Estes tacos vegetarianos de couve-flor são embalados com sabor mexicano e cobertos com um crema de abacate cremoso. São deliciosos, fáceis de fazer e perfeitos para a noite dos tacos.
ContentsPor que você vai amar esses TacosIngredientes necessáriosComo Fazer Tacos de Couve-flor TorradosPersonalize os seus TacosComo ServirComo armazenar as sobrasMais receitas de couve-florMais favoritos mexicanosIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Tacos de couve-flor Tacos de couve flor a receita perfeita para celebrar o Dia de los Muertos RECEITA DE TACOS DE MILHO E COUVE FLOR | VIVERDEQUÊ
Somos pessoas grandes de tacos em nossa casa, por isso, ao pensar no Cinco de Maio deste ano, eu sabia que queria criar uma nova receita de tacos! E estes tacos de couve-flor não decepcionam. Eles são TÃO BONS!
A couve-flor é assada na perfeição e tem uma tonelada de sabor graças ao tempero caseiro de taco. Mas nem me faça começar com o creme de abacate… é tão cremoso e definitivamente leva estes tacos para o próximo nível. Eu podia comê-lo à colher. Faças o que fizeres, não deixes de fazer o crema!
Por que você vai amar esses Tacos
- São a receita perfeita para Taco Tuesday!
- Eles cozinham em menos de 30 minutos, tornando-a a receita perfeita para aqueles cachorrinhos ocupados!
- O crema do abacate é o beijo do *chef*!
Ingredientes necessários
- couve-flor – a estrela do espectáculo! Você precisa de uma cabeça inteira de couve-flor, cerca de 4-6 copos de floretas de 1 polegada. Ao escolher couve-flor no supermercado, procure cabeças firmes e bem fechadas. Elas devem estar pálidas sem manchas escuras. A couve-flor é extremamente perecível, portanto evite qualquer cabeça que seja macia ou castanha, o que é um sinal de estrago.
- avocado oil – O azeite também funciona.
- tempero de tacos – uma mistura de especiarias que você pode facilmente chicotear em casa! Para um atalho, use o tempero de taco comprado na loja. A minha mistura favorita de loja é o Siete Taco Seasoning. Ele usa ingredientes simples e é levemente adoçado com tâmaras moídas! Eu também gosto do tempero Simply Organic para tacos.
- creme de abacate – este molho cremoso é o que leva estes tacos de couve-flor para o próximo nível! É uma mistura de abacate, iogurte grego, coentro, sumo de lima fresco e uma pitada de sal marinho. Se você é vegan ou sem leite, você pode trocar o iogurte grego por um iogurte sem leite.
- tortilhas – Eu usei pequenas tortilhas de milho para manter esta receita livre de glúten, mas fique à vontade para usar seu estilo favorito de tortilha!
- couve-roxa – adiciona uma bela crocância e uma bela cor aos tacos.
- pico de gallo – você pode fazer o seu próprio ou manter as coisas fáceis e comprá-lo na loja.
- coentros – O coentro é a erva fresca perfeita para colocar nestes tacos.
- calços de cal – por servir!
- coberturas adicionais – molho picante ou jalapeños são ótimas opções para um pouco de calor, mas sinta-se à vontade para ser criativo!
Como Fazer Tacos de Couve-flor Torrados
Couve-flor assada – Pré-aqueça seu forno a 400°F e forre uma grande folha de cozimento com papel pergaminho. Faça um tempero de taco e prepare sua couve-flor, enxaguando, secando e picando-a em floretas de 1 polegada. Adicione os floretes de couve-flor a uma tigela grande com tempero de taco e óleo de abacate. Atire para combinar. Espalhe a couve-flor sobre a assadeira preparada e asse por 25 minutos, girando ao redor da marca dos 12 minutos.
Fazer creme de abacate – Enquanto a couve-flor está assando, faça o creme de abacate combinando abacate, iogurte, coentro, suco de limão, sal e água em um liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar macio e combinado.
