30 Minutos e Jantares InferioresAperitivosCasoIsqueiroSopa e Chilis
Grosso & Sopa de Queijo Cremoso de Brócolos
Sopa de Queijo de Brócolos Grossos e Cremosos. Uma grande tigela disto é basicamente tão amorosa como um abraço caloroso.
Contents
Esta sopa de queijo de brócolos é o epítome de todas as coisas boas deste mundo. É espessa. Cremosa. Carregada de vegetais. E montes e montes de CHEESE!! Como é que isso pode estar errado?
E esta sopa de brócolos com queijo tem um segredo. Tal como a minha sopa de batata Secretly Healthy. Normalmente você vai encontrar esta sopa engrossada com um rouxé feito de manteiga e farinha. A minha versão salta tudo isso. Vamos apenas carregar esta sopa com mais alguns vegetais e usar um puré de couve-flor! Mais uma vez. Eu sei. Mas começar com uma sopa tipo puré de couve-flor é a minha nova coisa favorita no mundo.
Sopa de Queijo de Brócolos Grossos e Cremosos
Uma versão mais leve de Sopa de Queijo de Brócolos Grossos e Cremosos! Um ingrediente secreto torna esta sopa secretamente mais leve, mais saudável e epicamente cremosa!
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
25 min.
Tempo total
30 min.
Ingredientes
- ⅛ tsp cayenne pepper
- 1/2 xícara de cebola (cortada em cubos)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 4 copos floretes de brócolos
- 1 folha de louro
- 1 xícara de leite (posso usar leite de escolha, eu usei 2%)
- ½ tsp sal
- 2 chávenas de caldo de galinha (pode trocar por caldo vegetariano se necessário)
- 1 couve-flor de cabeça
- 2 chávenas de queijo cheddar afiado (mais para a cobertura)
- ¼ tsp pimenta preta moída
Instruções
- Em uma panela grande aquece o azeite em fogo médio. Acrescente a cebola e deixe cozer durante vários minutos até amolecer. Adicione o alho e mexa e deixe cozinhar cerca de 15 segundos ou até que esteja perfumado.
- Acrescentar o caldo e o leite. Mexer para combinar. Adicione os floretes de couve-flor e os temperos. Leve ao lume, cubra e deixe ferver cerca de 10 minutos até a couve-flor amolecer e amassar facilmente com a colher agitadora.
- Desligue o calor, retire a folha de louro e, usando um liquidificador de imersão, misture a sopa até que a couve-flor esteja toda purgada e não restem pedaços grandes. (Se não tiver um liquidificador de imersão, pode transferir cuidadosamente a sopa para um liquidificador ou processador de alimentos para misturar, depois volte para a panela).
- Volte a aquecer em fogo médio, adicione os brócolos e leve a sopa de volta ao fogo brando. Cubra e deixe cozinhar mais 10 minutos.
- Uma vez os brócolos amolecidos e facilmente amassados, desligue novamente o fogo e, utilizando o misturador de imersão, misture os brócolos até obter a consistência desejada. Prefiro que não haja bocados grandes na minha sopa, e para a tornar agradável e cremosa.
- Uma vez misturado, volte a aquecer, adicione o queijo e mexa até que o queijo esteja derretido.
- Sirva quente e aproveite! Se desejar, sirva com queijo adicional.
Composição
Tamanho da porção: 1 tigelaCalorias: 210kcal Sódio: 457mg Gordura: 7g Gordura saturada: 3g Carboidratos: 20g Fibra: 8g Proteína: 14g Colesterol: 16mg
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.
