Snack de Verão/ Manga Seca
Alguém mais super viciado no tamanho gigante que Costco vende? É tão delicioso! Neste momento, as mangas estão na época e estão todas lindas. Não há razão para ires comprar um saco grande e caro de mangas quando podes fazer as tuas e elas são apenas 0,30 cêntimos por manga.
A desidratação das mangas é super fácil! Aqui estão algumas dicas para secar as suas próprias mangas…
1. Deixa a tua manga amadurecer quase até pensares que estão prestes a estragar-se, mas não os deixes estragar-se!! eles serão ultra-doces nesta altura.
2. Recomendo vivamente que mergulhe ligeiramente as suas fatias de manga em açúcar em pó antes de as desidratar. (claro que não é preciso) Torna-o um pouco mais doce, mas realça o sabor da manga mais do que tudo.
3. Cortar uma fatia de manga à volta do poço, por isso é em bairros grandes e agradáveis. Pegue uma colher e retire a manga macia, macia e tenra. Deve deslizar agora mesmo, porque está perfeitamente madura. Dali, corta-a em fatias.
4. Você vai querer colocá-lo sobre papel pergaminho, um silpat ou o seu inserto de couro de frutas. Eu pulverizei um pouco de óleo de cozinha na minha folha de couro de fruta específica, porque a minha fica mais pegajosa. Mas não precisas de fazer isto com um silpat…
5. Secar por cerca de 5 horas, virar e secar novamente. Estará pronto para comer, ou guardado num recipiente hermético.
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 2 mangas maduras
Instruções
- Deixar as mangas amadurecerem até ficarem macias,
- Corte em moedas à volta do poço.
- Usando uma colher grande, retira-se a carne da manga da casca.
- cortar a manga em fatias, e mergulhar ligeiramente cada lado em açúcar em pó.
- Coloque fatias de manga em bandeja de couro de frutas, silpat ou papel de pergaminho. (dependendo do seu forro de couro de fruta, pode precisar de pulverizar com spray de cozinha)
- Asse em fornos com temperatura mais baixa, ou no seu deydrators "médio" durante 5 horas. Vire a fruta e seque-a até não ficar pegajosa por muito tempo.
