Manga Habanero Salsa
Esta salsa fresca e saborosa de manga Habanero combina manga macia e suco com pimentas de habanero ardentes para criar uma deliciosa salsa fresca. Servir com batatas fritas de tortilha ou como condimento com carnes grelhadas, tacos de camarão, tacos de peixe e muito mais.
Esta salsa caseira de manga habanero combina mangas doces e frescas com um dos pimentos mais quentes do planeta, o habanero. Esta salsa caseira fresca sabe melhor do que tudo o que se pode comprar na loja e junta-se facilmente.
A combinação de manga suculenta e pimentos habanero picantes cria uma mistura brilhante e equilibrada de sabores de fruta picante e doce que todos podem apreciar. Não há necessidade de temer as pimentas de habanero, pois a manga ajuda a suavizar o calor. Não é muito doce e não é muito picante!
Por que você vai amar esta receita?
- A salsa de manga caseira sabe melhor do que qualquer salsa comprada na loja.
- Vem junto em menos de 20 minutos.
- É naturalmente livre de glúten, sem lacticínios e compatível com os produtos inteiros30 e paleo.
- Você pode ajustar facilmente o nível das especiarias para se adaptar ao seu gosto, desde o picante suave ao quente.
- É perfeito para servir nas reuniões de verão ou em qualquer época do ano.
Ingredientes que você precisa
Esta receita de salsa de manga habanero vem junto com ingredientes frescos que você pode encontrar facilmente na sua mercearia local.
- Mangos – Escolha mangas que estejam maduras e prontas para a salsa. Quando suavemente espremida, uma manga madura tem um pouco de dar, mas ainda está em forma. Se for difícil, a manga ainda não está madura. Se for muito mole, então está muito madura.
- Habanero Peppers – Esta pimenta tem uma taxa de 100.000-350.000 na tabela de Scoville, colocando-a na zona quente EXTRA. As pimentas adicionam um pontapé picante para criar uma salsa picante. Se você conseguir lidar com calor extra, use algumas das sementes e membrana na salsa (por sua conta e risco, pois esta é a parte mais quente da pimenta.) Se você não quiser usar pimentas habanero, você pode substituir por pimentas jalapeño.
- Tomate – Tomates maiores com textura de carne e algumas sementes como o tomate bife e o tomate Roma são bons para a salsa.
- Cebola Vermelha – Estes criam o melhor sabor e adicionam um pouco de cor à salsa.
- Cilantro – Se você não gosta de coentro, você pode omitir ou usar salsa, orégano mexicano ou manjericão tailandês. Qualquer uma destas ervas frescas irá adicionar um sabor único à salsa.
- Alho – Alho fresco é melhor, mas também se pode usar alho picado seco.
- Cal… Você pode substituir com suco de limão acabado de espremer, mas o suco de limão é mais usado tradicionalmente na salsa para o melhor sabor.
- Sal Kosher – Ajuda a elevar o sabor da salsa.
OPCIONAL: Você pode ajustar os ingredientes e os sabores adicionando molho picante engarrafado, grãos de milho frescos ou torrados ou feijão preto. Pimentão vermelho, abacaxi, pêssego, abacate ou tomatillos também são uma excelente adição à salsa. As opções são infinitas para criar o seu próprio sabor único!
Como Fazer Salsa de Manga Habanero
Depois de cortar a manga e os legumes, a salsa junta pouco trabalho. É assim que se faz:
Passo 1: Combine os ingredientes – Adicione as mangas picadas, os pimentos habanero, o tomate, a cebola vermelha, o coentro e o alho à tigela de um processador de alimentos ou liquidificador. Em seguida, adicione o suco de limão fresco e uma pitada de sal.
Passo 2: Pulsar, sal e servir – Puxe a mistura até que a salsa seja a sua consistência desejada. Ajuste a lima e o sal a gosto e sirva com lascas de tortilha. Desfrute!
Nós gostamos de salsa mais fina, mas ainda com pequenos pedaços. Quanto mais pulsares, mais fina será a salsa. Alguns pulsos resultam numa salsa mais grossa ao estilo pico de gallo. Enquanto muitos pulsos resultarão em mais consistência no estilo restaurante.
Recipe Tips
- Fazer Salsa de Manga Habanero Assada: Assar ou grelhar os pimentos habanero, tomates, cebolas e alho em uma assadeira. Deixe-os arrefecer, em seguida, pulsar com a manga e os restantes ingredientes frescos. Assar os legumes trará um sabor mais forte e um elemento fumegante à sua salsa.
- Para Salsa mais grossa: Se prefere salsa ao estilo chunkier pico de gallo, corte finamente à mão a manga, o tomate e a cebola, para que tenha o controlo total da consistência e apresentação do produto final.
- Use Luvas: Como os pimentos habanero são muito quentes, use luvas para evitar que o calor se transfira para as suas mãos. Se não usar luvas, lave completamente as mãos depois de manusear os pimentões.
- Mexa um pouco de vinagre branco para o tang e para estender a vibração de cada sabor.
FAQs
Logo após a mistura dos ingredientes da salsa de frutas, as frutas e legumes começarão a liberar umidade. Por este motivo, é melhor desfrutar da salsa fresca. Você pode reduzir a água retirando as sementes de tomate antes de picá-las.
Sim. Manga fresca é melhor, mas pedaços de manga congelada são uma opção se você não encontrar manga amadurecida ou mangas não estão na estação. Deixe os pedaços congelados descongelarem no frigorífico antes de os cortar.
Depois de descascar, coloque a manga em pé sobre uma tábua de corte com a extremidade mais larga virada para baixo. Corte a manga em terços, trabalhando ao redor do poço. Corte cada pedaço em pequenos pedaços, depois corte finamente à mão ou em um processador de alimentos.
Sugestões de serviço
Enquanto esta salsa de manga habanero sabe bem como um molho servido com batatas fritas, você também pode servi-la com uma variedade de pratos. Confira na lista abaixo as formas de usar esta salsa de manga picante.
- Frango Teriyaki grelhado
- Tacos de Peixe Fritador a Ar
- Cilantro Tigelas de Camarão à Camarão Quinoa
- Tacos de Frango Lentos
Experimentou esta receita de Salsa de Manga Habanero? Deixe uma nota de receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 grandes mangas maduras (picadas)
- 2 pimentos habanero (semeados e picados)
- 1/2 colher de chá de sal koshers (mais a gosto)
- 1/2 xícara de chá de cebola vermelha picada
- 1 tomate grande (picado)
- 1 lima (sumo)
- 1/4 chávena de coentro fresco (folhas e caules tenros)
Instruções
- Acrescente todos os ingredientes à tigela de um processador de alimentos. Pulsar até à consistência desejada. Saboreie e ajuste o suco de lima ou sal à sua preferência.
- Servir com lascas de tortilha ou como desejado. Guarde os restos de salsa na geladeira, cobertos, por até 5 dias.
