Salsa de Abacaxi

Salsa de ananás fresca e fácil adiciona o equilíbrio perfeito de doce e picante a todas as suas refeições mexicanas favoritas! Carregada com ananás fresco, lima torta, jalapeno picante e cebola, esta salsa combina perfeitamente com frango e peixe. Ou sirva numa tigela com algumas batatas fritas de tortilha para um lanche ou aperitivo de verão.

Tudo sobre esta Salsa de Ananás…

• Ingredientes frescos: esta salsa é carregada com frutas frescas, tomatillos, jalapeños e coentro. O que dá a esta salsa um sabor refrescante e estaladiço.
• Doce & Picante: a combinação de ananás doce e ácido com o tempero do jalapeno e pimentão verde dá uma maravilhosa mistura de doce e picante para combinar com todos os seus pratos de verão.
• Pares com Frango & Peixe: enquanto esta salsa é óptima para petiscar com batatas fritas de tortilha, também se emparelha maravilhosamente com um frango mexicano grelhado para uns tacos de rua, ou tacos de peixe.

Ingredientes necessários:

Notas sobre alguns ingredientes:

• Abacaxi: usar abacaxi fresco, não enlatado.
• Tomatillos: estes são tomates verdes mexicanos que se encontram no mercado com uma casca de papel. Retire a casca e lave os tomatillos para se livrar da pegajosidade. Eles têm um sabor ácido e suave que é usado para fazer salsas verdes.
• Água: usar o necessário para desbastar a salsa para obter a consistência desejada.

Como fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Assado o ananás, o jalapeno, a cebola e os tomatillos no forno debaixo do grelhador. Isto suaviza os tomatillos e jalapeno e dá um belo sabor à nossa salsa de ananás.
• Passo 2: Adicione todos os ingredientes a um processador de alimentos ou liquidificador e misture até não restarem pedaços grandes. Acrescente água conforme necessário para obter a consistência desejada.

Dicas de especialistas:

• Cozinhe sempre os seus tomatillos antes de usar na salsa . Nesta receita, estamos a assá-los. Se preferir utilizar o fogão também pode cozê-los, que é o método utilizado na receita da salsa verde.
• Personalizar! Uma das melhores coisas de fazer a sua própria salsa caseira é que você pode personalizar os sabores e o calor. Você pode sempre usar uma pimenta diferente em vez de jalapeno. Algumas outras opções seriam uma pimenta Serrano ou uma pimenta Anaheim. Você também pode optar por usar menos ou mais suco de limão, sal, coentro.
• A água é para desbastar, usar tanto ou tão pouco quanto você precisar. Devido a não haver ingredientes que criem muito suco, como a salsa normal usando tomates vermelhos, esta receita pede água para desbastar. Uma vez misturados os ingredientes, você vai notar que a salsa é bastante espessa. O que torna difícil de mergulhar as batatas fritas. Então adicione a água, tanto quanto for necessário para obter a consistência que você prefere.

Salsa de ananás: FAQS

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Salsa de Abacaxi

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Salsa de ananás. Esta salsa liquidificadora é carregada com ananás fresco, tomatillos, jalapeno, e coentro. Está repleta de um sabor fresco, doce e picante que é perfeito quando emparelhada com frango ou peixe.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

10 min.

Tempo total

Ingredientes

• 1 (4,5 onças) de pimentão verde cortado em cubos
• 1 jalapeno (sem sementes e sem membranas)
• ½ tsp sal
• ½ coentro de copos
• sumo de 1/2 lima
• 1 copo de ananás (cortado em cubos)
• 1 libra tomatillos (cascas removidas e cortadas em quartos)
• 1/2 cebola branca (mais ou menos picada)
• 1 copo de água

Instruções

• Alinha uma grande folha de cozedura com papel alumínio. Espalhe os tomatillos picados, jalapeno, abacaxi e cebola na assadeira.
• Colocar debaixo da grelha e assar durante cerca de 10 minutos.
• Retire do calor e deixe arrefecer durante alguns minutos.
• Adicione todos os ingredientes ao processador de alimentos e pulsar durante cerca de 30 segundos até que todos os ingredientes estejam combinados e não restem pedaços grandes.
• Armazenar em um recipiente selado no refrigerador. Servir frio. Pode ser armazenado por até 2 semanas.

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 51kcal Açúcar: 6g Carboidratos: 11g Proteína: 1g

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