Easy Curried Shakshuka
Esta receita de shakshuka fácil apresenta ovos escalfados em um saboroso molho de tomate com caril em pó. Ele se junta rapidamente e pode ser servido a qualquer hora do dia!
ContentsO que é Shakshuka?Ingredientes em ShakshukaSubstituições & NotasComo Fazer ShakshukaComo Servir ShakshukaMais Pratos do Médio OrienteMais Uma Pan ReceitaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Shakshuka Recipe | Best Breakfast Recipe | The Bombay Chef – Varun Inamdar Curried Shakshuka (Eggs Cooked in a Curried Tomato Sauce) Easy Amazing Shakshuka Recipe
Desde que fez shakshuka pela primeira vez há alguns anos atrás, Isaac e eu ficamos obcecados. Experimentamos de duas maneiras diferentes, mas acho que esta versão com pimentão, feta e caril é a minha favorita absoluta e a melhor que já provei.
Se você é novo no prato, não se assuste com o nome. É muito mais fácil de cozinhar do que de pronunciar. Estava a brincar, é muito fácil de pronunciar também… shock-shoo-kah.
A melhor parte deste prato (além de como é delicioso) é que você cozinha tudo em uma panela! Eu não conheço uma única pessoa que não goste de refeições fáceis, de uma panela como esta!
O que não é para amar – cozinhar tudo num só prato não só torna a preparação super simples, como também reduz a quantidade de pratos que tem de lavar. Menos pratos = ganhar!
O que é Shakshuka?
A Shakshuka (também chamada shakshouka ou chakchouka) é um prato de ovos escalfados num molho de tomate, geralmente com azeite, pimentão, cebola e alho, bem como especiarias. A partir da minha pesquisa online parece que o prato é originário do Norte de África. Isto dito, o prato existe há séculos e é popular na Palestina, Israel, Egito e em outros países do Oriente Médio também.
Ingredientes em Shakshuka
- cebola
- pimentão amarelo
- dentes de alho
- azeite de oliva
- condimentos e especiarias – cominho, páprica, pimenta de caiena, curcuma, sal marinho e pimenta
- caril em pó
- tomate em cubos em lata
- ovos
- queijo feta
- coentro fresco e salsa por servir
Substituições & Notas
Caril em pó – O caril em pó é um ingrediente pouco tradicional para shakshuka, mas acrescenta uma tonelada de sabor. Se você não gosta de caril em pó, pode deixá-lo de fora, mas eu recomendo vivamente.
Legumes – O divertido de shakshuka é que você pode personalizar o molho! Não adoras pimentas? Deixa-os de fora. Queres adicionar verduras, adiciona-as com os tomates! Divirta-se experimentando com diferentes vegetais no seu shakshuka.
Precisas que seja sem lacticínios? O feta acrescenta uma cremosidade adorável ao prato, mas se você estiver sem leite ou paleo, você pode facilmente deixar o queijo de fora.
Como Fazer Shakshuka
Legumes salteados – Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à frigideira e cozinhe até que os legumes estejam macios e perfumados – cerca de 5-10 minutos.
Adicionar especiarias – Mexa o cominho, pimentão, pimenta-do-reino, caril, curry, curcuma, sal e pimenta à mistura de cebola e cozinhe enquanto mexe para combinar por mais um minuto.
Adicionar tomates e queijo – Adicione os tomates cortados em cubos à frigideira e deixe ferver o molho. Reduza o calor para uma fervura e deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco – cerca de 10 minutos. Polvilhe o queijo feta com a mistura de tomate e mexa.
Adicionar ovos – Rachar os ovos no molho de tomate, espaçando-os de modo a obter 4-5 ovos na frigideira grande. Cubra e deixe os ovos cozinhar, sem mexer durante cerca de 5 minutos ou até as claras de ovo estarem cozidas. Retire a frigideira do lume, desamarre e deixe repousar por mais 1-2 minutos antes de servir.
Como Servir Shakshuka
Para servir shakshuka, uma colher 1-2 ovos juntamente com uma grande porção de molho de tomate em um prato. Guarneça com queijo feta extra e coentro fresco e salsa. Servir com torradas, vegetais ou um grão inteiro como quinoa ou arroz marrom para uma refeição completa.
Como a principal fonte de proteína para este prato são os ovos, você pode servi-lo para praticamente qualquer refeição – café da manhã, brunch, almoço ou jantar. Ele se reúne rapidamente e funciona muito bem como uma opção de jantar rápido durante a noite. Além disso, você pode reaquecer as sobras para o café da manhã… marque! Experimente o meu shakshuka verde a seguir!
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Ingredientes
- 1 pimentão laranja (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 28 onças de lata de tomate em cubos
- 4 dentes de alho (picados)
- 1-2 colheres de chá de caril em pó
- 4-5 ovos
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 xícara de chá de queijo feta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de cominho
- coentro fresco e salsa (para servir)
- 1/4 colher de chá de curcuma
Instruções
- Vetumes sauté: Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Adicione cebola, pimentão e alho à frigideira e cozinhe até que a cebola esteja macia e perfumada - cerca de 5 a 10 minutos.
- Adicione especiarias e tomates: Adicione cominho, pimentão, pimenta-de-caiena, caril, curry, curcuma, sal e pimenta. Mexa a mistura e cozinhe por mais cerca de 1 minuto. Adicione os cubos de tomate à frigideira e deixe ferver o molho. Reduza o calor para uma fervura e cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 10 minutos. Adicione queijo feta à mistura do tomate e mexa.
- Adiciona ovos: Crack eggs into tomato sauce. Você deve ser capaz de encaixar 4-5 ovos em uma frigideira grande. Cubra e deixe os ovos cozer durante cerca de 5 minutos, ou até que as claras estejam completamente cozidas. Retire a frigideira do lume, descubra e deixe repousar durante 1-2 minutos antes de servir.
- Servir: Colher 1-2 ovos, juntamente com uma grande porção de molho de tomate em cada prato. Guarneça com queijo feta extra e coentro fresco e salsa. Servir com torradas, vegetais ou sobre um grão inteiro como quinoa ou arroz marrom para uma refeição completa.
