Chocolate Chip Cookie Skillet
Esta frigideira de bolacha de chocolate é viscosa, mastigável e absolutamente deliciosa, especialmente quando servida quente com uma colher de gelado! Feito com farinha de amêndoa, farinha de aveia, manteiga de amêndoa e açúcar de coco, não contém glúten, não contém lacticínios e pode ser facilmente feito vegan.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer um Biscoito de Chocolate Chip SkilletNotas e SubstituiçõesComo servir uma Cookie SkilletComo armazenar as sobrasMais receitas de bolos para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Easy Skillet Cookie Recipe Skillet Chocolate Chip Cookie Recipe Warm, Gooey, Skillet Cookie - the Best Way to eat Cookie! | The Cupcake Jemma Channel
Nunca esquecerei a primeira vez que experimentei uma frigideira… especificamente uma Pizookie do Restaurante BJ’s. É essencialmente uma bolacha de chocolate que foi assada dentro de uma forma de pizza de tamanho pessoal e é incrível!
Este é um presente tão divertido para uma festa e especialmente saboroso quando servido com uma bola quente de gelado por cima.
Por que você vai amar esta receita?
- Delícia de bolachas sem o esforço de enrolar em bolachas individuais! Eu sou a favor de doces com o mínimo esforço.
- É uma sobremesa sem glúten e sem lacticínios que também pode ser facilmente feita vegan!
- É a sobremesa perfeita para fazer para uma multidão. Quão divertido seria servir este estilo de família num jantar de festa?!
Ingredientes necessários
- ovos – certifique-se que estes estão à temperatura ambiente antes de misturar na massa ou o óleo de coco irá solidificar com os ingredientes frios! Você também pode usar 2 ovos de linhaça para fazer esta receita vegan.
- açúcar de coco – para manter as coisas refinadas sem açúcar, estamos a usar açúcar de coco em vez de açúcar branco. O açúcar branco também funciona num piscar de olhos!
- óleo de coco – vai querer que o óleo de coco esteja em estado líquido, por isso aqueça-o até derreter, se necessário.
- manteiga de amêndoa natural cremosa – Eu usei manteiga de amêndoa Wild Friends, mas também como a manteiga de amêndoa da marca Whole Foods e Trader Joe’s. Sinta-se à vontade para trocar a manteiga de amêndoa por outra manteiga de nozes ou sementes, se necessário!
- extrato de baunilha – um intensificador de sabor.
- farinha de amêndoa fina escaldada – certifique-se que agarra farinha de amêndoa e não farinha de amêndoa! A farinha de amêndoa é mais finamente moída e funciona melhor para esta receita. Adoro a farinha de amêndoa branqueada do Bob’s Red Mill.
- farinha de aveia – você pode usar farinha de aveia comprada na loja ou fazer a sua própria farinha moendo a aveia enrolada no liquidificador ou no processador de alimentos. Veja o meu guia sobre como fazer farinha de aveia.
- bicarbonato de sódio – para ajudar o biscoito a subir um pouco.
- sal – realça todos os sabores do biscoito.
- pedaços de chocolate ou pedaços de chocolate meio-doce – Gosto de usar mega pedaços de chocolate semisweet da Enjoy Life ou Lily’s, mas fique à vontade para usar a sua marca favorita de pedaços de chocolate!
- sal marinho em flocos – isto é opcional mas adoro adicionar uma pitada de salinidade como topping!
Como Fazer um Biscoito de Chocolate Chip Skillet
Fazer um biscoito skillet é provavelmente mais fácil do que você pensa!
Comece por bater os ovos à temperatura ambiente e o açúcar de coco numa tigela de mistura média. Adicione o óleo de coco, a manteiga de amêndoa e o extrato de baunilha à mistura de açúcar e ovos. Bata até combinar.
Em uma tigela separada, combine a farinha de amêndoa, farinha de aveia, bicarbonato de sódio e sal. Acrescente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e mexa até que estejam totalmente combinados. Dobre os pedaços de chocolate.
