30 Minutos ou MenosAcção de GraçasAlmoço/jantarCasoLadosNatalReceitas de fériasRecipeSalada de LadoSaladasSem GlútenVegetariano

Salada Waldorf

A salada Waldorf é carregada com maçãs, aipo e nozes com um ligeiro molho cremoso. É estaladiça, doce, refrescante e perfeita, servida como aperitivo ou salada de acompanhamento.

Como amante de saladas, fiquei muito intrigado com as saladas clássicas que aparecem nos menus dos restaurantes de luxo e nas mesas de férias ano após ano. Há algumas receitas de saladas tradicionais que resistiram ao teste do tempo… como ambrosia, watergate e saladas Waldorf.

A minha mãe fez salada Watergate para as férias (veja o meu giro saudável na salada Watergate), mas eu não me lembro de alguma vez ter tido salada Waldorf a crescer.

Ao descobrir a salada Waldorf, há alguns anos atrás, comecei a fazê-la e a adorá-la. Partilhei uma salada Waldorf de frango (e é uma delícia), mas queria partilhar a versão clássica para quem não come carne ou para quem procura a salada tradicional.

O clássico tem um foco em maçãs e aipo, o que faz uma saborosa combinação de saboroso e doce, com a quantidade certa de crocante.

Como eu disse antes, eu não tinha isto na minha mesa de férias ao crescer, mas posso ver que faz parte do nosso progresso! É tão simples de jogar juntos e é o acompanhamento perfeito para as entradas tradicionais de férias.

Salada Waldorf Clássica

A clássica Salada Waldorf tem o nome do hotel Waldorf-Astoria, em Nova Iorque. Esta salada foi criada pela primeira vez para um jantar de caridade em 1896 (whoa!!) e basicamente ficou viral. A receita original era apenas três ingredientes simples: maçãs, aipo e maionese. Desde então foi adaptada e atualizada para incluir uma variedade de outros ingredientes como nozes, passas e ervas aromáticas.

Tradicionalmente é servido numa cama de alface e, sinceramente, não consegui encontrar o raciocínio para isso! Provavelmente porque a apresentação é melhor do que uma tigela cheia de maçãs e aipo atrevido. Se você estiver em um ambiente extravagante, os verdes me parecem mais como um adorno, mas você pode comê-los totalmente se desejar ou até mesmo fazer envoltórios de alface Waldorf para salada.

Ingredientes necessários:

  • maçãs – Eu usei Honeycrisp e Granny Smith para uma variedade de cores, mas você pode usar suas maçãs favoritas.
  • uvas vermelhas sem sementes
  • aipo
  • amêndoas – tostado para mais sabor, se quiseres!
  • iogurte natural – iogurte normal, grego ou sem lacticínios funcionará ou você pode usar maionese
  • passas de ouro (opcional)
  • salsa fresca (opcional)
  • suco de limão
  • sal e pimenta do mar
  • Manteiga ou alface Bibb para servir (opcional)

Outras Mix-Ins e Variações

  • Torná-lo Vegan : use um iogurte sem leite ou uma maionese vegan. Fi-lo com iogurte de leite de coco Culina e estava delicioso!
  • Adicionar açúcar : para uma versão mais doce, adicione 1 colher de chá de xarope de ácer ou mel à mistura.
  • Adicionar uvas passas : para mais textura e doçura, acrescente as passas de uva douradas!

Como Armazenar esta Salada

Esta salada continua muito bem! Guarde a sua salada Waldorf (sem a cama de verduras) num recipiente hermético na sua geladeira por 3-4 dias. Se a salada parecer um pouco seca pode adicionar um pouco mais de iogurte ou maionese antes de servir.

Que Pares Bem com a Salada Waldorf?

A salada Waldorf funciona muito bem como um aperitivo leve ou uma salada lateral. Muitas pessoas gostam de a servir como acompanhamento para as refeições das férias, como o Dia de Acção de Graças ou o jantar de Natal. Descobri que também é um lado saboroso para o brunch, pois faz um bom complemento para pratos de ovos saborosos, como omeletes, caçarolas de ovos ou quiche.

Mais Saladas Únicas para Tentar:

  • Salada Waldorf de Frango
  • Salada de Peru
  • Salada de Romã com Queijo de Cabra
  • Salada de Funcho e Aipo
  • Salada de couve com abóbora-menina assada
  • Salada de Couve e Couve-de-bruxelas
Salada Waldorf
3.84 a partir de 6 votações
Esta salada Waldorf está carregada com maçãs, aipo e nozes. É estaladiça, crocante, refrescante e perfeita para servir como aperitivo ligeiro ou salada de acompanhamento.
Tempo de preparação
15 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
Salada Waldorf

Ingredientes

  • 2 maçãs médias (em cubos (usei Honeycrisp e Granny Smith))
  • 1/4 chávena de salsa fresca (opcional)
  • polvilhar de pimenta preta (a gosto)
  • 1 copo de uvas vermelhas sem sementes (cortadas ao meio)
  • 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 chávena de iogurte simples (normal, grego ou sem leite ou maionese)
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 chávena de passas de uva douradas (opcional)
  • 1/2 chávena de nozes picadas (torradas, se quiser)
  • 1/2 copo de aipo cortado em cubos (cortado em cubos)
  • Manteiga ou alface Bibb (para servir (opcional))

Instruções

  • Nozes torradas: adicionar nozes em uma frigideira em fogo médio e torradas por 2-5 minutos ou até perfumadas, jogando ocasionalmente. Retire da frigideira e deixe arrefecer.
  • Faz uma salada: Numa tigela grande combine maçã, uvas, aipo, nozes, iogurte, sumo de limão, bem como passas de uva e salsa (se usar). Experimente e tempere com sal e adicione pimenta, se desejar.
  • Servir: Sirva salada sobre uma cama de alface, se desejar.
  • Armazenamento: A salada ficará no frigorífico num recipiente hermético durante 3-4 dias.

Composição

Tamanho da porção: 1 /4 de receitaCalorias: 224kcal Açúcar: 23g Sódio: 318mg Gordura: 10g Gordura saturada: 1g Carboidratos: 30g Fibra: 5g Proteína: 6g Colesterol: 3mg Gordura insaturada: 8g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

Receita de Salada Waldorf - Chef Sandra Romansini - Tv Churrasco

SALADA WALDORF tem gosto de NATAL, é muito fácil de fazer e prática!

A FAMOSA SALADA WALDORF :: UNDERCHEF

Artigos Relacionados

Botão Voltar ao Topo