Acho que esta galeta de maçã é a minha tarte de sobremesa preferida porque não há beliscões, nem crosta dupla de tarte a rolar. Apenas empilhar nos recheios, dobrar e assar.
E, claro, as galetas são conhecidas pela sua reputação sem alarido.
Por isso, esta galeta de “pie errr”, é tão simples quanto eles. Nem precisei de correr para a loja por causa de QUALQUER coisa. Eu, surpreendentemente, tinha tudo à mão… as maçãs que comprei a pensar que as minhas meninas as embalariam nos seus almoços. Elas não… Então, para celebrar uma notícia muito boa…
i. feito. PIE!
A seguir, pesa 2 L-B de maçãs da avó ferreiro.
Depois descasca, núcleo, quarto e fatia.
A seguir, atira as fatias de maçã para uma tigela grande.
Depois esprema em duas colheres de sopa de sumo de limão fresco, cuidado com as sementes sorrateiras.
Em seguida, adicionar duas colheres de sopa de açúcar, duas colheres de sopa de farinha e um par de pitadas de sal kosher.
Então, atira-os a todos.
Depois de 30 minutos da massa da torta cheddar estar na geladeira, puxe-a para fora e role-a para um círculo.
Como podem ver, não sou muito bom nisso, mas quem se importa? É suposto parecer… rústico . Certo?
Em seguida, dobre as laterais, pincele com manteiga e asse em forno a 425° durante 15-20 minutos. Reduza o calor a 350° e continue a assar por mais 15-20 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Eu não gosto de maçãs super pastosas. Eu gosto delas macias, mas ainda com um pouco de textura.
Ta-DA!!!! Veja como é incrivelmente fácil! Mas tu conheces-me e ao meu amor pela manteiga castanha.
Porque não resisti a fazer uma rápida cobertura de manteiga castanha e a chuviscar por cima. Aquelas coisas que eu podia literalmente beber. A receita está em baixo. No entanto, para um tutorial sobre como dourar a sua manteiga está aqui.
Eu me apaixonei por esta galeta de maçã primeiro com seu aspecto e depois com o sabor. Eu fico com esse lado com a crosta extra grossa. Sim.
Isto é quase demasiado bonito…
Adoro esta galeta de maçã porque não é rica e demasiado doce. Não está carregada de especiarias. É apenas uma simples receita de maçã com uma crosta de torta de cheddar escamosa.
Simplicidade no seu melhor.
Aproveite! E se você tentar esta receita da Apple Galette, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1-2 pitadas de sal kosher
- 1-2 colheres de sopa de leite integral
- 2 colheres de sopa de farinha integral não branqueada
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 libras de maçãs granny smith; descascadas (cortadas em quartos e fatiadas com cerca de 1/4 de polegada de espessura).
- 3 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1/2 manteiga doente sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha pura
- 1 xícara de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de sumo de limão acabado de espremer
Instruções
Para fazer o recheio da maçã:
- Adicione as maçãs descascadas e fatiadas em uma tigela grande. Esprema 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco, cuidado com as sementes! Acrescentar as 2 colheres de sopa de farinha e açúcar e algumas pitadas de sal kosher. Atirar para combinar até que as maçãs estejam revestidas.
Para fazer a Galeta:
- Numa superfície levemente enfarinhada, enrole a massa para fora até um oitavo de polegada de espessura. Empilhe o recheio de maçã no centro e dobre as bordas e ponha uma colher de sopa de manteiga.
- Derreta as duas colheres de sopa restantes e escove as bordas da crosta da torta. Despeje a manteiga restante sobre a parte de cima das maçãs.
- Cozer em forno pré-aquecido a 425° durante 15-20 minutos. Reduza a temperatura para 350 e continue a assar a galette por mais 15-20 minutos, ou até que as maçãs estejam macias.
- Remover e deixar arrefecer.
Para fazer a Manteiga Castanha Pingar:
- Em uma pequena frigideira derreta a meia manteiga em fogo médio. Continue a deixar a manteiga dourar até atingir uma cor castanha dourada profunda. {para um tutorial de "como fazer" veja o link no post acima}
- Retire a panela do fogo e bata no açúcar em pó, baunilha e leite integral.
- Use o batedor ou um garfo para regar o glacê marrom de manteiga sobre a parte superior da galeta.
- Arrefecer ligeiramente antes de cortar e servir.