Unte uma frigideira de 10 polegadas (usei uma frigideira de 10 polegadas de ferro fundido, mas uma forma de bolo também funcionará) e adicione a massa do biscoito, usando uma espátula para espalhar a massa uniformemente por toda a frigideira. Cozinhe a 350ºF por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do biscoito saia limpo. Eu prefiro puxar a minha na marca dos 18 minutos para que fique mais viscosa!
Notas e Substituições
- Ovos : Como mencionado anteriormente, você pode facilmente trocar os ovos com ovos de linhaça ou ovos de chia para tornar esta receita vegan!
- Açúcar de coco: O açúcar de cana, açúcar mascavo ou açúcar granulado funcionará como um substituto para o açúcar de coco.
- Óleo de coco: Sinta-se livre para trocar o óleo de coco com outro óleo neutro como óleo de abacate ou azeite de oliva. Manteiga, manteiga vegan ou ghee também funcionarão bem. Eu também testei esta receita com leite de amêndoa não adoçado em vez do óleo e ficou ótimo, o resultado final simplesmente não foi tão suave!
- Manteiga de amêndoa: Você pode trocar facilmente a manteiga de amêndoa com outra noz ou manteiga de semente à escolha. Eu estou sonhando com uma frigideira de chocolate tahini, semelhante às minhas bolachas de chocolate tahini, mas manteiga de caju também seria incrível.
- Farinha: Eu não recomendo trocar a combinação amêndoa + farinha de aveia por uma farinha diferente, pois não testei uma alternativa e não tenho certeza de como a receita vai sair.
- Pedaços de chocolate: Se você quiser trocar, você pode trocar as lascas de chocolate por lascas de chocolate branco, lascas de manteiga de amendoim ou lascas de caramelo! Tudo parece delicioso.
- Menos açúcar: Eu testei esta receita com ½ xícara de açúcar de coco em vez de ¾ xícara e saiu bem, eu só preferi a versão com ¾ xícara de açúcar de coco.
Como servir uma Cookie Skillet
Eu gosto de servir esta frigideira fresca do forno com uma colher (ou duas) de gelado. Seria delicioso coberto com o meu gelado de banana fácil ou gelado de banana de chocolate saudável! Você também não pode errar com um bom gelado de baunilha à moda antiga. Para levá-lo ao próximo nível, regue com molho de caramelo com data ou chocolate!
Como armazenar as sobras
Recomendo deixar o biscoito arrefecer e depois transferi-lo para um recipiente hermético para armazenamento. Armazenar à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 1 semana. Você também pode congelá-lo em um recipiente seguro para freezer por até 3 meses.
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Ingredientes
- ¼ colher de chá de sal
- ¼ xícara de óleo de coco (derretido)
- 1 chávena de pedaços de chocolate ou lascas de chocolate (mais para a cobertura)
- 2 ovos grandes (à temperatura ambiente (ou 2 ovos de linho))
- Sal marinho em flocos (para cobertura (opcional))
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ chávena de manteiga de amêndoa natural cremosa
- ¾ xícara de açúcar de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoa branqueada fina
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Lubrifique uma frigideira ou frigideira de 10 polegadas. Usei a minha frigideira de 10 polegadas de ferro fundido.
- Bata os ovos e o açúcar de coco juntos em uma tigela de mistura média.
- Adicione óleo de coco, manteiga de amêndoa, extrato de baunilha e batedor até combinar.
- Em outra tigela de mistura média, combine farinha de amêndoa, farinha de aveia, bicarbonato de sódio e sal.
- Adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até estarem totalmente combinados.
- Dobrar em pedaços de chocolate.
- Adicione massa à sua frigideira untada e use uma espátula para espalhar a massa de biscoito uniformemente.
- Asse por 18-20 minutos ou até que um palito saia limpo. Quanto menos tempo a sua frigideira cozer, mais bóias vai ficar.
- Sirva a frigideira quente com uma colher de gelado, se desejar.
