Aproveite ao máximo os seus cumprimentos de beterraba com esta simples receita. As beterrabas são salteadas com alho, sumo de limão, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta e cozinhadas até ficarem tenras para um acompanhamento saudável e saboroso.
ContentsO que são os Beet Greens?Como Armazenar as Boas Festas Para Mais TardeAqui está o que você precisaComo Cozinhar Beterraba GreensComo Servir os Verdes da BeterrabaComo armazenar as sobrasMais receitas de beterraba para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos COMO COZINHAR BETERRABAS CORRETAMENTE | COZINHA BÁSICA Bata Beterraba com Ovo e Ficará Surpreso com o Resultado! TEM BETERRABA E CENOURA EM CASA? | CONFIRA ESSA RECEITA DE BETERRABA COM CENOURA
Passei demasiados anos a cortar os verdes das beterrabas e a atirá-los fora. Tenho vergonha de admitir isso, mas sei que não estou sozinho! Sabias que podias comer beterrabas verdes? É como os caules de brócolos… quando se sabe, sabe-se!
Estou tão feliz por finalmente ter aprendido que as beterrabas são comestíveis porque agora são uma das minhas folhas verdes favoritas. Adoro seguir esta receita para os saltear rapidamente – tira a mordida e o resultado final é um delicioso e brilhante prato lateral. Misture em tigelas ou em pares com praticamente qualquer prato principal para obter nutrientes e sabor extra.
O que são os Beet Greens?
Sabias que as beterrabas têm folhas verdes compridas presas a elas? Algumas lojas cortam-nas para que nunca mais as veja (insira a cara triste). Você pode não perceber que elas são comestíveis e incrivelmente deliciosas! As beterrabas verdes são lotado com vitamina A, potássio e fibras e contêm antioxidantes que foram ligados à redução de certos distúrbios oculares. (Fonte)
Ao comprar beterraba e beterraba verde, você quer ter certeza de que a beterraba é firme e pesada pelo seu tamanho. Deve ter uma pele lisa e firme, sem rugas nem hematomas. As beterrabas devem ser brilhantes e vibrantes, com o mínimo de danos. Quando levar as beterrabas para casa, corte imediatamente as folhas cerca de 1,5 cm acima da beterraba. Caso contrário, as folhas retirarão a humidade das beterrabas, o que resultará numa murchidão mais rápida das verduras.
Como Armazenar as Boas Festas Para Mais Tarde
Se não vais cozinhar as tuas beterrabas de imediato, podes mantê-las frescas no teu frigorífico durante cerca de 5 dias. Depois de retirar as verduras da beterraba, lave e seque as verduras, envolva-as numa toalha de papel seca e coloque-as num saco reutilizável (adoro os meus sacos Stasher) ou num saco Ziploc e guarde-as na gaveta dos vegetais ou numa gaveta mais crocante do seu frigorífico.
Aqui está o que você precisa
- azeite de oliva – para revestir a frigideira antes de cozinhar os legumes. O óleo de abacate também funcionaria.
- beterrabas verdes e caules – a estrela do espectáculo! Certifique-se de que você está usando verdes de cores vivas, com aparência saudável, que só têm dano mínimo. Limpe os seus greens e caules muito bem antes de usar.
- dente de alho – apenas um dente de alho acrescenta uma tonelada de sabor a este prato!
- flocos de pimenta vermelha moída – acrescente uma pitada de especiarias a este prato lateral.
- suco de limão – pode parecer estranho, mas um aperto de sumo de limão ilumina os sabores deste prato e junta-os a todos.
- sal grosso e pimenta – a gosto!
Como Cozinhar Beterraba Greens
Primeiro, você precisa limpar as suas beterrabas! Adicione as verduras e caules a uma grande tigela de água e lave-os bem. Retire da água e agite suavemente para secar. Pique as verduras e os caules em pedaços de 2 polegadas. Se houver caules muito grossos ou duros, podes atirá-los fora.
Aqueça o azeite numa panela de saltear e depois adicione o dente de alho, cozinhando até o alho estar perfumado. Adicione a beterraba e os caules e atire até que os alhos estejam murchos e tenros. Normalmente leva apenas cerca de 5-8 minutos. Adicione os flocos de pimenta vermelha e o suco de limão no final do cozimento e jogue fora. Tempere com sal e pimenta e divirta-se!
Como Servir os Verdes da Beterraba
As beterrabas podem ser servidas como qualquer outro prato de legumes. São deliciosos emparelhados com ovos para o pequeno-almoço ou pode emparelhá-los com um grão e proteínas para uma refeição bem envolvida. Precisa de mais ideias? Aqui estão alguns emparelhamentos favoritos:
- Muffins de Ovo Assado
- Vegan Power Bowl ou Pesto Salmon Bowl
- Frango Grelhado e Quinoa
- Açafrão-da-índia
- Frango assado e legumes de uma panela
- Vegan Tempeh Tikka Masala
- Tigelas de Preparação para a Refeição de Mostarda de Ácer Tempeh
- Uma Panela Tempeh Butternut Squash Bake
- Tofu de Amendoim Assado
- Jantar Vegetariano com Tofu
Como armazenar as sobras
Esta receita é melhor servida fresca mas se tiver sobras, pode guardá-las num recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Eu recomendo reaquecer numa frigideira para obter a melhor textura, mas pode reaquecer no microondas se tiver pouco tempo.
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- Salada de Beterraba com Arugula e Molho Balsâmico
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- Salada de Pêra e Beterraba com Molho de Cânhamo de Gengibre
- Salada de Beterraba
- Beterrabas Assadas Fácil
- Beterrabas Instantâneas
Ingredientes
- sal marinho (a gosto)
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 2 colheres de chá de suco de limão
- pimenta moída (q.b.)
- 1 ramo de beterraba e caules
- ½ Colher de sopa de azeite (para revestir a frigideira)
- 1 dente de alho (picado)
Instruções
- Adicione as folhas de beterraba (incluindo os caules) numa grande tigela de água e lave-as bem. Retire da água e agite-a bem. Pique as verduras e caules em pedaços de 2 polegadas, descartando quaisquer caules grossos ou muito duros.
- Aqueça uma frigideira média e adicione o azeite de oliva. Uma vez quente, adicione o alho e cozinhe durante 1-2 minutos. Adicione as verduras da beterraba e os caules, atire até que as verduras estejam murchas e tenras, 5-8 minutos. Acrescente os flocos de pimenta vermelha e o sumo de limão à panela e atire. Tempere com sal e pimenta e sirva.
