Esta salsa doce e fresca de ananás é tão fácil de fazer! Emparelhe-a com batatas fritas de tortilha para um aperitivo saboroso ou use como cobertura para tacos, frango grelhado ou peixe.
ContentsBenefícios do AbacaxiIngredientes necessáriosComo Fazer Salsa de AbacaxiComo Servir Salsa de AbacaxiComo Armazenar Salsa de AbacaxiReceitas de Aperitivos PopularesMais receitas inspiradas no México para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos ATENÇÃO! Não beba muito - Salsinha com Abacaxi SALSA MEXICANA DE ABACAXI | Banquete Mexicano | MARINA MORAIS Salsa de abacaxi
Eu sou um idiota por salsa. Eu adoro praticamente toda a salsa, mas adoro mesmo salsas únicas que se misturam na fruta! Manga, pêssego, melancia, abacaxi… as opções são infinitas. Decidi ir com ananás para esta salsa, mas avisa-me se estiveres com desejos de uma fruta diferente e eu terei que experimentar!
Benefícios do Abacaxi
O abacaxi está carregado de nutrientes e não é rico em calorias, por isso é o que chamaríamos um alimento “rico em nutrientes”. Ele fornece mais de 130% da quantidade diária recomendada de vitamina C, o que é ótimo para impulsionar o seu sistema imunológico.
O abacaxi também contém uma mistura de enzimas digestivas (chamadas bromelaína) que ajudam a quebrar as proteínas. Algumas pessoas (aqueles com problemas digestivos ou aqueles que procuram recuperação muscular) tomam suplementos de bromelaína para ajudar na digestão, inflamação e tempo de recuperação após o exercício, mas você pode obter o mesmo benefício apenas comendo abacaxi. É realmente um fruto muito poderoso!
Ingredientes necessários
- abacaxi – ananás fresco é o melhor, mas pode usar ananás enlatado em uma pitada. Você também pode usar manga fresca em vez de abacaxi, se preferir fazer uma salsa de manga.
- cebola vermelha – adiciona um pouco de sabor, crocante e uma tonelada de sabor à salada. Se a cebola vermelha crua parecer demasiado picante, pode mergulhar as rodelas de cebola numa tigela de água gelada durante 10-15 minutos antes de a usar. Depois de encharcada, basta drenar e usar! Isto irá suavizar um pouco o sabor.
- pimentão – Eu usei pimentão vermelho, mas qualquer cor vai funcionar.
- pimenta jalapeño – para acrescentar um pequeno pontapé! Você pode omitir ou trocar por mais pimentão se você não gostar de tempero.
- alho – acrescenta uma tonelada de sabor!
- coentros – o acompanhamento perfeito de ervas para o ananás e um ingrediente chave nesta salsa. Aqui você pode usar os caules e as folhas. Os caules têm uma tonelada de sabor.
- suco de lima – Eu recomendo o uso de suco de limão fresco ao invés do suco de limão que você pode comprar na loja.
- sal grosso – para juntar todos os sabores!
Como Fazer Salsa de Abacaxi
Esta receita envolve muito mais do que um grande corte! Quando tudo estiver cortado em cubos, basta adicionar o seu ananás, cebola, pimentão, pimentão jalapeño, alho e coentro numa tigela pequena e atirar com sumo de lima. Deixe todos os sabores marinar na geladeira por 1-2 horas antes de servir.
Como Servir Salsa de Abacaxi
- Como um mergulho com lascas de tortilha – Eu adoro servir esta salsa como aperitivo com batatas fritas de tortilha (as batatas fritas de tortilha de lima são as minhas preferidas)!
- Como um topping – esta salsa é uma cobertura deliciosa para praticamente qualquer receita. Aqui estão algumas ideias: tacos de peixe, burrito de frango, enchiladas de frango saudáveis, fajitas de frango em panela, nachos de couve-flor, tacos de tofu asiático, tacos tempeh, frango grelhado, salmão preto e fajitas de camarão em panela.
Como Armazenar Salsa de Abacaxi
As sobras devem permanecer frescas durante 2-3 dias na geladeira se armazenadas em um recipiente hermético. Se o abacaxi deixar de ser consumido, a salsa ficará mole e aguada.
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- Tacos de couve-flor
Ingredientes
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa de sumo de lima + mais a gosto
- ½ colher de chá de sal marinho
- ¼ chávena de pimentão picado finamente
- 1 pimenta jalapeño (semeada e cortada em cubos finos)
- ¼ taça de cebola vermelha finamente cortada em cubos
- 1 copo de ananás em cubos finos*
- 2 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
Instruções
- Junte ananás, cebola, pimentão, pimentão jalapeño, alho e coentro em uma tigela pequena.
- Atira com sumo de lima. Experimente e adicione mais suco de lima, se necessário. Cubra e coloque no frigorífico durante 1-2 horas para deixar os sabores a marinar antes de servir.
- Servir com lascas de tortilha como aperitivo ou como cobertura para o peixe.
