Falafel Bowls (Tigelas de Cava Caseiras)
Inspiradas no Cava Grill, estas tigelas de falafel estão carregadas com todos os seus toppings mediterrâneos favoritos incluindo hummus, tzatziki, feta, e tahini.
Já alguma vez comeu falafel? Eu vou ser 100% honesto e dizer que nunca experimentei falafel (ou hummus) antes da faculdade. Louco, certo?!
Isaac é judeu tão naturalmente que cresceu a comer este tipo de coisas e rapidamente me apresentou tanto ao falafel como ao hummus quando começamos a namorar. Lembro-me claramente da primeira vez que ele fez hummus para mim na faculdade… usando uma mistura em caixa a que só se junta água e azeite… muito antes do hummus estar em todas as mercearias! Era quente e cremoso e diferente de tudo o que eu já tinha provado.
E foi aí que nos apaixonámos… j/k que veio um pouco mais tarde.
Esta refeição à base de plantas é um dos nossos novos “go-to’s”. Inclui uma base de espinafres bebé, arroz integral, couve roxa, falafel assado e uma variedade de molhos deliciosos para completar tudo.
De que é feito o Falafel?
A resposta curta? Chickpeas! A resposta longa? Eu gosto de fazer meu falafel com grão-de-bico, cebola picada, alho fresco, salsa fresca, suco de limão e uma variedade de especiarias. O resultado final é uma bomba de sabor, vegetariana e rica em proteínas!
O que devo servir com Falafel?
Há demasiadas opções quando se trata de servir falafel! É óbvio que podes fazer esta deliciosa tigela de falafel, podes comer falafel por conta própria, comê-los com hummus ou molho tahini, numa sanduíche pita, em cima de uma salada… vês, eu disse-te que as opções eram infinitas.
Como Fazer uma Tigela Falafel
Comece por preparar todos os componentes com antecedência. Eu gosto de preparar muitos dos componentes no domingo para que eu possa fazer rapidamente as tigelas para o almoço ou jantar durante toda a semana. Sinta-se livre para preparar o falafel, salada israelense, hummus, tzatziki e molho tahini antes do tempo, se quiser!
Agora vem a parte divertida: juntar tudo! Comece por adicionar espinafres, arroz integral e repolho à tigela – você pode colocar isso, misturar ou arrumar para uma bela foto do Instagram. 😉 Cubra cada tigela com patês de falafel, salada israelense, hummus, tzatziki, harissa, feta e cebola em conserva. Estas tigelas quase nem precisam de um molho porque todas as coberturas são tão saborosas e funcionam como um molho, mas eu adoro o meu molho de tahini zesty e recomendo vivamente fazer um lote para servir de lado com estas tigelas! Nova refeição favorita = pronta e pronta.
Atalhos de Falafel Bowl
Outra opção é comprar toppings comprados na loja em vez de fazer o seu próprio. Hummus e tzatziki comprados em lojas são óptimas opções se tiveres pouco tempo. Eu fui inspirado pela Cava para estas tigelas e eles realmente fazem uma tonelada dos seus toppings e vendem-nos na Whole Foods, incluindo o seu hummus, tzatziki, e harissa.
Cozinhar arroz integral é super fácil, mas num piscar de olhos, vou buscar arroz integral congelado ao Trader Joe’s ou ao Whole Foods. Cozinha-se em 3 minutos e é uma poupança de tempo total para os dias de semana atarefados.
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Ingredientes
- 1/2 copo de hummus
- 4 chávenas de espinafres bebé picados
- 1 chávena de couve roxa picada
- 1/4 xícara de cebola em conserva (opcional)
- 2 chávenas de arroz marrom cozido ou arroz couve-flor
- 1/2 copo tzatziki
- molho tahini zesty (a gosto)
- pão pita ou batatas fritas pita (para servir)
- 2 chávenas de salada israelita
- Harissa* de 1/4 xícara
- 1/4 de chávena feta desfeita
- 1 lote de falafel cozido
Instruções
- Prepare todo falafel, salada israelense, hummus, tzatziki e molho tahini, seguindo receitas ligadas.
- Combine as tigelas adicionando 1 xícara de espinafre bebé picado, 1/2 xícara de arroz integral e 1/4 xícara de repolho roxo picado a cada tigela.
- Cubra cada tigela com 3 a 4 pastilhas de falafel assadas, 1/2 xícara de salada israelense, 2 colheres de sopa de hummus, 2 colheres de sopa de tzatziki, 1 colher de sopa de harissa, 1 colher de sopa de feta e cebola em conserva, se estiver usando. Sirva tigelas com molho de tahini zesty na lateral para que cada pessoa possa adicionar o molho a gosto.
- Servir com um lado de pão pita fresco ou batatas fritas pita assadas.
