Molho de Amêndoa Pesto Dip (ou Molho)
Uma receita de imitação de Pesto Bitchin’ Sauce. Este molho de pesto de amêndoa cremosa é feito com apenas sete deliciosos ingredientes. Confie em mim, você vai querer mergulhar tudo nele! Vegan, sem glúten, pobre em hidratos de carbono e rico em proteínas.
Primeiro, alguma vez viste ou tentaste o Molho de Cabra?!? Se não fazes ideia do que estou a falar, Bitchin’ Sauce é uma marca da Califórnia que faz uma variedade de molhos vegan, à base de amêndoas. A primeira vez que o experimentei foi quando tivemos um amigo vegano a chegar à cidade. Mandei o Isaac à loja para ir buscar uns petiscos para o nosso convidado. Ele chegou em casa com uma variedade de guloseimas veganas, incluindo duas banheiras de Molho Bitchin’: o calor (que é picante) e o pesto. Devoramos os molhos ao longo da noite e eu fiquei imediatamente obcecado em criar uma versão caseira.
Depois de alguns lotes de teste, eu finalmente inventei uma receita de imitador para o molho pesto Bitchin’ Sauce que eu estou muito entusiasmado. Já o fiz um punhado de vezes e sei que não é realmente época de manjericão no momento, mas mal podia esperar para compartilhar a receita. É… que Óptimo.
Estou mais entusiasmado com a minha versão deste molho porque consegui fazê-lo com apenas 7 ingredientes simples . . . e sem qualquer adição de óleo (uma vitória total!).
Ingredientes necessários:
Aqui está o que você vai precisar para fazer este incrível molho de pesto/saúcia:
- amêndoas
- suco de limão
- vinagre de cidra de maçã
- manjericão fresco
- alho
- levedura nutricional
- Aminos líquidos de Bragg
Esta receita é perfeita para incorporar na sua preparação semanal de refeições, porque há muito que você pode fazer com ela. As opções são infinitas! Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de a apreciar:
- Como um molho para os vegetarianos.<– this is how we use it most!i>
- Como um mergulho ou espalhar com bolachas – eu tenho adorado com bolachas Simple Mills ultimamente. Amêndoas em amêndoas! 🙂
- Como um molho de pesto melhorado para massa… é tão cremoso.
- Como um brinde . . . ao abacate + pesto a alguém?!
Tive esta conversa sobre receitas de Ação de Graças com Isaac – sinto que as pessoas esperam que você traga um prato tradicional para as festas, mas ultimamente, tenho sido inspirado a trazer uma nova criação. Devido à bonita cor verde e ao sabor ridiculamente delicioso, este molho faria a adição perfeita para uma festa de fim de ano. Este ano, estou sendo ousada e planejo trazer um prato vegetariano + bolacha com este molho de amêndoa pesto para pelo menos uma festa de férias. As pessoas que se cruzam adoram-me por trazer um prato saudável em vez do tradicional?!
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Ingredientes
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de Amino Líquido de Bragg
- 3 colheres de sopa de levedura nutricional
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã para cidra
- 1/4 xícara de suco de limão
- 1/3 copo de manjericão fresco
- 1 xícara de amêndoas
- 3/4 chávena de água
Instruções
- Adicione todos os ingredientes a um liquidificador de alta potência ou a um processador de alimentos e processe/misturar até ficar macio.
- Note que as amêndoas são uma noz dura, por isso é necessário cerca de 1-2 minutos de mistura para que a mistura desbaste e se torne a consistência de um dip/sauce.
- Para um molho mais fino, basta adicionar mais água, 1 colher de sopa de cada vez, até que a consistência seja a que você gosta.
