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Easy Curried Shakshuka

Esta receita de shakshuka fácil apresenta ovos escalfados em um saboroso molho de tomate com caril em pó. Ele se junta rapidamente e pode ser servido a qualquer hora do dia!

Desde que fez shakshuka pela primeira vez há alguns anos atrás, Isaac e eu ficamos obcecados. Experimentamos de duas maneiras diferentes, mas acho que esta versão com pimentão, feta e caril é a minha favorita absoluta e a melhor que já provei.

Se você é novo no prato, não se assuste com o nome. É muito mais fácil de cozinhar do que de pronunciar. Estava a brincar, é muito fácil de pronunciar também… shock-shoo-kah.

A melhor parte deste prato (além de como é delicioso) é que você cozinha tudo em uma panela! Eu não conheço uma única pessoa que não goste de refeições fáceis, de uma panela como esta!

O que não é para amar – cozinhar tudo num só prato não só torna a preparação super simples, como também reduz a quantidade de pratos que tem de lavar. Menos pratos = ganhar!

O que é Shakshuka?

A Shakshuka (também chamada shakshouka ou chakchouka) é um prato de ovos escalfados num molho de tomate, geralmente com azeite, pimentão, cebola e alho, bem como especiarias. A partir da minha pesquisa online parece que o prato é originário do Norte de África. Isto dito, o prato existe há séculos e é popular na Palestina, Israel, Egito e em outros países do Oriente Médio também.

Ingredientes em Shakshuka

  • cebola
  • pimentão amarelo
  • dentes de alho
  • azeite de oliva
  • condimentos e especiarias – cominho, páprica, pimenta de caiena, curcuma, sal marinho e pimenta
  • caril em pó
  • tomate em cubos em lata
  • ovos
  • queijo feta
  • coentro fresco e salsa por servir

Substituições & Notas

Caril em pó – O caril em pó é um ingrediente pouco tradicional para shakshuka, mas acrescenta uma tonelada de sabor. Se você não gosta de caril em pó, pode deixá-lo de fora, mas eu recomendo vivamente.

Legumes – O divertido de shakshuka é que você pode personalizar o molho! Não adoras pimentas? Deixa-os de fora. Queres adicionar verduras, adiciona-as com os tomates! Divirta-se experimentando com diferentes vegetais no seu shakshuka.

Precisas que seja sem lacticínios? O feta acrescenta uma cremosidade adorável ao prato, mas se você estiver sem leite ou paleo, você pode facilmente deixar o queijo de fora.

Como Fazer Shakshuka

Legumes salteados – Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à frigideira e cozinhe até que os legumes estejam macios e perfumados – cerca de 5-10 minutos.

Adicionar especiarias – Mexa o cominho, pimentão, pimenta-do-reino, caril, curry, curcuma, sal e pimenta à mistura de cebola e cozinhe enquanto mexe para combinar por mais um minuto.

Adicionar tomates e queijo – Adicione os tomates cortados em cubos à frigideira e deixe ferver o molho. Reduza o calor para uma fervura e deixe cozinhar até o molho engrossar um pouco – cerca de 10 minutos. Polvilhe o queijo feta com a mistura de tomate e mexa.

Adicionar ovos – Rachar os ovos no molho de tomate, espaçando-os de modo a obter 4-5 ovos na frigideira grande. Cubra e deixe os ovos cozinhar, sem mexer durante cerca de 5 minutos ou até as claras de ovo estarem cozidas. Retire a frigideira do lume, desamarre e deixe repousar por mais 1-2 minutos antes de servir.

Como Servir Shakshuka

Para servir shakshuka, uma colher 1-2 ovos juntamente com uma grande porção de molho de tomate em um prato. Guarneça com queijo feta extra e coentro fresco e salsa. Servir com torradas, vegetais ou um grão inteiro como quinoa ou arroz marrom para uma refeição completa.

Como a principal fonte de proteína para este prato são os ovos, você pode servi-lo para praticamente qualquer refeição – café da manhã, brunch, almoço ou jantar. Ele se reúne rapidamente e funciona muito bem como uma opção de jantar rápido durante a noite. Além disso, você pode reaquecer as sobras para o café da manhã… marque! Experimente o meu shakshuka verde a seguir!

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Shakshuka Fácil
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Esta receita fácil de shakshuka é um prato saudável de uma panela com ovos escalfados em um saboroso molho de tomate. Ela se junta rapidamente e pode ser servida a qualquer hora do dia!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
30 min.
Tempo total
Shakshuka Fácil

Ingredientes

  • 1 pimentão laranja (picado)
  • 1 cebola grande (picada)
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
  • 28 onças de lata de tomate em cubos
  • 4 dentes de alho (picados)
  • 1-2 colheres de chá de caril em pó
  • 4-5 ovos
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída
  • 1/2 xícara de chá de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • coentro fresco e salsa (para servir)
  • 1/4 colher de chá de curcuma

Instruções

  • Vetumes sauté: Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio. Adicione cebola, pimentão e alho à frigideira e cozinhe até que a cebola esteja macia e perfumada - cerca de 5 a 10 minutos.
  • Adicione especiarias e tomates: Adicione cominho, pimentão, pimenta-de-caiena, caril, curry, curcuma, sal e pimenta. Mexa a mistura e cozinhe por mais cerca de 1 minuto. Adicione os cubos de tomate à frigideira e deixe ferver o molho. Reduza o calor para uma fervura e cozinhe até o molho engrossar um pouco, cerca de 10 minutos. Adicione queijo feta à mistura do tomate e mexa.
  • Adiciona ovos: Crack eggs into tomato sauce. Você deve ser capaz de encaixar 4-5 ovos em uma frigideira grande. Cubra e deixe os ovos cozer durante cerca de 5 minutos, ou até que as claras estejam completamente cozidas. Retire a frigideira do lume, descubra e deixe repousar durante 1-2 minutos antes de servir.
  • Servir: Colher 1-2 ovos, juntamente com uma grande porção de molho de tomate em cada prato. Guarneça com queijo feta extra e coentro fresco e salsa. Servir com torradas, vegetais ou sobre um grão inteiro como quinoa ou arroz marrom para uma refeição completa.

Composição

Tamanho da porção: 1 /4 de receitaCalorias: 284kcal Açúcar: 8g Sódio: 620mg Gordura: 18g Gordura saturada: 6g Carboidratos: 17g Fibra: 3g Proteína: 14g Colesterol: 224mg Gordura insaturada: 6g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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