Sem Pão de Manteiga de Amendoim
Este fácil Pão de Manteiga de Amendoim Sem Amendoim é uma maneira saborosa de começar o dia. Um delicioso pão de levedura que praticamente não dá trabalho nenhum. Não é preciso máquina! Este é o pequeno-almoço perfeito ou até mesmo o pão de lanche. O pequeno-almoço nunca soube tão bem.
Eu amo pão, na verdade eu amo tanto pão que decidi começar um segundo blog dedicado apenas ao pão, All Things Bread. Provavelmente um dos meus favoritos, se não o meu café da manhã favorito é torrado com manteiga de amendoim, e este pão tem de tudo! Eu decidi comprar o Paul Hollywood’s (yup aquele incrível padeiro do The Great British Bake Off) 100 Great Breads, e foi com este que eu decidi começar. É como comer uma fatia de pão com manteiga de amendoim, mas em vez disso é assado dentro. Estranho, mas delicioso! Espero que gostem.
Como fazer
Numa tigela grande adicionar a farinha, fermento, sal e manteiga de amendoim. Adicione lentamente a água morna e misture com um garfo ou um batedor dinamarquês, até combinar.
Cubra a tigela com um filme plástico ou uma toalha, deixe descansar em uma área sem correntes de ar quentes por 2 horas.
Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e estique e dobre a massa cerca de 6 vezes.
Forme uma bola de massa lisa ou a sua forma preferida, coloque em papel pergaminho e deixe subir durante 1 hora numa área livre de correntes de ar quentes.
O pão pode ser assado em uma Pedra de Pizza, em uma assadeira de cabeça para baixo, em uma forma de pão ou em um forno holandês. Todos estes devem ser colocados no forno enquanto este está pré-aquecido, excepto a forma para pão. Marque o pão e cozinhe.
Uma vez cozido, o pão é imediatamente transferido para uma grelha de arame para arrefecer completamente.
Qual é a melhor temperatura para a água
A melhor temperatura que a água deve ter para ativar a levedura é 100-110F (37-43C), se a água estiver muito quente matará a levedura, muito fria e a levedura não será ativada.
Porque é que o pão arrefece numa grade de arame?
Uma grade de arame permitirá que o ar circule à sua volta, portanto o pão arrefecerá mais rapidamente, além de impedir que o pão forme um fundo encharcado.
Como saber quando o pão está pronto
Você pode dizer que o pão é feito quando você bate no fundo do pão e há um som oco, mas se você quiser ter 100% de certeza, então usando um termômetro é o seu melhor, o pão é cozido quando o centro do pão registra 200 a 210 graus.
Como saber se o seu Fermento está Activo:
Como testar a levedura para garantir que está fresca, em uma pequena tigela adicione 1/4 de xícara de água morna e depois adicione 1 colher de chá de açúcar e 2-1/4 colheres de chá de levedura. Espere 10 minutos. Se a mistura borbulhar, então a levedura ainda está boa. Se preferir pode substituir a levedura instantânea por levedura seca activa, precisará de 25% menos de instantânea, por exemplo 1 colher de chá de levedura seca activa é igual a 3/4 colher de chá de levedura instantânea. E o tempo de subida será provavelmente encurtado.
A massa pode ser refrigerada para o Bake mais tarde?
Sim, você pode refrigerar a massa para subir, mas é melhor usá-la em 48 horas. Outra opção seria congelar a massa, mas não se esqueça de usá-la dentro de 2 semanas. É só descongelá-la durante a noite na geladeira.
Como guardar o pão assado:
Se o pão cozido for um pão estaladiço, então deve ser armazenado desembrulhado à temperatura ambiente. Mas quando o pão tiver sido fatiado, certifique-se de colocar o pão em sacos de papel fechados. Se o pão tiver uma crosta mole então deve ser armazenado num saco ou recipiente de plástico hermético e guardado à temperatura ambiente.
Como Congelar Pão Caseiro Assado:
- Certifique-se de deixar os pães esfriar completamente antes de congelar.
- Embrulhe os pães individualmente em película plástica (não se esqueça de embrulhar bem).
- Depois embrulhe em papel de alumínio ou coloque em sacos de congelação herméticos.
- O pão vai ficar no congelador por até 3 meses.
Como Descongelar Pão Congelado:
Retire o pão do saco e do invólucro e deixe-o descongelar durante a noite no frigorífico. O pão pode ser aquecido no forno a 350F (180C) durante cerca de 3-5 minutos.
Pães mais deliciosos para fazer
- Massa de Pão Frigorífico
- Pão Ciabatta Italiano Caseiro Sem Amassar
- Pão italiano artesanal
Então se você está procurando por uma receita de pão fácil de fazer e você ama manteiga de amendoim, então este Pão de Manteiga de Amendoim Sem Amendoim é o pão para você! Aproveite!
Ingredientes
- ½ taça +2 colheres de sopa de manteiga de amendoim (crocante) ((150 gramas))
- 2 chávenas para todos os fins ou farinha de pão ((250 gramas))
- ½ taça + 3 ½ colheres de sopa de água (morna) ((175 gramas))
- 1 colher de chá de levedura seca ativa
- ½ colher de chá de sal
Instruções
- Numa tigela grande adicionar a farinha, o fermento, o sal (colocar o sal longe do fermento) e a manteiga de amendoim. Adicione lentamente a água morna e misture com um garfo ou um batedor dinamarquês, até combinar.
- Cubra a tigela com um filme plástico ou uma toalha, deixe descansar numa área sem correntes de ar quentes durante 2 horas.
- Mova a massa para uma superfície plana levemente enfarinhada e estique e dobre a massa cerca de 6 vezes (girando a massa).
- Forme uma bola de massa lisa ou a sua forma preferida, coloque em papel pergaminho e deixe subir durante 1 hora numa área livre de correntes de ar quentes.
- Pré-aqueça o forno a 435F (225C). Coloque uma pedra de pizza, uma folha de biscoito de cabeça para baixo ou um forno holandês no forno enquanto pré-aquece.
- Marque o pão e coloque-o sobre a folha, pedra (sem o papel pergaminho) ou no forno holandês (com o papel pergaminho), Tenha muito cuidado porque está muito quente. Assar, para a pedra de pizza, a folha de biscoito ou a forma de pão durante aproximadamente 25-30 minutos, para o forno holandês assar durante 25 minutos, depois retire a tampa e continue a assar durante aproximadamente 10-15 minutos. Assim que o pão estiver cozido, mova-o imediatamente para uma grelha de arame para arrefecer completamente. Aproveite!
