Quesadillas Squash Blossom (Quesadillas Squash Blossom) + Vídeo
Se você já teve o prazer de degustar uma flor de abóbora recheada e frita, você sabe o prazer que elas são para comer; elas também são tristemente tediosas de fazer! Esta receita para Quesadillas de Squash Blossom (também conhecido como Quesadillas de Squash Blossom ) deixa para trás todo o barulho da poção e da fritura, não deixando nada mais que uma simples degustação.
Eu não consideraria uma quesadilla uma “receita”, mas tenho que me lembrar que nem todos cresceram fazendo e comendo quesadillas como eu fiz. Na verdade, as quesadillas foram uma das primeiras refeições que aprendi a fazer por conta própria. Esta versão chique da minha refeição de conforto rápido favorita é igualmente simples de criar, mas parece uma verdadeira delícia para comer.
Por que eu amo esta receita
Para ser completamente honesto, tenho uma ligeira obsessão por quesadillas. Elas são a minha refeição quando me sinto cansado, stressado ou preguiçoso. Uma simples tortilha de milho ou tortilha de farinha – artesanal ou compras na loja – que é aquecido em um comal e complementado com a sua escolha de queijo é uma coisa de beleza.
Menos de um punhado de ingredientes pode ser transformado magicamente num almoço ou jantar quente, rápido e reconfortante em 10 minutos ou menos. O que há para não amar?
Quesadillas não só são fáceis de fazer, como também são completamente personalizáveis com base no que você tem em mãos. Quando eu tenho sobras de carne ou vegetais, eu os salteio e os adiciono às minhas quesadillas como estes Quesadillas de abóbora assada e cogumelo Portobello , Carne Asada Chayote Quesadillas e Carne Asada Espinafres Quesadillas .
Nesta época do ano, tenho uma abundância de flores de abóbora na videira. Se você, também, está a cultivar as suas próprias jardim então você pode ter algumas flores de squash que você pode escolher e adicionar à sua quesadilla. Sim, elas são totalmente comestíveis e parecem tão exóticas em uma quesadilla.
NOTA: Se você não tem um jardim, visite o seu mercado latino local ou o mercado de agricultores e procure por essas belezas de jardim.
Esta receita sabe muito a flores de abóbora recheadas, mas sem todo o incómodo de encher, fixar, mergulhar, fritar e drenar; ufa, só de escrever isso me fazia sentir exausto!
As delicadas flores de abóbora se fundem perfeitamente com o queijo derretido e as tortilhas frescas, fazendo com que esta simples e bela refeição se sinta *somente* chique o suficiente para desfrutar com um coquetel de verão. Uma dentada e eu sou imediatamente transportado para Oaxaca .
Como fazer Quesadillas com flores de abóbora
Esta simples receita de squash blossom quesadilla leva apenas alguns minutos para ser jogada junto, mas tem gosto de um milhão de dólares. Aqui está como fazer isso:
Preparar Flor de Calabaza
Primeiro, prepare as flores de abóbora para cozinhar. Não se preocupe, este é um processo muito fácil.
Retire os caules lenhosos. Arrancar o estame/pistil do interior da flor de abóbora. Tenha cuidado, pois pode haver insectos ou abelhas lá dentro!
Aparar as sépalas (as folhas pequenas e onduladas que crescem da base das flores). Descarte caules, estame e sépalas. Sacuda as flores e você está pronto para ir! Não há necessidade de enxaguá-las.
Assista a este vídeo para aprender Como preparar flores de abóbora (Flor de Calabaza) .
Montagem e Grill Quesadillas
Esfregue um pouco de azeite em uma comal e aqueça em fogo médio. Coloque uma tortilha na panela e aqueça de ambos os lados durante cerca de meio minuto, até começarem a formar-se bolhas na tortilha.
Polvilhe tortilhas com queijo. Adicione 1 a 2 flores de abóbora sobre o queijo. Dobre a tortilha ao meio. Reduza o calor e cozinhe até dourar ligeiramente, cerca de 2 a 3 minutos ou até que o queijo derreta. Vire e cozinhe até ficar dourado.
Sirva quente, com salsa se desejado. Aproveite!
Perguntas Mais Frequentes
A resposta é EITHER! O que quer que tenha em mãos será delicioso. Se possível, recomendo o uso de tortilhas de milho ou farinha caseira, mas a loja comprada também funcionará. Eu adoro estas compras na loja mistura de tortilhas amarelas de milho e trigo.
As flores da planta da abóbora não têm o mesmo sabor floral que outras flores comestíveis. Em vez disso, elas têm um sabor fraco a abóbora. São muito suaves e um pouco doces, e são simplesmente deslumbrantes de se ver. Quer aprender mais sobre as flores de abóbora: Como e quando escolher as flores de abóbora .
Eu prefiro queijo Oaxaca derretido, mas você pode optar por qualquer tipo de queijo derretido que você gosta. Quesadilla, monterey jack, colby ou mozzarella funcionarão muito bem.
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Squash Blossom Quesadillas (Quesadillas de Flor de Squash)
Ingredientes
- flores de abóbora , flores de abóbora
- queijo de Oaxaca , triturada
- Tortilhas de milho
- Azeite de oliva
Instruções
PREPARAR FLOR DE CALABAZA FLORES DE ABÓBORA:
- Retire os caules lenhosos.
- Arrancar o estame/pistil do interior da flor de abóbora (cuidado pode haver insectos ou abelhas no interior).
- Aparar as sépalas (as folhas pequenas e onduladas que crescem da base das flores).
- Descarte caules, estames e sépalas.
- Sacudir as flores, não é preciso enxaguá-las.
FAZER QUESADILLAS:
- Esfregue um pouco de azeite em uma comal e aqueça em fogo médio. Coloque uma tortilha de milho na panela e aqueça de ambos os lados durante cerca de meio minuto, até que comecem a formar-se bolhas na tortilha.
- Polvilhe tortilhas de milho com queijo. Adicione 1 a 2 flores de abóbora sobre o queijo. Dobre a tortilha ao meio. Reduza o calor e cozinhe até dourar ligeiramente, cerca de 2 a 3 minutos ou até que o queijo derreta. Vire e cozinhe até ficar dourado.
- Sirva quente e, se desejar, com salsa.
Vídeo
Notas
- Se possível, recomendo o uso de tortilhas de milho ou farinha caseira, mas a loja comprada também funcionará. Eu adoro estas compras na loja mistura de tortilhas amarelas de milho e trigo.
- Eu prefiro queijo Oaxaca derretido, mas você pode optar por qualquer tipo de queijo derretido que você gosta. Quesadilla, monterey jack, colby ou mozzarella funcionarão muito bem.
- Se você não tem um jardim, visite o seu mercado latino local ou o mercado de agricultores e procure por essas belezas de jardim.
- Os fatos de nutrição são calculados para 1 quesadilla (1 tortilla de milho regular).
- Sugestões de serviço: Adicione tiras de chile verde assado dentro para tempero, sirva com creme azedo ou crema mexicana, ou sirva com pico de gallo para tempero.
