Salsa de Arando
Esta Salsa de Arando é um aperitivo de Natal favorito de todos os tempos. Arandos doces e torrados adocicados com alguma mistura de pêra e açúcar são equilibrados com um suave calor de jalapeño, coentro fresco, cebolinha verde e um pontinho de suco de limão fresco. Sirva isto sobre um pouco de queijo creme amaciado para um aperitivo que é lindo e ideal para o Natal!
Esta salsa de arando é a receita de salsa perfeita para as férias. Tenho um amor pela salsa, é o meu lanche ou aperitivo. A receita clássica de salsa é boa durante todo o ano. A salsa de ananás faz-me pensar no verão. E esta salsa de arando é a minha ida para o inverno e para as férias.
Tudo sobre este Cranberry Salsa…
Esta salsa sai doce e torta com uma pitada de calor. A adição de pêra com os arandos equilibra a frescura e a acidez das bagas.
- Rápido e fácil: esta salsa vem junta em minutos usando um processador de alimentos. Basta juntar os ingredientes, cobrir e refrigerar.
- Doce & Picante: o sabor equilibrado de arandos doces e torrados com a mistura perfeita de pêra doce e açúcar com o calor do jalapeño e o pop fresco de suco de limão.
- Corante de Natal: este aperitivo tem naturalmente um belo colorido que só grita Natal!
Ingredientes necessários:
Notas sobre alguns ingredientes:
- Arandos: usar arandos frescos ou congelados. As bagas congeladas terão de ser descongeladas antes de serem utilizadas.
- Pêra: isto é adicionado para alguma doçura extra para ajudar a equilibrar os arandos torrados. Isto pode ser trocado com uma maçã.
- Açúcar : os arandos são excepcionalmente torrados, o açúcar ajuda a equilibrar os sabores.
- Jalapeno: Prepare cortando ao meio, você pode remover as membranas e sementes para reduzir o calor, ou pode deixar tudo junto e dar uma picada grosseira antes de adicionar ao processador de alimentos.
- Cebolinha verde: cortar a ponta e dar uma picadinha antes de adicionar ao processador.
- Cilantro: pegue um punhado de coentro e junte.
Como fazer (passo-a-passo):
- Passo 1&2: Adicione os cranberries para o processador ou liquidificador, misture brevemente para quebrar as bagas.
- Passo 3&4: Adicione o jalapeno, a cebolinha verde e o coentro para o processador e continuar a pulsar até que os ingredientes sejam misturados com a consistência desejada.
- Passo 5: Retire a salsa para uma tigela de tamanho médio. Mexer em açúcar. Misture a pêra, e acrescente à salsa . Eu as processo separadamente para que eu possa controlar a consistência da pêra.
- Passo 6: Cobrir e guardar na geladeira . Relaxe por pelo menos 4 horas, de um dia para o outro é melhor. Você pode ver nas imagens abaixo o quanto os cranberries amolecem durante este tempo.
Dicas de especialistas:
- Misturado Pêra: Misturo isto separadamente porque quero que seja muito misturado, quase ao ponto de ser almiscarado, como molho de maçã.
- Hora de arrefecer: é importante deixar a salsa arrefecer na geladeira antes de servir, para permitir que o açúcar amoleça os cranberries, e misture todos os sabores.
FAQ’s:
O queijo cremoso é a opção mais popular. Também pode ser servido em cima de um brie cremoso. Sirva com algumas bolachas na lateral para colher.
A salsa de arando caseira pode ser armazenada na geladeira em um recipiente selado por 10-14 dias.
Sim! Guarde esta salsa num recipiente seguro no congelador e mantenha congelada até 1 mês. Retire para o frigorífico para descongelar durante a noite antes de servir.
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Ingredientes
- 12 onças de arandos (frescos)
- ⅓ coentro de copos (fresco)
- 4 cebolas verdes (mais ou menos picadas)
- ¼ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de suco de lima (fresco)
- 1 jalapeno (mais ou menos picado (as membranas e as sementes removidas se desejado - isto irá reduzir o calor))
- ⅓ xícara de açúcar
- ½ Pêra Bartlett
- 1 8 onças de bloco de creme de queijo
Instruções
- Enxaguar e secar os arandos, retirar tudo o que esteja pastoso ou com nódoas negras.
- Adicione arandos a um processador de alimentos e pulsar brevemente, apenas para os cortar em pedaços.
- Adicione no coentro, jalapeño, cebolinha verde, espremer sumo de limão e sal. Pulse no processador ou liquidificador apenas para cortar todos os ingredientes. Não misturar com um puré.
- Retire do processador e coloque a colher num recipiente de mistura de tamanho médio. Mexa o açúcar.
- Processe a pêra até obter uma consistência de molho de maçã, verta para a salsa de arando. Mexa para combinar.
- Cobrir e refrigerar na geladeira por pelo menos 4 horas. Melhor se resfriado da noite para o dia.
- Servir com queijo creme, queijo brie ou com bolachas ou batatas fritas.
