Scotcheroos

Se você gosta de guloseimas de Krispie de Arroz, então você vai de calcanhar para um Scotcheroos sem bolos, uma das mais decadentes sobremesas de amendoim e chocolate que você já comeu. Eles estão prontos em minutos e devorados em segundos.

É impossível resistir a um Scotcheroo doce e salgado, a um agrafe do Meio Oeste em festas de aniversário, potlucks e piqueniques. Mais um doce do que um biscoito, esta receita é perfeita para bater no último minuto, quando de repente, você precisa de uma sobremesa.

Também congelam como um sonho, caso queiras guardá-los para um lanche especial à tarde.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Xarope de milho: O xarope de milho leve, como a marca Karo, tem um ligeiro sabor a baunilha.
• Manteiga de amendoim cremosa: Nós preferimos comprar na loja, o que torna esta receita extra fácil. E como 18 onças é o tamanho padrão para manteiga de amendoim, você pode usar o frasco inteiro (18 onças= 2 ¼ copos de manteiga de amendoim, se você comprar a granel).
• Cereais de arroz crocantes: Nós preferem estes feitos com cereais como os Rice Krispies, mas talvez não o façam! Alguns cozinheiros fazem Scotcheroos com Cheerios, cereais especiais K, cereais Chex, ou flocos de milho. Tudo depende do cereal que você está desejando.
• Batatas fritas de manteiga: Opcional em alguns círculos, mas necessário no que me diz respeito!
• Pedaços de chocolate: Chocolate de leite, ou se quiseres ficar mais escuro, isso também é delicioso.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, unte uma assadeira de 9 por 13 polegadas. Em seguida, misture o açúcar e o xarope de milho em uma forma com fundo pesado. Deixe ferver a mistura. Assim que isso acontecer, retire do fogo e mexa a manteiga de amendoim.
   
2. Em seguida, dobre suavemente no cereal até que tudo esteja uniformemente revestido.
   
3. Pressione a mistura quente para dentro da panela preparada. A ponta dos dedos húmida ou o fundo de um copo (revestido com spray antiaderente) pode ajudar a manter a sujidade a um nível mínimo.
   
4. Numa panela de tamanho médio, derreta o chocolate e as batatas fritas de caramelo. Isto também pode ser feito no microondas, colocando as lascas numa tigela de vidro e aquecendo-as durante 30 segundos, mexendo entre elas, até estarem completamente derretidas. Espalhe a mistura de chocolate derretido com caramelo de manteiga sobre as barras de cereais. Isto pode ser complicado, mas uma espátula offset pode ajudar a tornar o topo apresentável. Finalmente, deixe tudo esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
   

Dicas e variações da receita:

• Mantenha-os macios: Já provaste um Scotcheroo duro de rocha? Isso é fácil de evitar! Não cozinhe demais o açúcar e o xarope de milho; deixe ferver, depois retire a panela do calor. Ferver demasiado a mistura de açúcar torna a consistência mais parecida com um doce.
• Açúcar castanho: Alguns leitores juram pela riqueza que o açúcar mascavo acrescenta.
• Manteiga é melhor: Outra dica para o leitor: adicione ½ bastão de manteiga (2 onças) ao pote junto com a manteiga de amendoim para torná-lo ainda mais bonito e rico, e mantenha a consistência macia e viscosa.
• Toppings: Adicione nozes picadas ou coco ralado torrado ao chocolate enquanto este ainda está a ser preparado. Pressione suavemente as coberturas para dentro do chocolate com a ponta dos dedos para que elas fiquem colocadas assim que forem cortadas.
• Sem glúten: Algumas coisas importantes a notar para os celíacos ou com intolerância ao glúten. A marca Rice Krispies não é isenta de glúten; eles contêm malte, que é feito de cevada. Algumas batatas fritas de marca butterscotch também podem conter malte, por isso, leia atentamente os seus rótulos. Em vez disso, encontre um cereal de arroz crocante sem glúten (ou outro tipo de cereal de que goste) e siga a receita.
• Nada de amendoins: Experimente manteiga de amêndoa ou caju em vez de manteiga de amendoim, mas talvez queira adicionar um pouco mais de açúcar à receita.
• Armazenamento: Guarde as barras à temperatura ambiente num recipiente hermético ou coberto com um invólucro de plástico. Elas devem permanecer frescas por até 5 dias, se você tiver a força de vontade para não comer até o último dia.
• Congelador: Estes congelam como um sonho! Quando estiverem completamente frescos, embrulhe a frigideira toda em papel de alumínio e congele. Ou coloque os quadrados cortados em uma única camada em um saco de congelamento e sele bem. Eles vão ficar guardados por várias semanas (a menos que alguém os encontre)! Depois, a parte mais difícil: deixa-os chegar à temperatura ambiente quando estiveres pronto para os servir.

Mais guloseimas:

• Sem Barras de Manteiga de Amendoim para Assar
• Bolo de Folha do Texas
• rachadura de Natal
• Sete Barras de Camadas

Scotcheroos

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Se você gosta de guloseimas de Krispie de Arroz, então você vai de calcanhar para um Scotcheroos sem bolos, uma das mais decadentes sobremesas de amendoim e chocolate que você já comeu. Eles estão prontos em minutos e devorados em segundos.

Ingredientes

• 1 xícara de batatas fritas de caramelo ((ver nota 4))
• 1 xarope de milho light ((ver nota 1))
• 6 chávenas de cereais de arroz crocante ((ver nota 3))
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 chávena de chocolate de leite em pedaços ((ver nota 5))
• 18 onças de manteiga de amendoim cremosa ((ver nota 2))

Instruções

• Revestir uma panela de 9 por 13 polegadas com manteiga ou spray antiaderente.
• Combine xarope de milho e açúcar em uma grande panela de caldo ou forno holandês e deixe ferver. Retire do fogo e mexa em manteiga de amendoim.
• Adicione cereais à panela e mexa até ficar uniformemente revestido. Pressione na panela preparada.
• Em panela de molho médio, combine lascas de caramelo de manteiga e lascas de chocolate e aqueça até derreter e alisar. Espalhe uniformemente sobre as barras de cereais e deixe arrefecer completamente. Corte em quadrados.

Composição

Calorias: 182kcal Tamanho da porção: 1 barraCarboidratos: 25g Proteína: 4g Gordura: 8g Gordura saturada: 2g Colesterol: 1mg Sódio: 101mg Fibra: 1g Açúcar: 20g

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