Sopa de Enchilada Verde do Chile
Sopa Verde de Enchilada do Chile! Cremosa e reconfortante, esta sopa de enchilada verde está carregada com pedaços de frango, feijão branco, pimentão verde e queijo. Levando apenas 30 minutos do início ao fim, esta receita é perfeita para um rápido jantar de fim de semana para toda a família!
Uma das minhas coisas favoritas para fazer para o jantar nos meses mais frios é um grande lote de sopa ou chili. E esta sopa de enchilada verde chilena é definitivamente entregue. Está cheia de pedaços suculentos de frango, muito feijão branco e pimentão verde para um calor e sabor suave. Esta sopa é suficientemente saborosa para ser um prato principal, e suave o suficiente para toda a família.
COMO FAZER SOPA DE ENCHILADA VERDE CHILE
Esta sopa verde de enchilada chile é rápida e fácil de fazer. Ela vem junto em 30 minutos no fogão. Para poupar tempo, tenha o frango desfiado à mão, ou use um frango assado.
- Refogue a cebola numa pequena quantidade de azeite, até a cebola ficar macia e translúcida. Adicione o alho e deixe cozinhar mais 30 segundos até ficar perfumado.
- Adicione o caldo, molho de enchilada verde, frango desfiado, feijão, pimentão verde cortado em cubos e temperos. Deixe ferver em lume brando e deixe ferver durante pelo menos 10 minutos.
- Retire a sopa do fogo, deixe esfriar por vários minutos, depois adicione o queijo e mexa enquanto o queijo derrete.
Uma das melhores coisas sobre esta receita de sopa de enchilada verde chilena é a capacidade de carregar nas coberturas extra! Alguns dos meus favoritos incluem: creme azedo, coentro, queijo extra, jalapeños picados e batatas fritas de tortilha. Claro que você pode adicionar quaisquer outras que você gostaria!
OUTRAS RECEITAS DE SOPA PARA EXPERIMENTAR:
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Ingredientes
- 3 chávenas de caldo de galinha (sem sal)
- 4 chávenas de frango desfiado (cozido)
- 1 colher de chá de cominho moído
- 7 onças de pimentas verdes em cubos
- 2 (15 onças) latas grandes feijões do norte (drenados e enxaguados)
- 8 onças de queijo monterey jack (desfiado)
- Queijo Monterey Jack
- 1 xícara de cebola (cortada em cubos)
- ½ colher de sopa de azeite virgem extra
- nata ácida
- 1 colher de chá de sal
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 ½ chávenas de chile verde molho enchilada
- Cilantro em cubos
Instruções
- Aqueça o azeite num grande forno holandês, ou numa panela grande em lume médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até a cebola ficar macia e translúcida. Adicione o alho picado e deixe cozinhar mais 30 segundos até ficar perfumado.
- Adicione no caldo de galinha, molho de enchilada verde, frango desfiado, feijão escorrido, pimentão verde cortado em cubos, cominho e sal. Mexa para combinar.
- Tragam a sopa para uma fervura, cubram e fiquem em fogo brando durante pelo menos 10 minutos.
- Retire a panela do fogo, deixe arrefecer durante cerca de 2 minutos e depois adicione o queijo ralado. Mexa enquanto o queijo se derrete na sopa.
- Sirva quente e com as coberturas adicionais que desejar.
