Adoro salmão, mas dificilmente o faço porque sei que os meus rapazes não o comem. Por isso costumo pedi-lo sempre que saímos para comer. Mas há muito tempo que quero comer salmão, por isso decidi faze-lo para mim ao almoço. Este foi o MELHOR salmão que eu acho que comi. Sabia como se eu estivesse num restaurante de 5 estrelas a comer isto. E eu adoro que estava queimado e tinha uma crosta e estava tão macio e derretido na minha boca! E vaca sagrada. Já provaste manteiga castanha? É como crack! Eu já fiz cobertura de manteiga castanha, mas este molho de lima de manteiga castanha para cima do salmão era perfeito!
Eu queria fazer o meu filho tentar isto quando ele chegasse da escola. Porque, ao contrário do exigente, ele vai pelo menos tentar tudo! Eu pedi-lhe para experimentar uma dentada e ele disse: “Mãe, esta galinha é demais! Eu acho que vou fazer “galinha” mais vezes!! 😉
Ingredientes
- 1 dente de alho (picado)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 8 colheres de chá de farinha (dividida)
- 1 colher de chá de mel
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 4 filetes de salmão (6 oz. )
- 3 colheres de sopa de sumo de lima fresco
- 6 Colheres de sopa Manteiga
- 8 colheres de chá de mel (dividido)
- 1/2 colher de chá de sal
- raspa de 2 limas
Instruções
- Coloque os filetes de salmão numa tábua de cortar e coloque 1 colher de chá de farinha de cada lado e espalhe uniformemente a farinha sobre o salmão. Regue uniformemente 1 colher de sopa de mel de cada lado do salmão.
- Aromatize 1 colher de sopa de azeite numa caçarola e aqueça a médio. Como não queres sobrelotar a panela, podes querer usar duas panelas e usar as outras 1 colher de sopa de azeite, ou fazer dois lotes.
- Coloque cuidadosamente o salmão na panela e cozinhe 3-5 minutos de cada lado, dourando cada lado do salmão.
- Enquanto o salmão está cozinhando, para fazer o molho aquecer a manteiga em uma pequena caçarola. Mexa a manteiga de vez em quando até que ela tenha virado uma cor marrom claro e seja perfumada. Retire do fogo e bata o alho, o mel, o sal e a pimenta para dentro do molho.
- Deite o molho de manteiga dourada sobre o salmão e polvilhe com a sua raspa de lima e divirta-se!
