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Salmão de Mel com Molho de Manteiga de Manteiga Castanha

Adoro salmão, mas dificilmente o faço porque sei que os meus rapazes não o comem. Por isso costumo pedi-lo sempre que saímos para comer. Mas há muito tempo que quero comer salmão, por isso decidi faze-lo para mim ao almoço. Este foi o MELHOR salmão que eu acho que comi. Sabia como se eu estivesse num restaurante de 5 estrelas a comer isto. E eu adoro que estava queimado e tinha uma crosta e estava tão macio e derretido na minha boca! E vaca sagrada. Já provaste manteiga castanha? É como crack! Eu já fiz cobertura de manteiga castanha, mas este molho de lima de manteiga castanha para cima do salmão era perfeito!

Eu queria fazer o meu filho tentar isto quando ele chegasse da escola. Porque, ao contrário do exigente, ele vai pelo menos tentar tudo! Eu pedi-lhe para experimentar uma dentada e ele disse: “Mãe, esta galinha é demais! Eu acho que vou fazer “galinha” mais vezes!! 😉

Salmão de Mel com Molho de Manteiga de Manteiga Castanha
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Adoro o facto de ter sido queimado e de ter uma crosta e de ter sido tão tenro e derretido na minha boca!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Tempo total
20 min.
Salmão de Mel com Molho de Manteiga de Manteiga Castanha

Ingredientes

  • 1 dente de alho (picado)
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 8 colheres de chá de farinha (dividida)
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 4 filetes de salmão (6 oz. )
  • 3 colheres de sopa de sumo de lima fresco
  • 6 Colheres de sopa Manteiga
  • 8 colheres de chá de mel (dividido)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • raspa de 2 limas

Instruções

  • Coloque os filetes de salmão numa tábua de cortar e coloque 1 colher de chá de farinha de cada lado e espalhe uniformemente a farinha sobre o salmão. Regue uniformemente 1 colher de sopa de mel de cada lado do salmão.
  • Aromatize 1 colher de sopa de azeite numa caçarola e aqueça a médio. Como não queres sobrelotar a panela, podes querer usar duas panelas e usar as outras 1 colher de sopa de azeite, ou fazer dois lotes.
  • Coloque cuidadosamente o salmão na panela e cozinhe 3-5 minutos de cada lado, dourando cada lado do salmão.
  • Enquanto o salmão está cozinhando, para fazer o molho aquecer a manteiga em uma pequena caçarola. Mexa a manteiga de vez em quando até que ela tenha virado uma cor marrom claro e seja perfumada. Retire do fogo e bata o alho, o mel, o sal e a pimenta para dentro do molho.
  • Deite o molho de manteiga dourada sobre o salmão e polvilhe com a sua raspa de lima e divirta-se!

Composição

Calorias: 521kcal Carboidratos: 17g Proteína: 34g Gordura: 35g Gordura saturada: 13g Colesterol: 139mg Sódio: 517mg Fibra: 1g Açúcar: 13g Tamanho da porção: 1 porção
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