Sopa de Grão de Bico de Bico
A comida perfeita para o Outono e Conforto de Inverno. Esta sopa de grão de bico Hearty, feita com montes de grão de bico, batata, tomate e especiarias é feita cremosa misturando metade dos ingredientes, adicionando um pouco de massa torna-a perfeita. Uma refeição só por si!
Se você é um amante de grão de bico do que você deveria experimentar esta outra Sopa de Grão de Bico.
Sopa de Grão de Bico de Bico
Quando se trata de Outono e Inverno, Uma deliciosa Sopa Cremosa, Sopa de Batata ou um Guisado de Carne Italiana são sempre as minhas refeições preferidas para fazer.
Nada como uma grande tigela de sopa para te aquecer!
Eu também adoro fazer feijões e prefiro feijões secos de Chickpeas, feijão preto, feijão borlotti, feijão cannellini a feijão da marinha, são muito melhores do que feijões enlatados.
Feijão seco para cozinhar
Existem três métodos diferentes para cozinhar feijão seco, o primeiro que é o Método Tradicional, é o que eu costumo fazer e que é mergulhar o feijão durante 8 horas.
Coloco os feijões secos (primeiro enxaguo-os em água fria) numa tigela de água fria antes de ir para a cama e de manhã estão prontos para cozinhar, basta escoar, enxaguar e cozinhar.
O segundo método é o método Hot Soak, colocar o feijão em uma panela grande e cobrir com 10 xícaras de água para cada 2 xícaras de feijão.
Depois aqueça para ferver e continue a ferver durante 2-3 minutos. Retire a panela do fogo e deixe repousar durante 4-24 horas, depois escorra o feijão e deixe cozinhar.
O terceiro método é o método mais rápido que ainda tenho de tentar. P Renda o feijão em uma panela grande e adicione 6 xícaras de água para cada 2 xícaras de feijão.
Depois aqueça para ferver e continue a ferver durante 2-3 minutos. Retire o feijão do fogo e deixe repousar durante uma hora. Esvaziar o feijão e enxaguar com água fria. Em seguida, cozinhe até ficar tenro.
Esta Sopa Cremosa de Grão de Bico foi feita cremosa não pela adição de creme, mas pela mistura de metade dos ingredientes e depois adicionando-a à panela com a mistura restante.
Também descobri que adicionar massa Orecchietti foi a escolha perfeita nesta sopa. Eu também cozinhei a massa antes de a adicionar à sopa.
O que servir com esta Sopa de Grão de Bico de Bico
- Como este é um alimento tão reconfortante, eu sempre acho que um dos pratos laterais perfeitos é uma salada simples, mas aqui estão mais alguns para escolher entre …
- Salada de Rebentos de Mexilhão Desfiado
- Legumes Assados, à italiana
- Focaccia ou Pão Caseiro
- Uma Salada de Pastinaca Assada
Se procura uma refeição reconfortante neste Outono ou Inverno, espero que experimente esta Sopa de Grão de Bico e me diga o que pensa. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1 batata ((picada pequena))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 1/2 chávena de massa cozida ((mais ou menos))
- 2 1/4 chávenas de grão-de-bico***
- flocos de pimenta picante a gosto
- 1 lata de tomate pelati (nada adicionado) ((14,4 oz ou 356 gramas))
- 3 chávenas de água
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 1/2 cebola ((picada))
- 1 talo de aipo ((picado))
- 1-2 colheres de sopa de salsa fresca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 dente de alho ((picado))
- 1/2 colher de chá de orégano
Instruções
- Numa panela grande adicionar azeite, cebola picada, alho e aipo, refogar em lume brando/médio durante 2 minutos ou até ficar límpido.
- Depois acrescente batatas, grão-de-bico, tomate, água e especiarias em fogo brando/médio até ficar tenro e espesso (aproximadamente 60 minutos).
- Nos últimos 15 minutos cozinhe a massa até al dente e depois escorra bem (eu prefiro massa Orecchiette nesta sopa).
- Retire metade da sopa cozida e misture até ficar macia, volte à panela, adicione a massa e aqueça até ficar quente. Sirva com queijo parmesão ralado fresco, se desejar. Desfrute!
