Sopa Cremosa de Brócolos Cheddar
Espero que todos tenham tido umas férias felizes e alegres, ricas em boa comida e na companhia de familiares e amigos queridos! Eu certamente tive um Natal especial passando-o com meus sogros, aconchegando até copos de cacau quente, fazendo centenas de raviólis caseiros, e passando um tempo tranquilo e de qualidade contando histórias novas e antigas. Embora meus próprios pais estivessem em meus pensamentos, foi um prazer estar com a família do meu marido e estou ansiosa para ver toda a minha família novamente no próximo ano.
Agora, para a sopa: Depois de um dia apressado de viagem de regresso a casa ontem, um pote com esta sopa de brócolos cheddar reconfortante e quente era mesmo o que precisávamos para relaxar. É tão simples de preparar, e como você pode imaginar, precisa apenas de um punhado de ingredientes básicos. Este material é muito bom com um pedaço de pão estaladiço!
É assim que se faz… Depois de cozinhar cebolas picadas num pouco de manteiga (há melhor aroma?), rodopiar em mais manteiga, farinha, metade e metade e caldo de galinha. Deixe borbulhar, depois ferva. Atire os brócolos picados e um pouco de cenoura recém ralada, juntamente com noz-moscada ralada, sal e pimenta. Ferva novamente em fogo brando, e depois misture tudo em uma consistência aveludada e suave com um liquidificador ou processador de alimentos por imersão. Mexa o cheddar viscoso, e voilà! Sopa de brócolos cheddar rica, saborosa e absolutamente deliciosa.
Cozinhe-o, partilhe-o e desfrute-o ao máximo enquanto a época dos fatos-de-banho ainda está longe!
