No-Bake Peanut Butter e Chocolate Chip Granola Bars
Ei!! É a Jenn, do Eat Cake For Dinner. Como está a correr? Em que tipo de coisas saudáveis andaste a lanchar? Eu gosto sempre de barras de granola. Não sei quanto a ti, mas fico tão farta de barras de granola compradas na loja. Além disso, a última caixa que comprei estava estragada e nem sequer tinha expirado.
Às vezes, é tão conveniente apenas pegar uma caixa na loja, mas as barras de granola caseiras são realmente tão fáceis de fazer. Você provavelmente já tem a maioria destes ingredientes à mão e, em apenas alguns minutos, você pode ter MELHOR CAMINHO DO que barras de granola compradas em lojas.
As possibilidades de sabor são infinitas. Hoje, eu estava a sentir-me como manteiga de amendoim e lascas de chocolate. Adoro a combinação de todos esses sabores, eles se misturam perfeitamente e deixam você com uma barra de granola super deliciosa, muito macia e mastigável. Como eu gosto deles.
Ingredientes
- 1/4 xícara de chá de manteiga de amendoim (cremosa ou com pedaços)
- 2 Tbl. de óleo de coco
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo claro (embalado)
- 2 Tbl. mini pedaços de chocolate
- 1 copo de cereal krispies de arroz
- 2 chávenas de aveia de cozinha rápida
- 1/4 chávena de mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Numa tigela média, combine aveia e cereais; reserve. Numa pequena caçarola combine óleo de coco, mel e açúcar mascavo. Aqueça em fogo médio até que o açúcar seja dissolvido. Levar ao lume e retirar do fogo. Adicione a manteiga de amendoim e a baunilha e mexa até que a mistura esteja lisa. Verta sobre a mistura de aveia e mexa até ficar uniformemente revestida. Pode parecer que não há líquido suficiente, mas continua a mexer e tudo se juntará.
- Pressione a mistura para uma assadeira de 8 "x8" (ou tamanho similar). Em cima com mini pedaços de chocolate e pressione ligeiramente para baixo. Deixar repousar durante várias horas ou até ficar firme. Cortar em 10 barras. Se estiver a tomar o almoço, embrulhe as barras individuais em película plástica.
