Uma salada de quinoa tabbouleh fresca, saudável e incrivelmente fácil. O trigo Bulgur é substituído por quinoa para que a salada seja naturalmente sem glúten e embalada com proteínas.
ContentsPorquê usar o Quinoa para Tabbouleh? Ingredientes necessários para o Quinoa Tabbouleh Notas e SubstituiçõesComo é que se come Tabbouleh?Preparação e Armazenamento do Quinoa TabboulehMais Receitas de Salada de QuinoaIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SALADA DE QUINOA - REFEIÇÃO COMPLETA - FÁCIL - RÁPIDA - DELICIOSA - REFRESCANTE - Isamara Amâncio
Gostas de tabbouleh? Gostas de tabbouleh? A mim também! É delicioso e uma receita tão fácil de se jogar.
Na verdade, eu já tenho um grão livre. tabuleiro das couves-flor e tabuleiro do cânhamo mas hoje estou a partilhar outra variação de tabuleiro para os meus amantes de quinoa!
Como o tradicional tabbouleh, esta versão de quinoa está carregada de vegetais frescos e de bondade herbácea. É uma salada leve que é absolutamente perfeita em um dia quente de primavera/verão. De qualquer forma, este tabbouleh é absolutamente delicioso e louco, fácil de preparar. Você só precisa de oito ingredientes e uma tigela! Depois de ter a quinoa cozinhada e arrefecida, a salada junta-se numa questão de minutos.
Porquê usar o Quinoa para Tabbouleh?
- A Quinoa é uma proteína completa e tem mais proteína do que o trigo bulgur quando se compara chávena por chávena. Quinoa = 8 gramas por chávena // trigo bulgur = 4 gramas por chávena.
- Embora tanto a quinoa como o trigo bulgur sejam grãos inteiros e contenham uma variedade semelhante de vitaminas e minerais, a quinoa é um pouco mais densa em nutrientes.
- Quinoa é livre de glúten e trigo bulgur não é.
Ingredientes necessários para o Quinoa Tabbouleh
- quinoa – esta é a base da receita e você pode usar qualquer tipo de quinoa que você gosta de branco, preto, vermelho até tri-colorido. Qualquer variedade vai funcionar para esta receita.
- salsinha e menta – adicionar ervas frescas a esta salada acrescenta um sabor maravilhoso.
- pepino e cebola vermelha – estes legumes frescos acrescentam uma boa moedura.
- tomates-cereja – estes pequenotes dão um sabor tão bom à salada.
- curativo – para um curativo super simples e leve, só estamos usando limão, azeite e sal marinho.
Notas e Substituições
Mix-ins – Sinta-se à vontade para trocar as suas mix-ins por este tabbouleh… Eu faço isso muitas vezes! Às vezes eu troco os vegetais com base no que tenho em mãos e adiciono ervas extras como endro fresco (tão bom!). Sinta-se à vontade para ser criativo e fazer disto o seu!
Cebola vermelha – Não é um fã de cebola vermelha, sinta-se à vontade para usar cebola amarela em vez disso.
Feta – Adicionando feta a isto tabbouleh seria uma óptima adição se não precisares que esteja livre de leite.
Abacate – Quer adicionar um pouco de cremosidade e gorduras saudáveis ao seu tabbouleh ? Adicione um pouco de abacate picado!
Como é que se come Tabbouleh?
Este é realmente um prato super versátil! Tradicionalmente, é servido com hummus, pita e falafel. Também adoro adicionar grão-de-bico ou feijão preto e comer por conta própria para uma refeição leve. Também já o servi mais como comida de dedo com batatas fritas de pita numa reunião e foi um sucesso!
Preparação e Armazenamento do Quinoa Tabbouleh
Embora isto seja melhor servido imediatamente após o fabrico, também é fantástico para o fim-de-semana. preparação da refeição. Faça um lote no domingo e armazene em um recipiente hermético por até uma semana para usar o prato para almoços rápidos ao longo da semana. Eu faria não congelar este prato, pois é tudo ingredientes frescos e a consistência vai mudar quando você congelar e descongelar.
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Ingredientes
- 1/4 copo de azeite de oliva*
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 xícara de chá de pepino picado
- 1 copo de cebola vermelha finamente picada
- 1 copo de tomate cereja (em cubos)
- 1/2 copo de menta fresca (picada)
- 1 xícara de salsa fresca (picada)
- 1 chávena de quinoa não cozida (enxaguada e drenada)
- sumo de 1 limão
Instruções
- Cozinha quinoa: Leve a quinoa e 2 chávenas de água a ferver numa caçarola média em lume forte. Depois de ferver, reduza o calor a médio-baixo, cubra e deixe ferver até que a quinoa esteja tenra, cerca de 10-15 minutos. Retire do lume e deixe repousar, coberto, durante 5 minutos. Fofo com um garfo.
- Deixa a quinoa arrefecer: Assim que a quinoa estiver cozida, espalhe-a numa grande assadeira para arrefecer. Em alternativa, pode deixar a quinoa arrefecer na panela ou fazer a quinoa antes do tempo e guardá-la no frigorífico.
- Misture nos ingredientes restantes: Transfira quinoa para uma tigela grande. Adicione salsa, hortelã, tomate, pepino e cebola vermelha na tigela com a quinoa; atire para revestir. Tempere com sumo de limão, azeite e sal.
- Servir: Mexer para combinar e servir.
