Salmão assado com molho de creme parmesão
Olá, pessoal. Easy Baked Salmon está no menu! Asfixiado com um molho cremoso de queijo parmesão.
Esta beleza de um prato é trazida até si pelos meus centros.
Vocês sabem que tivemos o bebé número 5 há cerca de 2 meses. A propósito, meus filhos realmente têm nomes, mas às vezes eu sinto que pode ser mais fácil para vocês seguirem se eu usar números.
E! Ele também tem estado a cozinhar para mim. Porque, para ser honesto, ele é o verdadeiro mestre da comida em casa. Posso ter ideias, mas trago sempre as minhas ideias até ele e ele ajuda-me a poli-la e a aperfeiçoá-la. Além disso, ele é o mestre de cozer salmão em nossa casa. Ele tem tudo a ver com uma ciência. Sai sempre perfeitamente feito. Ternoso, cor-de-rosa, saboroso.
O salmão é uma refeição para mim. Quando não tenho a certeza do que fazer para o jantar é tipicamente salmão. Ou ovos. E sejamos francos, o salmão é um pouco mais divertido.
Uma noite, quando eu estava sentada no sofá com o recém-nascido nº 5, meu marido estava na cozinha fazendo como ele costuma fazer. Um redemoinho de ação, pratos sujos e derramamentos. Depois de algum tempo, ele trouxe-me este prato. Salmão assado coberto com um molho parmesão cremoso.
E vocês…. É muito bom.
Não sei se teria pensado em fazer um molho de queijo para deitar sobre o salmão sozinho. Mas honestamente, não consigo pensar em comer salmão de outra forma depois disto. Eu sou uma pessoa mudada para sempre. Uma pessoa que agora exige molho parmesão cremoso no seu salmão.
A única coisa que torna este prato melhor é a adição de um pequeno aperto de limão e um pouco de manjericão fresco fatiado. E se estás a pensar…sim a minha planta de manjericão ainda está viva!! Ainda estou orgulhoso de mim mesmo.
Ingredientes
- 1 onça de queijo parmesão (desfiado)
- 1 colher de sopa de farinha para todos os fins
- 1 dente de alho (picado )
- ½ copo meio e meio
- Limão
- 3 filetes de salmão
- sal e pimenta q.b.
- sal e pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
- ¼ copo de leite (usado 2%)
Instruções
Salmão assado
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Forrar uma assadeira com papel alumínio e pulverizar com um spray de cocção antiaderente.
- Coloque os filetes de salmão na frigideira com a pele para baixo. Polvilhe os filetes de salmão com sal e pimenta a gosto (fazemos uma pitada de sal em cada filete e uma leve pitada de pimenta).
- Cozer durante cerca de 14 minutos. O salmão terá um aspecto rosa claro e, quando cortado na carne, irá flocos.
- Enquanto o salmão está a assar, prepare o molho.
Molho Parmesão Creme
- Aqueça uma frigideira de tamanho médio em lume médio. Acrescente a manteiga e deixe derreter. Acrescente o alho picado e deixe cozer durante cerca de 1 minuto.
- Mexa a farinha, isto vai fazer uma pasta espessa. Deixe cozinhar isto durante cerca de um minuto. Depois deitar lentamente a metade e a metade e o leite enquanto se mexe. Deixe ferver e deixe ferver durante alguns minutos. Isto vai engrossar o molho.
- Adicione o queijo e sal e pimenta. Mexa para combinar.
- Verta o molho sobre a parte superior do salmão assado. Esprema uma pequena quantidade de sumo de limão (confie em mim tão bom!) e divirta-se!
