Coloque as sobras de peito fumado ou assado para usar com estes rápidos e fáceis sanduíches de carne de vaca fumada! A carne picada com uma leve cobertura de um molho de churrasco doce e picante é empilhada em pão de hambúrguer macio e coberta com pickles picantes e fatias de cebola branca. Uma forma perfeita de alimentar a família com uma pequena quantidade de restos!
Tudo sobre estes sanduíches de carne de vaca fumada…
Os sanduíches de carne de vaca picada são um alimento básico em todo o Texas. Enquanto nada se compara a uma refeição de Smoked Brisket recém fatiado, há algo reconfortante nestes sanduíches que graciosamente feiras, juntas bbq, e stands de concessão. Além disso, é uma ótima maneira de servir sobras que vai agradar a toda a família!
- Rápido e fácil: use restos de peito/torradas que tenha fumado ou restos de comida fora.
- Alimenta uma multidão: esta é uma ótima maneira de fazer essa carne esticar-se para alimentar uma grande multidão, ou uma grande família! Isso permite que você pegue um assado de mandril menor e acessível e alimente a família.
Ingredientes necessários:
Notas sobre alguns ingredientes:
- Carne de vaca cortada: usar brisket fumado ou assado de mandíbula fumada.
- Molho BBQ: use o seu favorito, ou faça o seu próprio (Texas Style BBQ Sauce)
- Pickles & Cebola: são coberturas clássicas, você também poderia apimentar com alguns jalapenos de picles. Mas simples é melhor quando se trata destes sanduíches de carne.
Como Fazer (passo-a-passo):
- Passo 1 & 2: Pega nas sobras de carne de vaca fumada, seja de peito ou de peito assado. Ou pegue um mandril assado para fumar só para estes sanduíches, é rápido, fácil e acessível.
- Passo 3: Se necessário, reaqueça a carne, instruções incluídas abaixo na ficha de receitas, e corte até a espessura desejada.
- Passo 4: Atire a carne picada com o seu molho de churrasco doce e picante favorito.
Dicas de especialistas:
- Jantar de Família Fácil: se você está querendo fazer estes sanduíches, eu recomendo pegar um assado de mandíbula! Este corte é pequeno, acessível e pode ser fumado em 6-7 horas, o que é perfeito para atirar de manhã e depois desfrutar destes sanduíches de carne de vaca para o jantar.
- Picado ou fatiado? Você pode fazer estes sanduíches de qualquer maneira! Eu já vi sanduíches de peito feitas com carne fatiada ou picada. Minha preferência é picado, o que permite que você receba pedaços de casca de árvore, carne magra e molhada, tudo de uma só dentada. Além disso, é mais fácil de morder.
- Reaquecimento da carne: Para reter a maior humidade na sua carne, envolva a carne em papel de alumínio e asse em forno pré-aquecido a 300 graus F durante cerca de 20 minutos até ser aquecido. Depois de a retirar do forno, deixe-a ficar quieta e embrulhada durante cerca de 30 minutos antes de a abrir para servir.
FAQ’s:
Tanto o acorde assado como o peito, ambos são cortes que se saem extremamente bem quando cozinhados em baixo e lentos para quebrar o colagénio e deixar-te com picadas suculentas e tenras.
Pode usar um pão ou pão para estas sanduíches. As juntas de churrasco normalmente servem pão branco clássico com seu peito, o que é uma boa opção já que é resistente e pode aguentar até o peso da carne. Pães de batata ou hambúrgueres normais são uma óptima opção para sanduíches em casa. Se você quiser vestir, experimente um ciabatta!
Quer adicionar queijo nas suas sanduíches? O Cheddar é uma ótima opção que derrete bem e tem um sabor suave que não vai tirar o sabor da carne.
O que servir ao lado:
- Leite de Coleslaw do Sul Cremoso
- Salada de Batata à Moda do Texas
- Salada de Batata Alemã
- Batatas assadas duas vezes
- Milho cremoso
- Salada de cunha clássica
- Mac e Queijo Caseiro
Se você tentou esta receita, por favor deixe um comentário e uma nota ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo! Muito obrigado!
Ingredientes
- picles cortados
- ⅓ xícara de molho para churrasco
- 4 pãezinhos de hambúrgueres
- cebola branca fatiada
- 1-1½ libras de carne de vaca fumada (brisket ou assado de mandril)
Instruções
- Se usar restos de carne que precisem de ser reaquecidos, coloque a carne cortada numa pequena assadeira com quaisquer restos de suco, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 300 graus F durante 20 minutos ou até a carne atingir 160 graus F.
- Transfira o peito fatiado ou o mandril assado para uma tábua de corte grande, usando uma faca grande, corte a carne em pedaços pequenos, isto deve dar-lhe aproximadamente 3-4 chávenas de carne picada.
- Atira a carne picada com o molho bbq.
- Coloque a carne picada no pão de hambúrguer inferior, o topo com pickles fatiados ou cebola e o topo com o pão de forma. Sirva quente.