Servir – Uma vez terminada a cozedura da couve-flor, prepare os tacos, adicionando uma porção de couve-flor em cada tortilha. Eu recomendo aquecer as tortilhas no forno ou queimá-las um pouco em uma faixa de gás. Cubra com creme de abacate, repolho vermelho desfiado, pico de gallo, coentro e quaisquer coberturas adicionais, conforme desejado.
Personalize os seus Tacos
Eu adoro esta receita como está, mas fique à vontade para fazer estes tacos seus! Aqui estão algumas ideias:
- Adiciona proteínas: Quer adicionar alguma proteína vegetal? Adicione uma lata de grão-de-bico à tigela com couve-flor e tempero de taco e torrem-na juntos!
- Troca as coberturas: Sou um grande fã do repolho vermelho, pico de gallo e coentro para coberturas, mas as opções são infinitas! Você poderia trocar a couve vermelha por couve verde ou alface, usar salsa ou tomate picado em vez do pico, adicionar cebola vermelha em conserva, trocar o creme de abacate por abacate fatiado e adicionar um pouco de creme azedo ou iogurte grego!
Como Servir
Estes tacos de couve-flor são uma refeição por conta própria, mas é sempre divertido ter alguns lados e uma bebida festiva… especialmente se estás a organizar um jantar. Aqui estão algumas opções:
- Lados Fritas e salsa, feijão preto ou feijão frito, molho de feijão preto, guacamole saudável, salada de abacate ou salada de milho de rua mexicana
- Bebidas : paloma magricela ou margarita magricela
Como armazenar as sobras
Esta receita é óptima para a preparação de refeições! Faça um grande lote da couve-flor assada durante a preparação do seu fim-de-semana para a montagem rápida de tacos durante toda a semana. Quando a couve-flor estiver fresca, guarde num recipiente hermético no frigorífico por até 5 dias.
A couve-flor vai ficar mais macia à medida que se senta, por isso, para o reaquecimento, recomendo aquecê-la no forno durante alguns minutos ou sobre o fogão versus o microondas. Você também pode reaquecê-la em uma fritadeira, o que ajudará a tostar a couve-flor de volta!
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Mais favoritos mexicanos
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- Guacamole saudável
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- Enchiladas de Frango Saudável
- Mergulho Saudável de 7 Camadas
- Tacos Tempeh
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- Queso Vegan Cremoso
- Chilaquiles Vermelhos
- Sopa de Taco
Ingredientes
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de sal marinho
- 8 tortilhas de milho
- ¼ colher de chá de cebola em pó
- Coberturas adicionais: molho picante (jalapenos, etc)
- ½ coentro de copo (picado)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de Pico de gallo
- 1 couve-flor de cabeça média (4-6 copos)
- ¼ taça iogurte grego
- 1 ½ colheres de chá de cominho moído
- 1 chávena de couve roxa desfiada
- 3 Colheres de sopa de sumo de lima fresca
- 3 colheres de sopa de coentro fresco
- 3 colheres de sopa de óleo de abacate ou azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de água
- 1 abacate grande
- ¼ colher de chá de orégãos secos
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de páprica
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Forrar uma grande folha de cozedura com papel pergaminho.
- Lavar e cortar a couve-flor em floretes de 1 polegada. Tente fazer todos os floretes aproximadamente do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.
- Faça temperos de taco combinando todas as especiarias em uma tigela pequena.
- Adicione couve-flor a uma tigela e atire com óleo e tempero de taco.
- Adicionar couve-flor à assadeira preparada e assar durante 25 minutos, girando ao redor da marca dos 12 minutos.
- Enquanto a couve-flor está assando, faça o creme de abacate combinando abacate, iogurte, coentro, suco de limão, sal e água em um liquidificador ou processador de alimentos e misture até ficar macio e combinado.
- Uma vez feita a couve-flor, prepare os tacos adicionando uma porção de couve-flor em cada tortilha. Cubra com creme de abacate, repolho vermelho desfiado, pico de dallo, coentro e coberturas adicionais, conforme desejado.
