Barra de Migalhas de Abóbora
Adorei a crosta pecan e o cheesecake cremoso. Depois é coberto com creme azedo e migalhas. Vais adorar este tanto como eu!
Este fim-de-semana as temperaturas baixaram e tem estado realmente chuvoso com trovoadas malucas. Como o tipo de tempestades que te acordam a meio da noite e sentes como se tivesse atingido a tua casa. O maridinho dormiu durante a noite, mas fez o meu coração bater. Mas finalmente estamos a começar a ver temperaturas mais frescas a cair como temperaturas. Mal posso esperar para tirar as camisolas e as botas!
Eu sabia que adorava esta receita mesmo antes de a fazer. Porquê? Porque sou obcecada por cheesecake, abóbora e barras de migalhas. Se combinares os três, tens uma sobremesa de Outono incrível. Na verdade, esta tornou-se facilmente uma das minhas favoritas. Eu adorava a crosta de nozes e o cheesecake cremoso. Depois é coberta com creme azedo e migalhas. Vais adorar esta tanto como eu!
Ingredientes
- 1 xícara de nozes pecan
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de queijo creme (8 onças, temperatura ambiente)
- 3/4 de chávena de abóbora pura (enlatada)
- 1 ovo grande
- 3/4 chávena de aveia à moda antiga
- 1 xícara de creme azedo
- 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo (embalado)
- 1 xícara de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 copo de manteiga sem sal (refrigerada, cortada em cubos)
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 colher de chá de canela moída
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de gengibre moído
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 e forre uma panela de 9x9 polegadas com folha de alumínio e pulverize com spray de cozimento. Forre também uma assadeira com papel pergaminho ou folha de alumínio e pulverize com spray de cozimento. Reserve.
- Em um processador de alimentos, combine farinha, açúcar mascavo, sal e manteiga em cubos. Misture até formar uma refeição grosseira. Adicione nozes pecan e aveia e continue a pulsar até que se combinem e sejam grosseiros. Umedecer, mas não amassar.
- Pressione 3 1/2 copos da mistura para o fundo da sua frigideira de 9x9 polegadas. Coloque as migalhas restantes na assadeira e asse por 8-10 minutos até dourar uma vez. Retire do forno. Asse a crosta por 10-12 minutos e retire do forno. Mantenha o forno ligado enquanto prepara o recheio.
- Bater juntos queijo creme e abóbora até ficar macio. Adicione açúcar, ovo, canela e açúcar. Espalhe sobre a crosta. Cozer cerca de 20 minutos até que as bordas comecem a subir.
- Para a cobertura: Combine creme azedo, açúcar e baunilha. Espalhe sobre o recheio morno e deixe assar mais 5 minutos até que esteja pronto. Retire do forno e polvilhe com migalhas assadas por cima. Arrefeça completamente, cubra e deixe arrefecer durante pelo menos 2 horas.
