Sorvete de Mel Laranja com Sangue
Este Sorvete de Mel Laranja com Sangue é o rosa mais bonito que eu já vi. E são apenas 3 ingredientes; laranjas de sangue frescas espremidas, mel e água. Doce e cítrico!
Tenho andado a rondar as bancas de citrinos na minha mercearia como um pé de série à espera que as laranjas de sangue cheguem.
Bem, eles acabaram por fazê-lo na semana passada. Aos cinco por dois dólares, rapidamente apanhei dez e fui embora com um pontapé no meu passo. Eu sabia exactamente o que ia fazer com eles. Sorbet, sherbert ou o que quer que lhe queiras chamar.
Já tenho o meu anexo de gelado Kitchen Aid há quase um ano e esta é a minha primeira receita de “gelado” que fiz usando esta coisa. A sério… qual era o meu problema? É muito fácil!
Ps. Que nome horrível para uma fruta.
Para fazer este sorvete de mel de laranja com sangue que vais precisar:
- laranjas de sangue
- mel
- água
São necessários apenas 3 ingredientes para fazer sorvete. TRÊS! E foi assim que tudo se passou.
Saberás que é uma laranja de sangue pelo manchas escuras na pele. Isso e quando o cortares é uma gloriosa cor vermelha rubi. ADORA ISTO!!
A seguir, pegue um microplano e uma colher de sopa e meia de raspas.
Cuidado com os nós dos dedos.
Depois, numa pequena caçarola, junte 1-1/2 chávenas de água.
A seguir, meça meia chávena de mel… ou açúcar normal e acrescente isso à panela.
E depois acrescenta o sabor.
A seguir, mexa tudo junto em altas temperaturas.
Em seguida, deixe ferver e retire imediatamente para que o arrefecimento comece.
Em seguida, corte a parte de cima e de baixo de cada laranja.
Em seguida, corte à volta da fruta para remover a maior parte da casca e da medula.
Estou totalmente obcecado com a bela cor destas frutas. Se houvesse uma cor de tinta chamada “Laranja de Sangue”, eu pintaria toda a minha cozinha com ela.
Em seguida, corte entre as membranas brancas para revelar os segmentos alaranjados ou supremos. Agora essa é uma grande palavra.
Depois espremer para tirar todo o sumo para fora e para dentro da tigela abaixo.
A seguir, descarte todas as cascas… ou despeje algumas pelo triturador de lixo para desodorizar aquele otário.
Olha para aquelas gemas!
E depois junte-os à tigela do seu processador de alimentos.
Mais uma vez… Estou tão obcecada!!
Processo por 30 segundos ou até que as laranjas sejam liquefeitas.
Adicione o suco com o xarope simples e mexa para combinar.
Despeje tudo isso em um recipiente com tampa e leve à refrigeração por 5-6 horas ou durante a noite.
É a cor mais bonita!
Para uma geladeira, ligue a misturadora e coloque a base de sangue laranja e mel.
Como magia… começa a congelar.
Por último, tapa-o e coloca-o no congelador por algumas horas ou durante a noite.
Eu comi esta tigela de sorbet verrrry lentamente.
Saborear a textura e o sabor da laranja e do mel. Todas as horas que esperei pacientemente por apenas uma pequena tigela de sorvete, acabou valendo bem a pena a espera. E libertar-te da culpa.
Aproveite! E se você tentar esta receita de Sorvete de Mel Laranja com Sangue, avise-me! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1/2 chávena de mel (ou açúcar normal)
- 10 laranjas de sangue
- 1½ copo de água
Instruções
- Raspe finamente uma colher de sopa e meia de casca de algumas laranjas de sangue. Combine a água, a raspa e o mel numa pequena caçarola e aqueça até ferver, mexendo com frequência. Retire do fogo e reserve.
- Corte toda a casca e a medula branca das laranjas. Trabalhe sobre uma tigela enquanto corta entre as membranas para remover os segmentos laranja, apanhando todo e qualquer suco na tigela abaixo.
- Transfira todos os segmentos de laranja e suco para um processador de alimentos e misture por cerca de trinta segundos. Meça dois copos e meio do suco e misture-o com o xarope de mel.
- Cobrir e refrigerar durante 5 horas ou durante a noite, para arrefecer e assim os sabores se misturam.
- Em uma sorveteria, siga as instruções fornecidas e depois transfira para um recipiente seguro para congelados. Coloque no seu congelador durante a noite até ser congelado.
