cebolas verdes (finamente cortadas)
Instruções
- Mergulhe o trigo bulgur de acordo com as instruções da embalagem, até que tenha amolecido. Se necessário, drenar o excesso de água.
- Enquanto o trigo bulgur está ensopado, corta finamente vegetais e ervas aromáticas.
- Numa tigela grande, combine bulgur demolhado, salsa, hortelã, tomate, pepino, cebolinha, sumo de limão, azeite, sal marinho, pimenta e pimenta da Jamaica, se estiver a usar.
- Experimente e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
- Servir fresco ou à temperatura ambiente. Armazenar coberto na geladeira por até uma semana.
